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忘了放進南瓜那一篇    來補個照片吧  !

台中哈姆 ~也是網路熱銷商品     他的店面就是一般住家   很不起眼    店內 準備寄送的貨堆得很高    厚~ 生意真好  !!






煙燻的味道 起來的口感是肉的比例很高 口感還不錯  !  價位不是太便宜   

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  昨天早上朋友chin打電話邀我下午到她家    她要在家請幾個朋友下午的小茶敘    以家庭為單位     所以也會有小孩子    !  我因為嚴重過敏

就無法出席   !  但是我還是做了一道小點心   請她來帶回去  ! 我家裡有一顆南瓜    薯片....我想用的材料都有    不用再外出採買  ~

我這次的火腿是用  ~台中哈姆~  這個也是網購熱門商品    !  我想有好幾個小朋友    就搭配家裡現有的海苔洋芋片   (假日嘛  !  就讓小朋友

吃一下 ~ 壞壞食物~~ 洋芋片 )   ~~ 

  南瓜自然的甜    不用加太多調味料    只有火腿的鹹味   就能讓整個南瓜味道提昇到最佳口感 !!   
餐會還沒結束 chin就來電說    我做的南瓜最早被小朋友搶光光   ! 哈哈~  真是開心朋友們喜歡吃  ~~
 
材料 ~ 南瓜  火腿切小丁     堅果切碎    洋芋片    胡椒粉  (適量 ) 

作法 ~ 1.  南瓜烤熟    用調理棒(或果汁機打成泥 )     我只加一點胡椒粉    因為火腿和洋芋片都已經有鹹味了

   2.南瓜泥放入擠花袋 擠在洋芋片上面    再撒上火腿丁    和堅果碎  !   

PS~ 南瓜要用烤的水分才不會太多    水分太多洋芋片很快就會不酥  ~  擠出來的紋路也會不明顯   !

    我這次很懶用蒸的   水分就明顯太多   (還好成品還OK ) 




 
   如果不想吃洋芋片  直接這樣吃也很好吃 ~ 





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刨刀是每個廚房必備的    也非常平常    我要提一下 是因為我為了買~刨絲~的刨刀    連續買錯3隻    最後在上個月買到自己想要的 

這兩款可能大家都有了  !   
 
  買錯這3隻其中一隻還是在知名日系超市買的 他的解說圖看起來是刨成絲    買回家立刻試試看  !! 喔~喔~ 沒有刨成絲耶!   是刨成片

差別是~它的片ˇ較小片  ~    怎麼會這樣啦 !! 

   後來我去大賣場逛看到的    立刻買下它  !  因為我是個很不喜歡切絲的人   !  這兩隻用起來蠻方便的     總算買對了 ~

一隻刨成絲 一隻是刨成很薄的片  ( 像涼拌洋蔥    高麗菜....都可以  ).....  我這樣是不是很像購物頻道  !  呵呵 .....



最右邊紅色的是把蔥割成絲    ~ 右邊齒狀寬的是刨成絲的
  


這隻齒狀較細密是刨成薄片的   ~

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   燕麥的好處我想大家都知道       上回也提過了      單獨沖泡或加其他飲品一起都很好吃   烘焙也常會用到    這次用~

銀髮烘焙達人~的配方


           
 
    材料 ~1.   無鹽奶油 225克   2.   紅糖80克     3.  砂糖90克     4.香草精5克     5.蛋1個     6. 中筋麵粉130克    7. 肉桂粉2.5克    8.  燕麥片300克


9.水滴巧克力豆適量 (  烤好再加上去 )

    做法 ~(我用調理棒把燕麥打細點   )    把奶油和糖先打    蛋分次加入打勻    再 加入其它材料拌勻   !   我分成30份

 搓圓後放入烤盤再輕壓一下  

  入烤箱180度15分

  15分後出爐    把巧克力豆輕壓入餅乾中間    再移到架上放涼  

  我把餅乾放入冰箱冷藏     到第三天風味還很好 !  因為有一些要送朋友    朋友喜歡腰果    所以有的用腰果     簡單包裝一下

 看起來就很有誠意   ! 





要送給朋友的 ~ 

 





   








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 上個月在costco 買的藍莓都還沒甚麼吃    很大包占了冰箱不少位置   趕緊把它吃一點掉     嗯!   就來打果汁好了  !   莓果類的水果

我喜歡加優格一起打 打起來非常好喝   

藍莓富含維生素A   .C  .E..胡蘿蔔素 鋅 . 鉀.. 還有對視網膜有益的 ~花青素.....好處不勝枚舉啦 !   

打果汁應該是零廚藝 吧 !    我極力推薦莓果類優格果汁    讓身體負擔少一點   !

