目前日期文章:201208 (12)

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不知道各位有沒有做過~乳房篩檢~了   !! 


前幾天去做了我人生第一次的篩檢  !  吼 ~~ >< "    整個不習慣 +


害羞+ ........... 喔 ! 我的好友們都覺得不可思議  ~ 沒錯 !!  我從來沒有在公共區泡過溫泉


我在健身房運動多年 我也不曾用過蒸氣室  ~~ 喔~ 坦誠相見雖然沒甚麼 ! 但是我就是會


不習慣...很害羞 .....檢查當天在放射科外面等候   ~這時候的我當然心裡七上八下


(因為緊張) ! 終於輪到我了 一進去   檢驗師是個親切的女生 她跟我說 : 請把袍子脫掉 ....


我脫掉後就靜靜的站著  !! 檢驗師跟我說  :  小姐 ~啊  ! 妳要轉過來    我才能幫妳照啊 ..... 


.....粉害羞...轉過去 .眼睛都不敢看她 ....有給它想死的尷尬 ............



聽完我的糗事  ~~ 換來分享我的 ~乳酪蛋糕~嘿 ~~




材料~~~( A )1. 乳酪~~~~~~ 250克    2.牛奶~~~~~~128克   3. 奶油~~~~~~50克


4.蛋黃~~~~~~4個     5.玉米粉~~~~~~14克 6. 檸檬汁 ~~~~~~~半個


( B). 1. 蛋白~~~~~~4個     2. 糖 ~~~~~~ 96克   3.檸檬汁 ~~~~~~少許





做法~~~ 1. 全部材料     2.蛋黃 .  蛋白分好  


3. 把乳酪 .牛奶 .奶油  . 隔水加熱   .拌勻它 


4. 5. 拌勻後  ~離火 ~ 蛋黃分3次加入 . 每一次都拌勻後   .  再加下一次的蛋黃 
 

6. 烤盤鋪好烘焙紙備用  



7.調勻的蛋黃糊   用篩網過濾 過  


8. 9. 再把材料( B) 打到濕性發泡 ~~ 打蛋器拿起來尖端有尖角   尖角朝下 ~


 


10. 蛋白霜~~~ 5 . 蛋白先用打蛋器打出泡沫 再加檸檬汁和糖 ( 糖分3次加入 ) 


打到濕 性發泡 !


把1/3量的蛋白霜 加進蛋黃糊裏     手輕且快速的 從底下往上撈起       翻拌均勻 


再將拌勻的麵糊 倒入剩下2/3 的蛋白霜中拌勻  ~ 


11. 麵糊入烤模   烤箱預熱200度 上火200度 下火120度  


大烤盤上倒進一杯熱水  ~  等上色後   ( 我的烤箱200度 .7分鐘就上色了 )   


12. 等上色後  . 上 .下.爐火調為120 度   120度60分   


13. 烤好等冷卻    放冰箱冷藏一夜    更好吃  !!


PS .1. 我這次用蒸烤方式 雖然很好吃 很香濃 .   但是軟了一點 !! 下次還是按照


原來所做的 方式  我喜歡口感硬的 ~~


2.我不喜歡吃乳酪蛋 糕    底下那層餅乾    和上面的鏡面果膠   所以兩樣都省下來   沒做 !!


3.. 蛋黃糊裡多加半顆檸檬汁  吃起來很清爽 !! 是我愛的酸 ~~ 


4.上面淋的是自製桑葚果醬 ~~ 味道蠻搭的  !! 


  
 














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好久沒煮肉燥了    昨天心血來潮煮了一鍋肉燥    來分享一下我的作法 !!

加了豬皮    讓肉燥更美味 膠質多    肉燥香   !   拌飯 ~拌麵 ~ 真棒 !!

