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這幾天看新聞   就會有虐待小動物 的消息    看了真叫人心痛   可憐的兔子毫無抵抗能力  任憑這些虐待狂的宰割  ~


這些人真該都被揪出來接受最嚴厲的懲罰~  否則不知道還要傷害多少無辜的小動物 ~


匈牙利燉牛肉非常好吃   尤其是它的湯很好喝    沾著麵包吃也很讚ㄛ~

1.牛腱一個 少許鹽    胡椒 麵粉

2.培根兩片

3.洋蔥一個    蕃茄2個     蒜頭5個    匈牙利紅椒粉    紅酒少許   綜合香料 水 [高湯]
 
4.牛肉切塊    把1.料醃10分鐘後   用油 煎到表面呈金黃色   備用


5.培根用油炒到乾 香 

6.洋蔥絲先炒香  把3.料[除了水]  一起入鍋炒5分鐘      五分鐘後加入牛肉和培根  和   水   水量淹過食材即可~ 水開改小火2個小時

就有香噴噴的牛肉可吃囉 !

我是用事先魯好的牛腱   用魯好的牛肉只要

燉煮30分就可以    不影響口感   一樣美味極了  ~

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茄子是很多人不喜歡吃的青菜之一   可是茄子含有對人體很好的成份   茄子含維生素P    P能增強血管抵抗力   保持血管壁的彈性


防止血管硬化 和破裂  ~  對預防血管老化有積極的意義 最重要 的是它熱量很低


1. 圓形茄子2個   

2. 洋蔥半個

3.培根兩片 肉末少許

4.黑胡椒 少許   白酒 綜合香料 麵粉    奶油   鹽    牛奶[ 或水100CC]   起士絲

5. 先把白醬做好  奶油炒香麵粉    炒好加水調勻  

6.把茄子對切   中間的茄肉挖空   

7.起油鍋 先把培根炒香    再下肉末炒香   再加洋蔥茄肉一起拌炒   加入鹽 黑胡椒  綜合香料   白酒     悶一下    再倒入白醬拌勻即可

8. 把7.的料填入挖空的茄子裡   上面鋪上起士絲   烤箱預熱    180度 30分 

在烤的時候就香味四溢 非常好吃  也不會有茄子的青味  ~


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上個星期參加姪女的結婚喜晏    一早南下 幫忙招待男方家人    到了中午到餐廳    姪女是她们工作單位合唱團成員  


當天合唱團成員已經在餐廳準備好 在台上迎接新人的到來    時刻到了  ~ 餐廳大門打開 ~  賓客在兩旁   兩位新人



在紅毯上 緩緩走向舞台 而舞台上的合唱團正唱著~婚禮的祝福~  英文版 ~~ 喔~那種氛圍 真的讓人好感動   ~ 好感動~ 厚 ! 這是感動的眼淚啦~


走向紅毯的另一端    也走向另一個不同的人生 ~ 親愛的  ~  要幸福喔 !!  


也希望每個人都能找到屬於自己的幸福 ~ ~


電鍋菜是最省事的 ~  來蒸個雞腿吧 ~


1. 雞腿一隻   花椒粒    蔥     鹽     米酒   全部材料   醃30分  


2. 電鍋外鍋1.5杯水 電鍋跳起來就好了    材料簡單    做法容易 口味很棒  ~


蒸好要切塊或 整隻撕下來吃都可以   我是整隻腿用撕的    口感很有彈性 


蒸好放冰箱    吃冷的也很好吃 ~

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天氣早晚較冷      中午太陽卻好大    早上就出門了   穿得有點多    到中午 差點熱到瘋掉 ~  又無法全脫掉~


一定要洋蔥式的穿法 才不會像我這樣   ~
 
前幾天看到 carol的紅麴醬 燒排骨   紅炵炵的好吃樣   ~ 想起來好久沒吃紅麴醬的料理了  

心動就要馬上行動喔~

1.排骨600克

2.紅麴醬80克

3.蒜頭    薑    水

4.醬油 

5.排骨洗淨   先用醬油醃30分   起油鍋油炸 [我用較少油 煎炸]   .   炸好 撈起   把蒜頭  薑炒香   再把紅麴醬炒一炒

再放入排骨炒一下 在把高湯 (或水)   加入    再加糖   小火燒到汁乾   

很下飯的一道菜  
.