   一杯藍莓果汁    加上奇異果    香吉士    起司司康    這樣的早餐吃起來很愉悅  ! 要多吃悅性食物    心情才會好喔   ~~


藍莓 優格



用我的神奇調理棒   ~ 幾秒鐘就搞定囉  ~~
   







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  今天雖然還很熱    但是風還蠻大的    早上在吃早餐   聽到風鈴不時發出悅耳的響聲   再看到窗台上   鳥尾花開著鮮黃色的花

薔薇開著粉嫩的粉紅花 萬片心 嬰兒淚    都很翠綠    配上其他的綠色植栽 讓人心無雜念    很開心地享受著這一切   !
  很平凡的幸福 !!  
 
我很喜歡吃魷魚所以客家小炒 也是我很喜歡的菜色 !

     
材料~ 五花肉    魷魚    冬蝦    芹菜    葱     蒜末 

調味料 ~ 醬油    醬油膏    米酒      (烏醋~ 起鍋前才加 )

作法  ~魷魚  (泡水四小時備用 )   豬肉切條狀

  1.乾鍋先蝙熟五花肉 ( 避免肉太油 )   編好盛起 再放魷魚下去炒一下

  2..  起油鍋爆香蒜末和冬蝦   再倒入肉和魷魚 一起拌炒一下 再加芹菜和蔥段

  3. 再加入調味料拌炒好     起鍋前加醋    就完成了    !  很下飯的一道菜 好呷  ~~     






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    這兩天真的好熱喔 !   尤其星期天更是熱到不行 (大暑耶..怕怕~)    因為星期天是媽媽冥誕    納骨塔9點才開放    我準時9點就到   雖然八點多出門

太陽還是很烈    我是那種連開車都會戴帽子 .   眼鏡.   手套.   長袖 .   就差沒打傘    可以想像我很怪異的樣子了嗎   ? 

沒辦法 !  誰叫我曬太陽會過敏    嚴重時臉還會紅腫  .....

夏天冷食是最受歡迎的    吃的人開心 煮的人也不會滿頭大汗  !  來吃沙拉吧  ~
  
材料 ~  蘋果    水煮蛋  青椒     紅椒

沙拉醬 ~ 我用優酪乳 3/2   沙拉醬3/1 的比例調成醬   (忘了拍進去..)

作法  ~拌合就好    每個人都會的嘛  ^^

這個沙拉吃起來真的很爽口    熱到不想吃飯得時候    光吃這樣一盤也蠻飽的  !


 






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    我的好朋友min       特地送來一袋葡萄給我    葡萄很小顆但是顏色很美     並說那是要用煮的 !  我是環保和天然的支持者    所以

凡事都盡可能做到這個標準   (心裡想拿來煮多可惜 )    所以只拿1/3來煮葡萄汁 其他的拿來直接吃 直接吃有點小酸   但還能接受   ! 

炎炎夏日來杯~~夢幻紫迷~~ 的葡萄汁    真的很消暑喔 ~
   
材料 ~   葡萄    冰糖   

我的作法 ~ 葡萄洗淨 鍋底加一層水能覆蓋鍋底就好    放入葡萄改小火煮約30分    30分後看看是否已經皮肉分離了  (喔!很殘忍 ~煮到皮肉分離<.>)

若已經分離就熄火    用網篩把渣過濾    過濾好再加入自己要的甜度的冰糖   就這麼簡單    !!    天然~ 無添加~ 真好喝 ~




 

 
 

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  里肌肉是很常被用到的食材    可以變化很多煮法又沒有肥油      比起其它肥肉    它算起來還比較健康一點   ! 我一般是多買一 點   

醃好後分裝好一次要用的量    放冷凍 隨時想 用拿一包下來    很方便  !   今天來做里肌肉捲時蔬

  

材料  ~1.  里肌肉片 (先用醬油    蒜末     胡椒粉    糖    醃20分)   

      2 .紅椒    洋蔥    蔥    胡蘿蔔    ( 全部切絲備用 ) 

  3. 燒肉醬油

作法~ 1.把醃好的里肌肉片 內面撒上一點太白粉 再包入材料2. 後 包緊 捲起來  

  2.起油鍋把包好的里肌肉捲放入鍋中   封口朝下 煎   等肉捲固定再翻面    等肉片熟了就能起鍋  

  3.用鍋底剩的一點點油 倒入燒肉醬油燒煮一下成為醬汁   淋在肉捲上就完成囉 ! !


  



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   昨天想要做香蕉蛋糕    到一家水果賣場     看到檯面上的香蕉都很生硬      就跟老闆娘詢問有沒有熟透的香蕉    老闆娘問我要做甚麼用 ?

