目前日期文章:201201 (13)

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過年好可怕喔 ! 每天吃一堆東西 !  每天量體重 都有    一眠大一吋    的恐懼  ! 


尤其家裡有客人來    我是個很怕招待不週的人     所以會陪著客人   從開始吃到最後一道菜


  每天早上站上體重計    一定會聽到我可怕的尖叫聲........我的腰~離家出走 了~~


好久沒吃司康了  今天要吃葡萄司康  ~~





材料~~ 1. 中筋麵粉~~250克  2. 泡打粉~~ 8克     3. 小蘇打~~2克    4.鹽~~2克  


  5. 糖~~10克     6. 奶油~~ 60 克   7.優酪乳~~200ml  





我的做法~~ 1. 把材料中的 1. ~5. 一起過篩    再把切成小丁的 冰奶油放進去    用叉子壓碎奶油
 

  2. 在ˇ優酪乳加進去 用壓拌方式使成糰    桿成長方形用保鮮膜包好 放冰箱10分鐘


  3. 10分後拿出來用模型壓好     烤箱預熱200度    200度 15分   






剛烤好的司康真的很好吃 現在市售的司康一塊大約50~60元     自己做的好吃又便宜  ~~








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年初一初二 都在starbucks 喝咖啡  年初三就到畢洛雅喝咖啡   畢洛雅雖然也賣早餐   


但是他們的主力是咖啡    老闆夫妻都是咖啡達人   他們自己烘焙咖啡豆    老闆自己也在授課~


咖啡的烘焙 ~ 是非常專業的咖啡店   而他們的早餐是比較養生的   如紫米粥    地瓜    水果等....


早餐是採套餐式      有多種選擇  !  他們的土司也非常好吃 很札實   !










地址 ~~~台中市林森路194號

電話~~~04 -  23754987

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店內牆上的畫~


習慣在過年的早上      一個人去喝咖啡  !!


今年過年很濕冷   其實很棒  !    這樣才有冬天的感覺 ~


每年初一早上   早一點去喝咖啡 是我很喜歡的感覺 

  
因為沒什麼人    有好幾次都只有我一個客人   今年太冷 


無法坐室外區     只能坐室內 ( 我都選靠窗 的位置 )   看著街景 


少數的車子      地上的落葉     冷冷的空氣   店內柔和的音樂 


滿室的咖啡香........


也許可以放空 也許可以想著很多事 .......完全放鬆.....   
   



店內另一幅畫    甜點~~ 


  忘了把我的咖啡拍下來 !!






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今天是除夕了 !  


半夜聽到雨聲 溫度也明顯下降很多    感覺冷冷的 !


2011年對我來說有很不一樣的意義   !  每年年終總會回顧    今年所發生的所有事情 ~~


也曾失望沮喪 也曾想放棄  !   是該放棄   ?    還是堅持下去   ?  雖然知道自己可能快要撐不下去 了


但是心裡最不想改變的     還是當初的那個堅持 ~~ 


在今年裡不管你    失去什麼 ?    得到什麼 ?   學到什麼 ?     再度擁有什麼  ?


該釋懷 的 ~   該欣喜的   ~  該放棄的 ~    該堅持的  ...... 所有的所有   ~~ 


都將會是明年在生活上    ~   最好的提醒 ~ ~


希望       愛我    和我愛的人   都能很快樂   !   開心的過每一天 ~~~  











Happy    new    year   !    Happy    2012  ~~   


   I         U     all   ~~~





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今天氣溫回升了 ~~

 前3天做的蘿蔔糕    一個人吃不完它  想換個口味    !


想煮媽媽以前常煮的~ 蘿蔔糕煮湯 ~






材料~~~1. 蘿蔔糕~~~  2.  花菇~~~  3. 胡蘿蔔~~~  4. 蒜苗 ~~~
 





 


 

我的作法 ~~~1. 橄欖油爆香蒜白     再加香菇   開陽    胡蘿蔔   爆炒一下後   


   加高湯    等湯開時加所有的調味料 最後再加蘿蔔糕 (煮約2分鐘就熄火 )  


    煮太久蘿蔔糕會散掉 !     最後加蒜苗 就好囉 !!  




5. 開陽~~~    6. 高湯~~~

 
調味料~~~1. 橄欖油~~~   2.  烹大師~~~   3. 胡椒粉~~~   4.寧記麻辣鍋醬~~





    熱騰騰的麻辣湯 加上好吃的貴  ~~ 嗯 !好吃   ~ 想念的滋味 ~~~


    麻麻  ~ 你做的每一道菜都是那麼好吃    那麼讓我懷念 !   