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每個星期會有一天和Sophia 一起聚餐   聊聊天    Sophia 和她的老公 都是美食專家    也很會料理  ~  每次到她們家都能吃到美食佳餚~


像昨天就有海鮮羹   炒筍子    炸蝦   炸透抽    乾煎雪魚    蒜片牛肉   非常好吃    ~  跟幾個知己好友吃吃飯聊聊天    是很快樂的事  ~


作個燕麥餅乾   帶過去當伴手禮 好了 ~


1.低筋麵粉 100克

2.奶油50克

3.細沙砂糖10克

4.蜂蜜30克

5.蛋1個

6.燕麥70克

7.綜合堅果200克

8.蔓越莓15克

9.奶油室軟和糖打發   再加蜂蜜打勻    蛋分兩次加入   再加粉類    最後加燕麥   和果乾   堅果 

10.用湯匙舀到烤盤    170度   15分    就完成囉 ~



食譜來自~Carol 烘焙新手 p.31

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市場上已經有好多人在賣芋頭了   平常買東西總會喜歡買當季 盛產的東西    東西好吃又便宜  


尤其是蔬果    該甜的甜 該脆的脆  ~  非常好吃    住在台灣是很幸福的 ~

1.芋頭一個

2.米粉 一片  {泡軟

3.五花肉 {絞肉 }  適量

4.香菇六朵 {泡軟} 


5.香菜  韭菜



6. 調味料 ~ 醬油  油蔥酥  烹大師    白胡椒粉 烏醋

7. 先炒香香菇   再下五花肉     再下芋頭   炒香    再加入水   水開後改小火   等到芋頭煮到熟爛

8. 湯裡加點醬油    再放入米粉  再次開起來    加入烹大師    白胡椒   烏醋    香菜

9. 因為冰箱只剩絞肉   所以就用絞肉做成丸子    湯一樣鮮美   不影響口感   芋頭非常鬆軟好吃
  

 




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嗨! 各位ㄚ姨 叔叔们 大家好 ! 我又來了   每個星期五是我的快樂日   因為我固定在星期五洗澎澎啦  ~


我是一隻很愛乾淨的狗狗    每次洗完澡  我就會在客廳~臥室~家裡的任何角落亂衝一通  ~~因為洗完澡~好舒服  好開心ㄛ


這是我洗完澡的可愛模樣    我洗完澡吹乾後一整個 ~碰篩篩 ~ 毛超多的  ~ 嗯~ ~ 是不是可以考慮一下  到麻麻的醫院   作個 ~~雷射除毛ㄚ~~~


下次再跟大家報告我的瘋狂事件囉~    因為我要去吃蘋果了   ~~

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柑橘類的水果是我的最愛    冰箱裡一定有自製柑橘果醬    有時候用香吉士   有時候用橘子來製作   作麵包或蛋糕都用得上

冰箱裡的 橘皮已經快用完了    一直沒空做    今天看到Carol  的蜜橘醬 方法比我做的簡易很多   忍不住想立刻做做看 

我自己的方式很繁瑣    橘皮要先泡水    再煮過   再刮除白曩的部分   算是很~搞剛~啦~  

1. 茂谷橘子720克 糖 324克 檸檬汁  40克  

2.橘子洗淨   對切   擠出汁   把渣和仔加200西西的水下去煮 約5分鐘    渣撈乾淨後   把它倒入果汁中

3.橘皮切細絲   放入2. 裡面    加入檸檬汁    糖   一起煮   25分鐘   煮 到濃稠即可~



ps  貼心小叮嚀~ 手會過敏的人  一定要記得戴手套   不然橘皮精油  會讓妳的 美麗小手非常痛喔~

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紅蘿蔔炒蛋是一道很家常的菜   有時候冰箱沒甚麼菜 但總有剩一些紅蘿蔔ㄚ  ~~ 蔥ㄚ  ~ ~  這時候炒這道菜蠻管用的  ~

