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本月中blue請我吃 ~無老鍋 ~  我有點水晶餃   蠻好吃的  !


中午抽空做20個 QQ的皮一直都是我很喜歡的    如


水晶餃 肉圓    我都很愛吃   !!其實自己做也不會麻煩


自己做又可以包很多料    吃起來很過癮  ~~


水晶餃的皮   版本還真多   有太白粉 .地瓜粉 . 糯米粉......


就看自己愛甚麼口感    決定用什麼粉囉 !  我的櫃子裡還有橙粉


就用它 了 !





A .我的材料~~~皮的材料 ~ 1. 澄粉 ~~~~~~ 120克    2. 地瓜粉 ~~~~~~240克


熱水~~~~~~ 1杯


B .餡料~~~ 1. 絞肉~~~~~~200克   2. 樹薯(切小丁) ~~~~~~ 1/2個   3.紅蔥 ~~~~~~~適量 


C.調味料 ~~~~~~ 1. 醬油~~~ ~~~     2. 鹽 ~~~~~~    3. 糖~~~~~~    4. 胡椒粉 ~~~ ~~~


以上皆適量 




我的作法~~~1.  把材料A 混勻    把1杯的熱水冲進去.    用擀麵棍快速攪拌成糰 再用手揉勻


放進容器裡   要加蓋   . 我是蓋上濕布    (防止它接觸空氣  .會乾裂 ) 


2.鍋子下油    爆香紅蔥    再下絞肉炒散.炒白   再倒入樹薯丁  和所有調味料


拌炒一下    盛盤放涼備用    !!


3. 再回來處理皮的部分 把揉好的皮    分成20等分    .用擀麵棍擀圓  (像擀水餃皮那樣 ) 


4. 擀好包入餡料   (包法如照片 ) ~~ 包好的和未包的 都要蓋上濕布


5.燒鍋水     水開 爐火改小一點再把水晶餃放進去 ~ 等浮上來就好了 .撈起後要加油 (防沾黏 )

( 煮的時候如果水一直 處於 ~滾開~的狀態.  水晶餃很容易開口 )


PS .1. 樹薯的部分可以用筍子    隨自己喜歡!!


2.要拌好油才放進塑膠袋    再冷藏












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紙箱王~~




難得的周六早上   小咪 .david   強烈邀約到寶島村走走 >< "


說真的 !! 我不喜歡人很多 . 我愛吃 .不愛玩 (因為人太擁擠 ) ...


她們的盛情只好一起去囉!! 


到達時人也不少    ~養豬團~ 就是一直逛 ~~ 一直吃 .....


相信很多人都去過了 ! 就是復古    好像小時候去ㄚ嬤家喔 !! 


紙箱王 ~~ 



這家店賣的東西.很有意思......



各商店 ~~ 



鳥來嬤ㄟ粿 ~~ 還點了肉.湯.豬油飯 ! 吃完才想到沒拍.....
 

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先祝大家聖誕快樂 !!

來吃史多倫麵包喔~~~






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上周和家人一 起吃飯     就去以前常去的一家意式小館 我有一段時間沒去了


點完餐   等很久都還沒上菜 最後終於上菜了  !  我點的 ~鮮蔬辣味 義大利麵 ~除了一 點點辣


其他沒有任何味道  ! 我趕緊試一下其他人點的餐    味道跟以前不一樣了 ! 我的直覺是~ 廚師換人了

我先請服務生來  . 跟她說我的麵一點鹹味都沒有    她就拿鹽給我  ! 我真的很訝異  



她的處理方式   一般的店家都會立刻請專人來詢問原因 又或者是端回廚房再調理過........


後來結帳時    我問了一下    果然是廚師換人  ....那麼溫馨的一家店    這樣的管理


和廚藝    恐怕很難再吸引消費者  !  感覺有點可惜 ~


來分享簡單料理  ~ 蔭瓜燒虱目魚   ~


我做法和材料 ~~~



1. 虱目魚先入鍋兩邊煎黃    盛盤 ~ 把鍋裡剩的油 爆香蒜白和蔥白  


加一點水 放入適量蔭瓜    一點蠔油    在把虱目魚放入 蓋上鍋蓋燒煮


2. 等到湯汁快收乾時    加入蔥綠和蒜綠   和一點點烏醋 ~~ 就好了   


蔭瓜所提供的甘醇 讓魚更美味  ~~


忘了拍步驟照片 ~~





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多日接連下雨 終於放晴  ! 你是否也想曬被子 .洗衣服 ?? 我有耶 ~~ (洗床罩 )


很多天沒開伙 翻翻冰箱還有起酥片 一些蔬菜  .......我想來做馬鈴薯起酥派 





材料~~~ 馬鈴薯 ~~~~~~2個

洋蔥~~~~~~1/2 個

絞肉~~~~~~適量

起酥片~~~~~~3片

全蛋~~~~~~ 1個

牛奶~~~~~~ 約70ml 

黑胡椒~~~~~~ 一點點

鹽~~~~~~適量





我的作法~~~ 1.馬鈴薯切條狀  .   洋蔥切絲 .蛋和牛奶打勻 

.起酥片先鋪在烤盤裡面 . 交接處要壓好 . 再用叉子把底部叉洞 .


烤箱預熱 200度 200度 烤10分鐘 (或是變金黃色就可以 ) . 取出備用 !!


2.鍋裡下橄欖油   把洋蔥炒軟    再下絞肉   絞肉要炒香再下馬鈴薯   加鹽和胡椒粉
 

炒熟  !! 取出放涼再填入起酥裡 . 我有加水燜熟爛一點  !!


3.等馬鈴薯放涼後填入起酥皮裡 ! 把牛奶蛋液倒進去 


4.烤箱預熱 170度 170度30分就好了喔  ~~


熱熱的 .好好吃喔~~








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10天沒有空整理網誌了 ! 本來想應該都沒人吧 ! 打開網誌


看到大家的留言 .真的好感動  ~ 大家完全不介意我有沒有回訪


還是慷慨的留言鼓勵 ~ 太愛你們了 !  謝謝 !!


因為聖誕節的表演 . 繪畫 (沒有完成 ) . 還有自己工作. 所以一直抽不出空


照片也都沒整理 ! 所以今天就來分享這幾天的雜事 .食事 . ....


聖誕節近了  ! 整個花市充滿聖誕紅    一片紅花綠葉 真是有活力 ~~






在sophia家吃飯 ~~ 謝謝sophia    和她的老公準備的好酒好菜 !!






一個人在  .com   coffee   ~  喝手沖黃金曼特寧 ~~ 好喝 !!






阿彰飯攤 ~~ 魯鴨肉飯

阿彰飯攤 是老店了  . 我愛吃他家的東西. 但是不愛他們餐具的材質 .

吃起來感覺~很冷~ .沒感情 ....




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