我自己煮東西吃    有兩種東西我一 定不常煮   ~  1. 不敢吃的 (那是一定的嘛齁 


不敢吃煮來幹嘛 ! ) 


2.太喜歡吃的 ( 熱量又很高的 . 怕自己吃成肥肥 ....><" )  ! 像肉燥就是 ~~


我平常白飯7分滿


一定吃不完    但是只要加了肉燥 整碗吃光光  ~~ 很可怕    因為太好吃了 ~~









材料~~~1.絞肉 ~~~~~~一斤 2. 豬皮 ~~~~~~~ 約200克





調味料~~~ 1.醬油~~~~~~~ 約90ml    2. 鹽 ~~~~~~ 1小匙   3.二砂糖~~~~~~ 30克
 

4.大蒜粉~~~~~~    5.  五香粉~~~~~~  6. 油蔥酥~~~~~~  (4.5.6皆適量就好  )


7.酒~~~~~~ 適量




我的作法~~~ 1.鍋子 下橄欖油 炒二砂糖     炒到溶了 有糖色了  


2. 倒下絞肉 炒到肉全部變白 肉香出來了 !    豬皮放下去     再下水     水量蓋過食材


3.加所有調味料      水開改小火 煮60分鐘就好了   ~ 肉燥香 豬皮Q   很讚 ㄋㄟ  !!


PS~~ 1.肉燥通常會吃好幾餐   用新鮮大蒜很容易整鍋變酸    用蒜粉會比較好  ~







  
 

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~~浪漫玫瑰花手工餅乾~~





情人節快樂喔!! 大家 ~~


如果你有伴了 ~ 恭喜你~ 很甜蜜 ~~


如果你沒有伴~ 也恭喜你 ~擁有無上限的自由 ~~


如果你的另一半不過節 ~ 那就自己去買花  .  買禮物  !  帳.算另一半的   ~~


有沒有過節不重要  !  天天開心才重要喔   ~~


PS. 作法明天po喔 ~~~


2012/08/25

材料~~~ 1.低筋麵粉~~~~~~ 270克 2.天然玫瑰花原粉~~~~~~5克 3. 糖粉~~~~~~70克


4.全蛋液~~~~~~ 40克 (小size 約1個 ) 5.香草精~~~~~~1/2小匙 6.鹽~~~~~~一點點 (讓口感較不甜膩 )


做法~~~~~~ 1.奶油放室軟 和糖粉拌勻 再加入全蛋液拌勻 ( 蛋液分2次加入 )


2.再加入過篩麵粉拌勻 ~ 用刮刀拌 . 壓 .( 我是戴手套用手和刮板 輕壓 . 拌勻 )


3.拌成糰的麵糰 蓋上保鮮膜 用擀麵棍桿平


4.用圓形模 壓出圓形麵糰


5.全部壓好 拿四片重疊排好好 再拿一片捲成圓柱狀 (當花蕊 用的 ) 再從左到右慢慢捲起來


捲起來之後 它的頭 . 尾 都會有花瓣的形狀   再從中間切開    立起來就會有


兩朵玫瑰花的形狀囉 !! 漂亮 ~~


6. 烤箱預熱 165度 165度  (20~ 25分)


PS~ 我很喜歡玫瑰花     平常很少做     是因為工序太多    !












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今天來分享一道三色烘蛋 ~~ 鹹蛋 . 皮蛋 . 有機雞蛋  .一般我們吃的是蒸的
 

三色蛋   其實用烘得也很好吃  ~~  來吧  ! 來烘蛋 ~~~ 



材料 ~~~ 1鹹蛋~~~~~~1個   2.皮蛋~~~~~~1個 3.雞蛋~~~~~~3個 (小的. 若是L   SIZE 2個 )


4. 韭菜 (不喜歡可以免 ) ~~~~~~少許 5. 蔥~~~~~~ 適量    6. 九層塔 ~~~~~~


7.白胡椒~~~~~~ 少許    8.煮熟胡蘿蔔~~~~~~  少許




我的作法 ~~~ 1. 材料  2.把所有材料切小丁


 3. . 鹹蛋切開時   最好有蛋黃油流出來       這樣的鹹蛋最好吃~


4. 雞蛋打散 ~ 打的時候打蛋器拉高一點 可以打進較多的空氣   這樣


烘起來的蛋會比較鬆 軟好吃~~~



5. 6. 平底鍋下多一點油 我用愛心模型   (也可以直接到進平底鍋裡 ) ~ 


蓋上鍋蓋  . 約三分鐘後   .底部和中間已經變硬 ~~ 來翻面吧 !! 如果你跟我一樣


喜歡吃嫩嫩的蛋    兩面加起來烘的時間   不要超過5分鐘   才不會太硬 ~~


7. 翻面大家應該都會啦 齁  !! 我是把平底鍋拿起來 斜的把蛋倒在盤子裡


再拿一個盤子蓋住蛋的上面   .然後翻轉過來    再把蛋滑進鍋裡  (如照片7. )  


很簡單 .蛋也會很完整 !


