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這幾天天氣早晚有秋天的感覺   想到好久沒吃年糕    材料家裡都有   就來做炒年糕

1.蓬萊米粉300克    糯米粉300克    微溫水210cc    沙拉油60  cc

2.先用40克的糯米粉揉成糰 再放入水裡煮到浮起來  當粿脆

3.再把2.加入兩種粉裡   加水加油   揉到光滑   分成六份   作成長條狀

4.放入電鍋擺好   外鍋一杯水    電鍋跳起來等涼   切片備用   [也可以在瓦斯爐用蒸的  約蒸20分即可]

5.備好自己想要的料   就可下鍋炒   自己作的年糕不像市售的那麼白    但是口感不輸市售的    很Q~ 非常好吃



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今天天氣很不錯   太陽不是很烈   先到市場逛一圈  買魚對我來說有點小困難   因為家人愛吃的魚都不一樣~

逛一逛還是買昌魚好了   乾煎就好了  ~

早上在市場看到一個年記蠻大的婆婆    在收集一些紙箱    瘦小的身軀   拖著那超過她身體所能負荷的厚紙箱  

看到她滿頭白髮的背影 心裡很難過!    但是市場的攤商總會說    她做慣了要她在家不要動    她會無 聊會生病

也許他們的說法也有道理 但是我認為   年記那麼大了  不要做超出體能太多的工作    應該是比較適合 !!


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恭喜~恭喜~賀喜我的拔拔 David  ~榮升~襄理~很強吧!!     真的是好消息   我拔拔是一個工作認真的人   為人誠懇    他非常知道自己想要甚麼   ?

人生的目標在那裡 ?    作事認真負責~  如果各位有理財方面的問題    或保險方面的問題   都可以問他    就算你不是他的客戶  他也會很樂意為你服務

假如這些你目前不需要   也沒關係~可以出來喝茶聊天 多一個不同工作領域的朋友   會讓我們的思考視野變得更廣闊~ 更有生活智慧~

給優質的年輕人一個機會~~跟願意傾聽你的問題的人 ~ ~交個朋友吧!! 

對了~我拔拔還有雙人服務ㄛ~~那就是我麻麻~她很愛笑跟她喝茶聊天會很愉快喔   !  


厚!! 那我現在不就是襄理的獨子囉~ 以後不要再叫我小狗狗了~請叫我~螃蟹 ~  橫著走~橫行霸道~了不起ㄛ ~ 哈哈哈~開玩笑的啦~~


選我~選我~ 讓我告訴你拔拔的電話 ~讓他為你服務


PS. 喔喔~忘了提   我拔拔是個帥哥ㄛ~  當然長得跟我不一樣 啦







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通常我買牛腱一次會多買一點   一起魯好  再分裝好放入冷凍庫   要用時一次拿一包出來    非常方便~
1魯好的牛腱一個 空心菜梗[ 只用梗較脆] 辣椒片    沙茶  白醋

鍋子入油  先炒辣椒  再炒香沙茶    加一點水再放牛腱    空心菜梗   拌炒一下    汁也收乾了   嗆點白醋就可起鍋

因為沙茶有鹹味    牛腱也魯得很入味  所以炒的時候我沒加調味料    就很香很好吃囉~~





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  • Sep 27 Mon 2010 10:39
  • 道歉


最近因為電腦中毒操作困難   最後有請電腦高手來處理~ 
  • 處理好之後  卻發生網誌操作有問題 ~包括照片無法擺在最上面~字體大小有時候完全不能使用
  •  
  • 導致字體無法統一   如果造成各位視覺上的不舒服  請多包涵~

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牛蒡含鐵質 纖維也高   價格不貴   是一道好吃又便宜的菜1.牛蒡   蒜末   肉絲   辣椒   蔥綠   油   柴魚醬油    烹大師 白醋   味霖    黑芝麻

2.先把牛蒡刨絲~要泡在醋水裡   才不會因為氧化而變黑

3.油入乾鍋爆香蒜末    再炒肉絲   再下牛蒡 加所有調味料 拌炒    起鍋前淋上白醋    蔥綠    

 

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  • Sep 23 Thu 2010 09:00
  • Google

 


嗨~大家好!好久沒跟大家問安囉~因為家人很忙所以都沒幫我拍照

最近氣候不穩定    又加上換季    我過敏又皮膚病   看過醫生現在好了ㄛ!    希望所有的狗寶貝都能很平安  不要生病~~入秋了 我要圍個圍巾 不然我很容易就會~酷酷掃~的啦~~

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每天都好忙ㄛ~如果不外食就只能作些 簡單  又快速的東西 櫻花蝦炒飯好了   要炒得粒粒分明   水量要比平常少一點   蛋跟飯可先拌好 (不拌也行)  ~以前曾任職知名烘烤坊   公司另有法式餐廳   我跟廚師很熟   他們曾教我炒飯秘笈

飯是重點   蛋先拌飯   或奶油拌飯都行~~沒有拌直接炒也一樣好吃    只是多一種選擇~



~  

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粉紅色的呢 ~   每次作出來的顏色不是太淡 不然就是太紅   光用桑椹汁經過烘烤變得沒甚麼顏色 所以這次又加了些紅麴 終於作出自己要的粉紅色~  ~
  • 1.低粉110克   糖30克 桑椹汁50克    牛奶30克   植物油80克    蛋黃5個 可可粉裝飾用

 

2.蛋白5個 糖60克    檸檬汁少許   戚風作法 淡淡桑椹味道 冰過後更好吃 

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最近身體欠安    整個人懶到不想動    乾脆作炊飯   把想吃的都加進去 也不用再動手炒菜~

1.米 2杯 地瓜 美白菇 胡蘿蔔 洋蔥末    昆布醬油    味霖   

全部食材放入電鍋 外鍋一杯水 就好嘞~~    人ㄚ一生病就會變笨     本來想把備料拍下來也忘了   ~

 

說也奇怪~~老是忘東忘西   好像從沒有忘記過要吃飯~~       肉丸般的身材應該是這樣來的~~


 

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每次買香蕉最後總會剩幾根過熟的    這時候拿來作香蕉蛋糕很適合 很香很好吃~~

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市場好多人在賣地瓜    買了幾條家裡有豬上排   可以來煮粉蒸排骨  ~  粉蒸排骨很好吃   也很下飯~

 

1.排骨    地瓜    蒸肉粉    蔥末 蒜末    五香粉   醬油    豆瓣醬    糖少許   

2.排骨先用上述材料醃30分    再沾蒸肉粉 我會等它回潮在擺進鍋裡

3.我是地瓜鋪在鍋底    再放排骨    蒸好可以倒扣在盤子裡      電鍋外鍋兩杯水   

 

 

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