我說~我要做蛋糕的   老闆娘就去拿了兩大根的熟香蕉給我    我問她多少錢  ? 她說不用啦 !   就 送給我    我當下覺得很不好意思   心想 ~不能白拿

她的香蕉 所以我就去選購其他水果    總共買了159元的水果    老闆娘也很開心跟我謝謝   !  哈哈~ 其實我冰箱裡還有一 堆的水果    不過這樣做

讓我自己很開心  ~~ 

食譜來自 ~ 銀髮烘焙達人 ~
   
    

材料 ~A.  無鹽奶油225克  糖150克    蛋5個(蛋黃蛋白分開)  

 B.  蜜餞20克 椰子皮75克    檸檬皮1個    香蕉泥500克    檸檬汁45西西    萊姆酒15克   

 C. 中筋麵粉260克    鹽1/4小匙    泡打粉5克  (過篩 )

 D.糖霜~  糖粉200克 檸檬汁30克  ( 調勻) 

我只用配方中一半的量  !

作法  ~1. 奶油加糖打白   蛋分次加入打勻  2. 再加入料拌勻   3.再加料拌勻 成麵糊     4.把蛋白和糖打發   分次和麵糊輕輕拌勻

   5.烤模擦油灑麵粉    把麵糊倒入抹平 入烤箱200度 75分

   6.出爐後放網架上放涼    再淋上糖霜 ~

烘烤過程就有陣陣香味飄出來  ~ 用中筋麵粉做的蛋糕口感較札實 非常好吃    是我很愛的 !








 





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黑木耳富含蛋白質  鐵質  鈣    維生素C    活血 促進血液循環 算是很受歡迎的健康飲品 因為熬黑木耳汁很費時 的    之前都會買現成的來喝  

  塑化劑之後就沒再買過了   前幾天很想喝只好自己動手做囉 !  我是做簡易版的    只有黑木耳和紅棗 有的人還加香菇    蔘鬚等 ~
                                 
 
材料 ~1.  黑木耳  (泡水半天備用) 2. 紅棗    3.冰糖

做法~  黑木耳熬煮 2.5個小時    熄火用調理棒打成泥狀 再繼續熬煮半個小時    熄火加冰糖  


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    皮蛋(thousand  year   egg  )   被選為全球10大最噁心的食物 !  我想皮蛋的嗆味是很多人不能接受的   蛋黃的部分就很好吃 滑順柔軟 

其實飲食習慣     決定了人們對食物 的喜好  !   喜歡皮蛋的人    對皮蛋豆腐一定是愛不釋手   ~ 
  
  

材料~  我家的吃法 ~ 皮蛋    豆腐    肉鬆    蔥花 醬油膏    香油  

  我從小就愛吃肉鬆   所以我一定要加肉鬆 也一定要醬油膏喔  !  

這次買到的是燕麥豆腐    試試口感 跟純黃豆做的豆腐一樣  ! 

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   昨晚看電視專訪  ~   胡婷婷 和胡志強市長的夫人    訪談內容很溫馨 胡婷婷還說她和媽媽    會小酌談心   ~聽了好感動喔!  真的是很美好的親子關係

親子關係好的很多    不好的更多 !   我跟媽媽就是關係非常好的 一對母女 我常說她是我媽媽    更是我的麻吉好友    我很幸運媽媽

是全職的家庭主婦    所以她是全程陪著我長大    我有很快樂的童年時光  !  可惜媽媽已經在天堂了 ~  我非常愛她    ~ 想念她的好  ~~
  
材料~(一人 份)    1.車輪麵50克    2.火腿3片    3.洋蔥   4.蒜末    5.牛奶100西西    6. 彩椒  

調味料 ~ 1.義式香料    2.鹽    胡椒粉  適量   

作法~ 1.水煮開放入車輪麵   加一點鹽    煮四分鐘撈起備用  (煮四分鐘   麵的中心還有點硬   等一下和醬汁煮熟    軟硬度就正好 )

  2. 洋蔥切丁    火腿切條狀 彩椒輪切

  3. 起油鍋爆香蒜末洋蔥丁    再加入牛奶煮一下    再加火腿 車輪麵 中小火煮到汁收乾一點就可以起鍋了  

PS. 因為怕自己太肥    我是用橄欖油  取代奶油   也沒加鮮奶油和起司粉  ~  但是美味不減 好吃.夠味. 熱量不高....





  


  

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上個星期還沒下雨前天氣非常熱     紫外線超標 因為我是敏感膚質    所以有時候外出懶得擦防曬     只要出門回到家       臉都被曬得非常紅 

 又痛 !      隔天就變黑     就算開車也是如此 !  
 
