目前日期文章:201301 (9)

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這道炒餅應該是所有媽媽的拿手吧  !!搭什麼食材都對味  ~


唸國小時下課後媽媽  ~  很常煎這個餅給我和哥哥吃 !


這個餅方便又能快速完成  !! 有時候早餐我也會煎來吃 ~


煎太多時 還可以做成炒餅    又是另一道方便料理  ~ 來分享這一道


極簡單的古早味囉~~ 



材料~~~  1. 炒餅~~~~~~約3片 (切成條狀 )


2. 高麗菜絲~~~~~~  3.紅彩椒 ~~~~~~ 4.  蔥段 ~~~~~~


    5. 洋蔥絲~~~~~~ ( 2--5  皆適量 ) 6. 全蛋~~~~~~   1個  


    7. 烹大師~~~~~~    8. 醬油 ~~~~~~ 9  烏醋 ~~~~~~ (皆適量 )



做法 ~~~ 1.起油鍋先把蛋炒散 盛起備用  


2.再 爆香洋蔥和蔥白   再加一點點水就好 放入煎餅    蓋上鍋蓋   


燜一下  (水一點點能讓餅軟化 .而不糊 ~ 水多了餅會不好吃 )


3. 等水燜乾    打開鍋蓋子 加入所有調味料  !!  再加入蔥綠. 彩椒和蛋碎


香噴噴的炒餅就完成了 ~~ 


PS ~ 時間匆忙   煎餅 和炒餅的步驟照 都沒拍到   就簡單文字敘述囉~~  拍謝 









我的蔬菜煎餅 ~~~ 1. 高麗菜丁 + 韭菜丁+蔥花+香菜+ 中筋麵粉 +鹽


胡蘿蔔 +白胡椒 + 牛奶 (或水 )


2. 以上材料加在一起   用牛奶 調麵糊的稠度  


3.我都調成打蛋器拉起來    麵糊成流狀 這樣的稠度就差不多了 !! 


4. 平底鍋下橄欖油  油熱後把麵糊杓進鍋裡 攤成圓形薄餅  


分次煎完所有麵糊 ! 煎餅很薄脆 也很香~~ 好好吃 !!












   



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我喜歡吃 .貝果.佛卡夏.....這些有咬勁的麵包  ~ 很忙又想吃自己做的


佛卡夏比較省時 .所以一定會選它 來做 簡單   !  好吃  !  來分享吧 ~~ 


 

材料~~~  


1.中筋麵粉~~~~~~300克      2. 速乾酵母~~~~~~3克    3. 鹽~~~~~~~2.5克


4. 橄欖油~~~~~~20ml 5 .義大利香料~~~~~~ 適量   6.牛奶(或水 ) ~~~~~~180ml


5. 甜羅勒 ( 自己種的 ) ~~~~~~適量




作法~~~1. 把所有材料放進工作盆 揉成一個不黏手的麵糰


2. 再甩打 200-250 下左右   直到麵團能撐起薄膜 滾圓 表面噴水    蓋上保鮮膜


放溫暖處    發酵約60分


3.發酵完成後 工作檯上撒些高筋麵粉     將麵團拿出來    壓出空氣    滾圓 表面噴水


蓋上保鮮膜 休息15分


4. 15分後 工作檯上灑上高筋麵粉    麵團拿出來 擀成比烤盤小一點的長方形 


表面刷上一層橄欖油 把蘿勒撒在上面
5. 烤箱預熱180度    180度 20分     就有很原味的 佛卡夏可以吃 囉 !!



ps. 1. 這一次烤 的    我在烤盤下放一小碗水 烤起來顏色比較白 . 口感比較溼軟  ~也很好吃 ~~ 


    2. 下次再來分享另一個更簡單的做法 ~~




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謝謝David送我的杯子蛋糕  !! 


杯子蛋糕在電視影集 ~慾望城市 ~ 四位女主角在片中吃過以後  


整個杯子蛋糕的風潮又被帶起來  ! 杯子蛋糕的專賣店   一家家地開


克勞蒂目前在台中大遠百有專櫃 ~ 他們的品項也蠻多的  .也有搭配馬卡龍的 .....


for生日的 .訂婚的.......  都有 ~~


David 送我的四種口味分別是    咖啡~ 巧克力~ 草莓 ~ 藍莓 ~~


蛋糕體不會很油   上面的鮮奶油也不會太膩    ~~


可能是自己會烤杯子蛋糕     所以覺得有點小貴    平均下來一個要   70~80元


因為它真的很小 ~~


整體吃起來是很不錯的 ~ 不油就讓我很喜歡~~


草莓 ~~




咖啡~~




藍莓 ~~ 額 ...奶油被杯子刮壞掉了 ...>< "



巧克力 ~~

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太忙所以很多天沒有更新網誌 ! 謝謝來訪 .留言的妳你們 ~~



每年在過年前就開始吃生日餐~~ 真的謝謝我的家人.好友們


讓我每一年的生日都非常快樂 !! 今天分享的是跟家人一起吃的生日餐


饗食天堂 ~~~ 本來是要訂中餐   但是訂不到 只好訂下午茶  . 在


星期一吃下午茶  . 很可怕耶~ 星期一還那麼多人  .下午茶要開始時   外面


排了長 長一條人龍 ........進場後不用說囉 ! 生魚片.牛排區 .蝦子 ~ 要排很久才會輪到取餐


(我很不喜歡排隊 .就先去拿人較少的吧   ! )


我很喜歡吃鮭魚肚生魚片   當天在後半段 我去排生魚片區    我看到師傅切了鮭魚肚


我一直禱告前面的客人     能適量取用 .......再等一個就輪到我了 ......(手下留情啊 .......)