    ~ ~~ 我真的好愛妳 ~~~ 




 





 

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早上出太陽了耶  !!  陽光灑在白色的廚房裡    格外的溫暖~~    


昨天下雨又起大風 感覺好冷 !  正好在家有小空檔    做個起司棒~


好久沒做餅乾了   這個餅乾配茶或黑咖啡    都很棒喔  ! 


在烘烤時整個屋子飄著起司的香味     一邊煮著咖啡      salsa音樂 .....







材料~~~1. 蛋~~2個      2.糖粉~~30克     3. 植物油~~50克      4.起司粉~~50克


    5.奶粉~~40克 6. 泡打粉~~1小匙     7.鹽~~ 1小匙  8. 低筋麵粉~~250克  







做法~~1. 蛋 +糖混勻   在加油 拌勻   


   2.  在加泡打粉. 起司粉    低筋麵粉  .  壓扮成糰    讓麵糰休息15分


  3.15分後    把麵糰擀成 約0.8公分厚的長方形 再切成每個約1公分的條狀  


  4. 烤箱預熱170度   170度25分 烤好放烤箱燜15分 







我喜歡起司味多一點  起司粉多加    烤溫不能太高 否則很容易焦  

口感很酥脆    濃濃起司味  !!  好吃 ~~



 








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好友Min  跟我講好久      要我做蘿蔔糕給她吃      我因為忙一 直 沒做      前兩天終於抽空做好


送給她  她吃完立刻寫信來 ~ 說 ~菜逃跪 ~好吃~好吃~ 好吃~  


min喜歡吃只加蘿蔔的蘿蔔糕   我做完一個   粉漿還有剩    就在做一個只加開陽和火腿的


蘿蔔糕的水量 和蘿蔔的量一  定要很精準  我記得我的第一個羅蔔糕 水放太多


蒸好都不用切    就自動裂開了耶 ....(喔~喔~不成型啦  ~ )
 


 


材料~~(A)~   1.  在來米粉~~~  600克      2. 水~~~600ml


   (B)~ 3. . 蘿蔔~~~1200克   4.鹽 ~~~     5. 胡椒粉 ~~~   6. 烹大師~~~   7. 水1000ml ~~~

( 以上的份量是按照朋友喜歡的軟硬度做成的 )   







我的作法~~~ 1. 把材料A先調成粉漿    2. 蘿蔔刨成絲    


    2.  鍋子下油    炒蘿蔔絲 翻炒一下加1000ml 的水 煮約三分鐘   再加調味料


    3.  粉漿慢慢倒進鍋裡 手要不停的翻拌  ( 要一直 喇)      因為它很快會變稠狀 手停下來會巴鍋


    4. 拌好後 裝入模型裡 放在電鍋裡   外鍋3.5杯的水   ~~  就ok了 ! 


    以前都會在爐子上蒸1個小時    ~  因為趕著出門就用電鍋     也很方便  !


    電鍋要先按下開關 等水開才放下蘿蔔糕 !   我這次用戚風蛋糕8吋模 裝 !!  





 





滿滿的蘿蔔絲~ 好好吃喔~~~~










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昨天中午和好友min一起吃午餐 !   


兩個女生聊的話題    不外乎工作 . 時尚   .感情 ....也聊了~習慣 ~


人真是習慣性的動物  ~~   早上醒來習慣做什麼 ?    習慣吃什麼 ? 


習慣什麼工作模式   ~   習慣跟什麼人聯絡  ?   習慣關心誰 ?


習慣想念著 誰 ?   睡前習慣想些什麼 ?


心情不佳習慣誰的安慰   ?   
 

所有的習慣都很難改變 改變了就感到不習慣    !






材料~~~ 1.  豌豆 ~~~  2.  花菇~~~  3. 杏鮑菇  ~~~  4. 洋菇~~~ 5. 辣椒~~~ 6.  蒜苗 ~~~





調味料~~~ 1. 橄欖油~~~ 2. 蠔油~~~   3. 烹大師~~~ 4. 烏醋 ~~~


 我的作法  ~~~  1. 乾鍋先炒洋菇和杏鮑菇    煸炒好盛起備用 


    2.. 橄欖油先爆香蒜白辣椒 再下所有的 材料    翻炒一下   


   加蠔油和.烹大師   起鍋前加烏醋   就好了 ~~ 簡單零廚藝  !   










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這個星期幾乎都在吃生日餐 !!  吃了日本料理. 泰式料理  .雞料理 .


台式熱炒  .  湘菜 .....    每一家都很好吃    !!



除了吃還有禮物  耶 !!   ~~ 有皮衣    皮鞋    化妝品    精緻衣褲

好吃的蛋糕.    餅乾...... 