PS .1 可以吃到鹹蛋的香   皮蛋的Q    很下飯耶 ~~


2.切開鹹蛋時可試吃一下     你買的蛋如果很鹹就   不用再加調味料 !













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厚!! 總算整理完了~~  30盆盆景 . (包括香草類 .玫瑰花.茉莉. 玉堂春 ......不啦...不啦.....)


用掉一個早上的時間 !!  接下來要拖地........ 



來分享一道我自己很愛吃的簡單美食 ~  鮮蝦粉絲煲   ~


材料~~~1. 粉絲 ~~~~~ 2把     2. 蝦子~~~~~~適量      3. 碎肉~~~~~~ (我的冰箱正好有.


也可以省去 ) 4.大蒜~~~~~~   5. 高湯 (或水 ) ~~~~~~  


調味料 ~~~ 1. 醬油~~~~~~     2.蠔油 ~~~~~~     3.白胡椒粉~~~~~~     4. 烹大師 ~~~~~~



我的作法 ~~~ 1. 鍋裡下橄欖油     爆香大蒜    再下碎肉 炒香後 再下適量的水  


2. 水開下粉絲    蝦子   調味料  ~~ 燜煮約3~5分鐘    !! 之收乾就可以了   . 很簡單齁~~


PS . 最近香菜太貴了      就用自己種的巴西利囉  ~~













 

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檸檬塔~~


星期五中午在醫院做完幾項例行體檢    已快12點了    因為天氣太熱了 


而且體檢多少都會有點不舒服    家人提議到法米吃一下東西   !!  在中友百貨2樓 


店內空間蠻小的    因為是白色裝潢    所以看起來很潔淨    ~~ 


他們的檸檬塔 . 千層 . ...都很有名  ! 檸檬塔中間的 部分 是用新鮮檸檬做的   非常清爽


細緻  ! 千層的部分    上面有酒漬水果 果香和酒香   真的很不錯吃耶  !! 我很不喜歡吃塔類的東西


所以我只吃中間的部分 . 皮就請家人~代勞~ 囉  !!      其他的像蛋糕類和冰淇淋也都不錯  ! 冰淇淋略甜


(可能我比較不喜歡吃太甜吧 !! )   店內需要一人150元的低消    要加成 ! 



1.杏仁蛋糕 ~ 酒漬千層    2.水果旅行蛋糕~ 很小一條380元

3.4. 各色蛋糕   5. 布朗尼~好吃 .有點甜      6.7.8.9. 各色蛋糕 ~


1.檸檬塔 2.千層   3. 水果茶     4. 咖啡 ( 4~5個人兩個人點一樣的飲料 )


店內裝飾 ~~

地址 ~~台中市中友百貨2F TEL~04-2226-3596


台中市向上路1段79巷16號   TEL~~04-2301-1060

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上星期忙完想要散步一下    走走~~ 到了~ 綠田農場~超市  !!


我很喜歡逛超市   一定要進去逛逛  ~ 架上擺滿蔬菜 和顏色鮮艷的水果 


真是繽紛 ~~ 看了心情真好 !! 逛著逛著 ... 有一個木箱裝滿花椰菜    標牌上寫著


黃金花椰菜 ~ 當然立刻買下一個    回家試試看 !! 雖然它的顏色很金黃    但是口感


就跟白花椰菜一樣  !  目前在台灣能買到的花椰菜 有  ~ 白色 .  綠色  . 黃金 .  紫色 ~~


如果能同時買到這四個顏色    把它們炒再一起  ! 顏色應該很吸引人 ~~







材料~~~ 1. 黃金花椰菜 ~~~~~~~ 1顆 2.胡蘿蔔 ~~~~~~~1/3條 3.花菇~~~~~~4朵 


4. 大蒜 ~~~~~~


調味料 ~~~1. 烹大師~~~~~~    2.一點點鹽 ~~~~~~~~ 3. 烏醋 ~~~~~~~ 少許 





我的作法~~~1. 花菇冷水泡發備用    2.胡蘿蔔 切片    


3.鍋子 下橄欖油  爆香大蒜   香味出來後 再放進胡蘿蔔爆炒   炒一下再放進花椰菜   
 

4. 炒一下 加點點水      蓋上鍋蓋   燜個1~2分鐘 起鍋前加調味料 ~~  炒好顏色還是沒變淡 


很鮮艷好看   ~ ~   



 



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檸檬魚~~~好吃 !!