每次去上課都會看一些   環保影片   前幾天看了豬的養殖   和素食的關係    看到養豬戶用餿水餵豬   餿水已經長蟲了 

還是給豬吃~ 看起來蠻恐怖的   現在有很多優良的養殖方式的豬肉   可供我們選擇     要買肉時 要仔細慎選    為全家人的健康把關

今天就吃素菜好了   紅蘿蔔炒蛋   和炒高麗菜    配糙米飯    一個人吃這樣夠了啦~

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天氣涼了才會想要做餅乾來吃 !  早上需要上課   所以利用短短的時間  做個簡單快速的餅干

1. 中筋麵粉130克  2. 糖80克   3.奶油80克    4. 蛋一個   5.小蘇打2克    6.香草5克   7.鹽2克   8.燕麥片40克  

9.巧克力粒 適量   

1.  麵粉過篩   糖過篩   奶油室軟 

2.把奶油和糖打到鬆發   蛋分兩次加入扮勻  再加香草精 拌勻  再加中粉和小蘇打   最後拌入燕麥片和巧克力 

3.以湯匙稍整型    放入烤盤 170度   15分 

這個餅乾吃起來是紮實的口感    非常好吃  又有飽足感~ 也可以加入堅果  都很好吃

再來杯咖啡就是很棒的下午茶 ~

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今天是carol到總信~有烘焙課  和簽書會  我因為離總信較遠   所以早上就出發   

等我到總信時carol 已經到了  我先跟她說嗨~ 當我想要跟她玩幼稚的遊戲~要跟carol說   妳猜我是誰  ? 讓妳猜三次  猜不到就要嫁給妳~ 

沒想到她立刻叫出我的名字   說真的~很感動耶~ 那是一種很奇妙的感覺    好像認識很久卻不曾見過面~~

開始上課了   坐位還是不夠   有的朋友還是坐在走道上    整個烘焙教室滿滿的同學   carol 做出來的蛋糕也非常好吃    不膩口

整個上課過程溫馨流暢的結束    我用溫馨形容是因為   上carol的課沒有壓迫感   感覺是在看自己的好友   在告訴你如何操作   感覺很好~

carol是個輕聲細語  又很誠懇的人   她也是少見的美食和身材都能兼具的女生   ~

有很羨慕我有兩張簽書卡嗎 ?  我超喜歡小貓咪 那一張    好可愛  

恭喜carol  簽書會圓滿~成功   



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昨晚開始下著小雨  微微吹著涼風   不冷  卻有著涼意   感覺蠻好的~

隔間肉我最愛吃的  就是那魯得Q~Q的筋    好吃有嚼勁~

1.隔間肉兩塊    大蒜     蔥   薑  八角    醬油   味淋  

2.隔間肉先川燙好   把以上才料和水一起燒開   再放入隔間肉    小火30分就好了 

魯好配飯或是當零嘴都很好~




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今天 天氣有點回溫   太陽就顯得好可愛   很暖和   ~ 每天忙~忙~ 若不外食  還真的要作些簡單的菜放冰箱

一回到家就能吃的才行 ~

1. 地瓜一個    蘋果一個   西洋芹適量   牛奶[或沙拉醬] 一點點鹽   

2.把地瓜蒸熟   壓成泥   蘋果和西芹切丁   ~ 把三樣食材  鹽  拌在一起    再用牛奶[或沙拉醬] 調出自己喜歡的 軟硬度  


就完成了

這個地瓜沙拉很方便  沒有油煙   作好放冰箱  隨時想吃都可以   塗在麵包上也很對味~  地瓜很軟滑   西芹和蘋果很脆  非常搭   好好吃ㄛ~


愛吃地瓜的人一定要試試~




 



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