真的好謝謝你們 ~~ 精心的安排和超棒的禮物  !!  有你們真好  ~




尤其謝謝在遠方的朋友     一早的祝福是最棒的禮物 ~~~~ 





Thank's      for       your      kindness      arrangement   .
 
and    gift   !  
I      love     you     all  ~~~ 




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最近是吃尾牙的日子 你有沒有因為一連串的尾牙宴     肚肚肥兩圈 ?           


肥肥肉真是討厭的跟屁蟲 ~~ 


土魠魚是我很喜歡吃的魚之一 我的朋友家住台南    有一次她送我 她麻麻 自己做的土魠魚


真的好好吃喔 !     我還特別問了一下作法   他們是買整條土魠魚回來 切片之後


抹上鹽然後拿到通風處 讓魚乾燥後 立刻分裝好放冰箱 只需要用煎的就非常好吃  !


肉質鮮嫩美味   ~~  
















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今天好冷喔 !!   騎車上班的朋友    要戴圍巾和手套喔 ! 不然會變冰棒喔~~  


今天本來想做麵包的   但是天氣太冷     麵糰發酵一定不夠好    所以就做獅子頭好了 ! 


因為這兩樣都是需要甩打的  心情不OK    來摔摔攪肉 好了 ~~










材料 ~~ ~1. 絞肉~~~1 斤    2.香菇 ~~~   3.   荸薺~~~   4. 開陽 ~~~ ( 2. 3.4. 切小丁備用 )


    5. 大白菜~~~一顆    6. 雞腳 ~~~6支



  




調味料~~~(A  ) 1. 醬油~~~    2. 鹽~~~    3. 一點點糖~~~    4. 太白粉 ~~~ 5.胡椒粉~~~

( B ) 1.  醬油 ~~~ 2. 鹽~~~    3.冰糖 ~~~  4.  蠔油~~~  











我的做法 ~~~ 1. 把大白菜和雞腳汆燙備用  
 

 2. 把材料1.2.3.4. 放入碗裡    加 A 所有的調味料    攪拌到有黏性   再開始甩打它   ~~


3. 甩打好的肉    做成自己想要的大小    入鍋煎炸 ( 我都是用較少油煎炸  )


4. 陶瓷鍋裡最底下放雞腳     第2層大白菜   最上面放獅子頭     然後到入水和調味料B 


    水量蓋過獅子頭一點點就好了 水開    小火30分    就完成了 !!   非常好吃    獅子頭的肉質


很Q嫩  ~  ~   尤其是今天的肉更Q     不OK的心情    可以做出更Q 的獅子頭  ~ 看我把它摔得多嚴重 就好~~


PS . 1.絞 肉裡要加吐司或饅頭 都可以  !  


   2. 加了雞腳讓整個獅子頭更潤     更滑口  ~~






   
  
 

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法式煙燻鴨胸奶油燉飯~~




在美術館附近  的五權西三街   西四街 有好多好吃的餐廳    !


餐廳具設計感的建築     讓整條街道看起來很異國 ~~ 


小義麵 餐廳   的建築非常可愛  裡面的擺設也都是使用溫馨家飾 品   


這次用餐    點了以下的 ~ 義大利麵  燉飯    沙拉


最好吃的是法式鴨胸燉飯    它的鴨胸很嫩 非常入味好吃  ~~


辣味義大利麵是我點的     非常辣非常好吃    麵裡的蔬菜量蠻多的 


油脂是橄欖油    所以吃起來不膩 ~~ yummy ~~



煙燻雞肉辣味奶油義大利麵 ~~  好吃 ~~     




芥末奶油蛤蠣麵 ~~



德國香腸沙拉 ~~





布朗尼蛋糕 +   櫻桃冰淇淋~~  冰淇淋很甜    配上苦味布朗尼    完美的組合 ~~




麵包和濃湯~~



咖啡~~~


很有造型的外觀~~



 
店裡處處可見的溫暖擺設 ~~~



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新年快樂 !!   
 

2012 年的第一個早餐 ~  你跟誰共渡呢 ?   是跟親愛的家人     還是跟你愛的人


還是獨自吃著早餐??  


還是昨晚去跨年  嗨到剛剛才入睡   來不及醒來吃早餐呢 ??   


新的一年 ~~ 希望大家都  ~~  平安  ~~ 快樂 ! ! 









軟法麵包 + costco 的蛤蠣 濃湯 ~~ ~

知道我為什麼點蠟燭嗎 ?   因為那是香氛蠟燭    它的味道讓我 Relax ~~~~




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