終於表演玩了 !!  所有的努力都是值得的  ! 精準無誤的演出~ 真的太棒了 !!

這次表演的主題是 ~~ 夏浪魅舞 ~幸福紀念 ~~



這次表演的曲子   是我在10年前就表演過的   ! 表演內容雖然不同 


但是一樣的音樂    讓我心裡有很深的感動  !! 宛如回到10年前 .........


慶功宴是採自助式的餐飲  ~~ 還蠻好吃的  !! 現場有一個舞池    音樂一下   大家又把


自己表演的曲目    再跳一次    太HIGH了 ..... 每一個人.......




1. 涼拌海鮮~~

2.沙拉吧~~ 


1.茄汁豬肋 ~~

2. 檸檬魚片~~


1. 烤肉~~ 由服務人員現切的服務  !

2. 烤餅佐莎莎醬 ~~


1. 巧克力蛋糕 ~~


2.各色蛋糕~ 最右邊的香蕉蛋糕真是好吃 ! 香.濃.口感軟 !!


3. 法包和歐式麵包  ~ 軟Q 好吃 ~~



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祝所有的拔拔~~八八節快樂 !!  不好意思昨天太忙    沒PO文 


雖然晚一天    但是祝福的心 ~是一樣的 ~   


先po照片 !! 晚點有空再po文喔  ~~



2012/08/14 ~~ 補上作法囉!!


材料~~~     


1. 無鹽奶油~~~~~~ 75g 2.糖~~~~~~ 70g     3.全蛋~~~~~~ 1個


4. 牛奶~~~~~~ 120ml    5.低筋麵粉~~~~~~ 200g    6.泡打粉~~~~~~ 7.5克


7.玉米粒~~~~~~ 100g  8. 起司絲~~~~~~ 適量


做法~~~



1.奶油入微波 約30 ~ 40秒溶成液體狀


2.加進細砂糖    拌至糖溶均勻 

 
3.加入全蛋及牛奶拌勻


4.加入過篩  低筋麵粉和 泡打粉拌勻 (動作輕.快 )


5.加入玉米粒  和起司絲拌勻 (玉米和起司絲  留一些最後放在馬芬最上面 )


6.裝入馬芬杯 約七~ ~八分滿


7.烤箱預熱180度    180 25-30分鐘 




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颱風天和家人到costco逛逛    通常女人的隨意逛 是很可怕的 ....通常只是逛逛

卻會買下一大堆東西 ! ??


 生活日用品之外      還買了豬肋排    ! 一盒裡面有3條     大盒的快6百  


小盒的約3百左右    平均下來  比傳統市場 便宜點   !!  


背部的肋排~~為背部整排平行的肋骨肉 肉質較厚實    最適合整排下去烤。


肚腩的肋排~~ 靠近肚腩邊的肋骨 因接近五花肉而稍帶油脂   骨頭較短


整片烤或切塊來烹調皆可。
我這次是用烤的方法   但是我煎過後   用紅燒  !


比全程都用烤的濕潤一些    更好吃 ! ! 肋排切開的時候非常多汁  ~  入味 .
  

非常 juicy ~~


材料~~~ 1. 豬肋排 ~~~~~~1條   2.西洋芹~~~ 切丁 (和醃料一起炒 )




醃料~~~ 1.洋蔥~~~~~~ 2.大蒜~~~~~~3.檸檬汁~~~~~~  4.酒~~~~~~ 5.鹽~~~~~~


6.黑胡椒粉 ~~~~~~~ 7.蜂蜜~~~~~~ 8.檸檬皮~~~~~一點點     以上材料用調理棒打成末  !! (照片2 )


盤飾 ~~~1.  地瓜 ~~ 胡蘿蔔~~ 一起蒸熟 !! 青花菜水汆燙  !