貼心的mi 送給我一瓶左旋 C   已經用了一個星期了    一般過敏膚質使用左旋C  要特別謹慎以防再度過敏    !    這一瓶蠻溫和的沒有讓我

過敏  . 擦到第3天就有明顯的改善   有恢復到接近我本來的膚色 ~   之前有用過    德國知名品牌的左旋C   雖然我也沒有過敏不適  

  但是價格貴了好多    !

這一瓶左旋 C 算是效果好的   ~ 所以夏日出門還是不能偷懶  該做的防曬還是要做好   ~~   

謝謝Mi ~~
 


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   這幾天陸續下了些雨     氣溫很明顯的低了些    這樣的溫度很舒適   !    晚上睡覺也不需要吹冷氣  !

洋蔥火腿蛋是很多人的早餐 作法很簡單    對我來說放在那一餐都OK的  ~

材料 ~ 洋蔥丁    火腿 蛋    牛奶 胡椒粉    鹽 橄欖油   

做法 ~  起油鍋炒香洋蔥丁  火腿丁 炒軟後 ~盛到碗裡再加入  ~  蛋   牛奶   鹽   胡椒粉   
 
打勻後    倒入鍋裡煎熟   捲起來   就好囉 !   








   

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煎餃~

天氣熱 有的時候並不想煮東西    胃口也不是那麼好的時候 就會找一家環境乾淨 東西也合自己胃口     的店家 小吃一下 

悠閒不趕時間    簡單的吃一餐是個不錯的主意  !  

現在很流行餃子館     這家餃子館的餃子口味很多元   麵食    小菜   小米粥( 免費)   麥茶(免費)  

當天點了 煎餃 大餛飩麵   乾麵   小菜 等   大約3~4個人夠吃 這樣的餐花費300元   非常實惠    !   


餛飩麵~


招牌乾麵~



小菜 ~~

綠花椰菜   炸豆腐  皮蛋豆腐    鹹蛋苦瓜
















 

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  照燒醬是很方便的醬料   我很喜歡拿他來燒肉    不需要再多加其他的調味料  就很美味 !

材料~ 1. 雞腿一隻  (汆燙   洗淨備用)   2. 洋蔥1各 3. 杏包菇 4.大蒜 5.薑絲   6.胡蘿蔔   
 
調味料 ~ 照燒醬 60西西  水100西西   米酒適量  

作法 ~ 起油鍋先爆香大蒜    再放入洋蔥 (1/3個 ) 和胡蘿蔔一起爆香 最後放入雞腿肉拌炒一下    在加照燒醬和水  米酒
 
   水開改小火 燒煮約40分   就有香噴噴的雞腿可以吃囉 !

PS . 3/2個洋蔥和杏包菇    起鍋前5分鐘才加進去   這樣可以吃到脆的口感 杏包菇也不會因為燒煮過久    吸入太多醬汁而變得很鹹   

 
 米酒和洋蔥忘了拍進去 !     



   

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  Mi 的姊姊從台北回來    送給我~香帥芋泥蛋糕~  這個蛋糕算是網路熱賣商品    趕快來嚐嚐看囉 !  ( 這不是我喔!我吃東西很優雅的 )

盒子打開就聞得到芋頭香味    咬下的感覺  是  蛋糕體綿密    芋泥餡很厚一層很滑順    也吃的到芋頭顆粒    而且不甜    整體感覺很不錯吃  !

謝謝 cathy    知道我愛美食      總是送我好吃的東西 ~~


芋 泥 餡 蠻多的  ~ ~





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   星期天早上正在喝著咖啡看報紙    突然聽到電視新聞     正在播出~ 兩個男人出現在畫面上    用保特瓶裝汽油   對著一隻白色小狗潑灑

小狗發出淒厲的叫聲   等淋完那瓶汽油 竟然點火 ~把那隻可憐的小狗燒死 ~  畫面雖然馬賽克    卻很清楚地聽到可憐狗狗的哀嚎聲 

瞬間殺死一個生命   行兇者還對著鏡頭露出得意的笑  ! 多麼讓人心痛和心疼    心痛的是行兇者可以這麼沒有人性  

心疼的是~ 無辜的小狗被欺凌   被虐殺  ~ 

政府不多的罰款 對這些虐殺動物的人  是沒有任何警戒作用的   !   被披露的已經這麼多了    沒被披露的呢  ?

  請大家尊重生命    ! 疼惜無辜 !   尊重自己的人格   !


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  我的大頭貼換新了喔  !



上面的~蝴蝶麵~照片是我新的大頭貼   ~ ~  
 
 

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