哪裡知道    我前面那位先生拿起筷子 用掃的喔 ! (不是用夾的 )  
  把所有鮭魚肚


掃到他自己的盤子 裡 ...><" .....  我就走了 !   (因為師父是輪流切.不會一直切鮭魚 )


吃真的是大學問 !! 看得出人性......


他們的牛排品質不錯 ! 我只加岩鹽 就很好吃了   ~ 生魚片品質也好  ~ 


我其實是個少量多餐的人 ! 吃.吃到飽   是很不適合的 ~


來看看吧 !!









餐廳外面 ~~




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我最愛的鮭魚生魚片
貼心的Sophia說要提前幫我慶生 ! 真的很感動 ~~



她選在~蔦舍日本料理 ~ 之前Sophia已經請過我很多次  


在這家店用餐  ~~ 這家店算是隱藏在巷弄中的美食 . 雖在小巷弄裡


但是價位可不~小巷弄~喔 !!他們的料理真的蠻好吃的 ! 食材也新鮮


快來看看吧 !!


牡丹蝦 ~~~



生干貝 ~~~ 新鮮有彈性 ~~




綜合炸物 ~~~ 有蝦子 . 地瓜.芋頭. 茄子.青椒



蒜片牛肉~~



軟Q彈牙的豬腳 ~~~



小黃瓜 .黑豆 . (抱歉!我忘了它的名字
爽脆 好吃~~




豆酥雞腿 ~~~ 酥香好吃~~~



粒粒分明的鮭魚炒飯 ~~ 




地址 ~~~ 台中市大聖街20號    

電話 ~~~ 04-23197878



PS ~~~ 1. 還又一道酥炸軟殼蟹 照片我不小心刪掉了 .拍謝 ....

2.照片是用我的手機拍的.不太清晰喔....>< "

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上週sophia和她老公請我吃飯  ~ 席間無所不聊 . 也聊到做菜


我們聊起做肉丸仔  .  我就好想念麻麻的眾多拿手菜  .......


肉丸仔絕對有在名單內 . 尤其瓜仔是麻麻自己醃的 .甘醇爽脆  ......真讓人懷念


現在沒有自己醃的瓜仔 . 我有時候用蔭瓜   .有時候買商家自己醃的 (也好吃 ) .


瓜仔肉用的瓜仔 .大家都不太一樣  ! 有的也會用花瓜罐頭 .....(花瓜我覺得太甜 )


所以平常我都是用高慶泉蔭瓜   ~







材料 ~~~ 1.絞肉~~~~~~ 約1斤    2. 蔭瓜~~~2/3瓶 (含汁 )     3.蔥花~~~~~~適量


4.豆油伯醬油~~~~~~       5. 鹽~~~~~~ 一點點就好




我的作法 ~~~ 1.把絞肉放進大碗裡   把所有的材料加進去   用筷子同方向攪拌


2. 攪拌時邊加點水 我大約加80ml的水  攪拌到產生黏性  


3. 另一個鍋子裡放入溫水    調些醬油 ( 湯汁才會是好看的琥珀色 ) 

(水量平丸子就好了 )


4.我用吃手扒雞的手套    用手做好丸子    放入溫水鍋裡   


5.丸子全部做好 . 把鍋子移到電鍋裡     外鍋一杯水 開關跳起來 就有很好吃 


古早味的肉丸子   可以配飯了 ~~ 








  

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巧克力一 直以來都很受女性朋友的喜愛    尤其近兩三年生巧克力非常夯


幾家知名度高的巧克力店    相信大家也都嚐過了 !! 巧克力的優點就不再詳述


來分享18度 c的巧克力 ~~ 6顆 (共5種口味   )阿薩姆奶茶


謝謝咪小姐和David 的愛心巧克力 ~~~





1.  2. ~~~抹茶


3. 4.夏威夷果籃

5.~~~橙皮

6. ~~~阿薩姆奶茶
7. ~~~70%原味松露





我也是巧克力的熱愛者 我偏愛70%左右的巧克力 太甜的我不愛耶~~


這家的我愛生巧克力 .和抹茶 .橙皮 的  ~~ 它們較不甜 !!


愛吃巧克力的朋友   其實多吃幾家一定可以找到    價位合理   又好吃的巧克力


符合自己想要的感覺  !! 有時候一顆30元左右的並不會比60~70元 的難吃喔~


可可含量也一樣 高 ~~ 非常好吃 .吃了真的有愉悅的感覺  ~~






 




 

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哇 !四天連假冷颼颼       又下雨    我想大家應該都沒外出吧 !!


我是都在家吃.~吃.~吃.~ 看影集  ! 還吃一堆親朋好友送的零食 ~


下次再來介紹那些名產  !


因為我很愛吃鹹蛋黃. 所以很愛煮鹹蛋黃的料理 今天分享簡單又好吃的~金沙雙菇~





材料~~~  1. 洋菇~~~~~~    2. 花菇 ~~~~~~


3. 鹹蛋兩個 ~~~~~~   4蔥~~~~~~ 5.辣椒 ~~~~~~


我的作法 ~~~ 1.把蛋黃和蛋白分開切丁    雙菇野也切丁


2.鍋子下橄欖油先炒蛋黃 ~  炒到蛋黃起泡 在下蔥白.辣椒 爆炒 


3. 接著下雙菇   菇炒熟了    鹹蛋黃也會附著在菇上面    加一點點烹大師


在下蔥綠    拌炒一下就 ok囉  !!   鹹.香.下飯 . 好吃 ~~~






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親愛的朋友們 ~~ 新年快樂 !! 


好快喔 ! 2012年結束了  ~~ 在2012年裡   非常感謝朋友們喜歡我的網誌


給我的留言和鼓勵 !! 新的一年希望大家都平安! 喜樂 !! 最重要是要開心 喔~~


2013年    一起努力 ~~


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