做法~~~ 1.把 (材料1)  和全部醃料 拌勻 放進冰箱冷藏 4個小時以上     (我放到隔天才煮 )


2.把肋排拿出來   醃料撥乾淨    放到平底鍋煎   煎到兩面金黃   


再加入水燒煮40分 40分後鍋底的水應該收乾了     開蓋讓它繼續燒


燒到水全乾 只剩油      就可以起鍋   !!  


3.用原鍋把醃料 炒 一炒   試一下 味道  再調整自己需要的鹹度  


4. 加巴薩米可醋   燒煮一下就ok了 !!   

PS .1. 在 煎好肋排後 也可放烤箱烤 烤箱預熱 150度 150度約 35~45分 















  
 

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颱風過境 !親愛的大家都很平安齁 ~~



昨天很多人都休颱風假 除了一些服務業的朋友們 !!


昨天下午風雨很大    還是開車到一趟costco   沿路上都是被強大風雨


吹斷的樹枝   !  車子被強風吹得一直偏移 相當危險  !!  這時候真的想到 


颱風天~ 不要叫外賣這件事 !!  外送的人員很辛苦    也很危險 ! 颱風過境會


有.一. 兩天出門不方便 在家隨意煮個泡麵   加個蛋或把冰箱剩的火鍋料


   加一加也可以很美味  !!  把冰箱裡的芋頭蒸好    做麵包 囉 !!


材料~~~ 1. 高筋麵粉~~~~~~ 450克 2. 速發酵母粉~~~~~~7.5克


3.牛奶 (或水 )~~~~~~280ml ( 我用180ml 的鮮奶油 100ml 的牛奶 )


4.糖~~~~~~90克   5.鹽~~~~~~3.7克


6.全蛋~~~~~~83 克 (約1.5個 ) 7. 已溶奶油 ~~~~~~65克


芋泥我的作法~~~  1.芋頭蒸好   用調理機打成泥   !  乾鍋下 奶油和糖炒開  
  

在下芋泥  用牛奶調成自己想要的濃稠度 炒好後加一點鮮奶油    和一點點


的鹽炒勻     就可以起鍋 放涼備用 !! 





做法~~~ 1.  把全部材料放入工作盆裡 ( 液體部分留約 20ml 以便調整麵團的軟硬度 ) . 拌勻


(我用擀麵棍    拌勻的速度很快喔 !! )


2.  拌勻後的麵糰 蓋上保鮮膜 ( 或濕布 ) 發酵90分


3. 90分之後~~~ 把麵糰攪拌一下 (讓麵糰均勻 ) 蓋上保鮮膜再發酵45分


4.  45分後~~ 把麵團分成三等份   包入芋泥    滾成圓形    放在溫暖處做最後發酵 60分


5.   60分之後~~~ 入烤箱


6..  烤箱預熱 180 度 180度15--18分

PS .1. 自己做的芋泥包到爆漿   甜度也是自己要的 真的好好吃  ! 吃起來很過癮 ~~


2.  照片沒有拍得很齊全 !! SORRY ~~












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起司培根肉 ~~ 中間是有機蛋 ~



昨晚是咪小姐請吃飯. 她和她的帥帥男友 ~ ~在 窯烤披薩 晚餐   ~~


謝謝咪小姐 ~~ 很開心跟大家聚餐 ~~



餐廳裡環境乾淨    用餐桌面大  (這是現在比較難得的 )    現在很多知名


餐廳位置也很擁擠 跟隔壁桌幾乎是零距離........我很不喜歡這樣耶 !!



來看他們的披薩吧 ! 餅皮不是脆硬的口感 餅皮柔軟 ~ 他們的餅皮是用礦泉水    天然酵母  


25度 低溫發酵    頂級橄欖油........雖是薄餅皮    但是不失Q彈  ~~ 


服務態度佳 ~~ 用餐很舒適  ~~~



法式甜點披薩~~ 也很好吃~ 內有覆盆子 ~藍莓~ 桑葚 ~ 酸中帶甜 ~




 
三星蔥起司 櫻桃鴨 ~~








1. 大門入口處 ~~


2. 3. 4. 5. 店內擺設 ~~



地址~~~台中市華美街494號

電話~~~04--2325-8924

每人平均消費500元  ~~須加成

營業時間~~~11:30------22:00











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