目前日期文章:201304 (8)

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上星期幾乎都在下雨 周五要參加飯局 把皮包拿出來 ....ㄜ..

發霉 ......趕快把所有皮製品檢查一次   皮衣也有一點點發霉  ...

之前不會啊 !! 後來想了一想  ?????    喔 !! 原來我洗完澡  浴室未乾

我就把浴室門開著 . 所以濕氣都會在臥室裡    櫃子 又打開 .難免受潮

在台灣  .  這是梅雨季不能忽略的問題 ~~

蔥靠鯽魚 ~ 蔥烤子排 .蔥靠 .......  都是我很愛吃的菜 ! 上海菜一向價格不便宜 

因為上海菜都很搞剛 ..... 像(火靠 ) 就是用小火慢煮  ......

我這次是用材料很簡單   吃起來也很道地  ~ 來分享我的作法吧 ~~

蔥靠子排   您先吃蔥還是子排 ??





材料 ~~

1. 子排......................約一斤

2.蔥...........................一大把

3.豆油伯純釀.................適量

4.米酒.........................適量 (我紹興酒用完了 所以用米酒 )



我的作法 ~~~


1. 子排洗淨備用 ~

2. 平底鍋下一點點橄欖油

3. 把子排放下去煎到兩面上色 .先盛起

4. 把整把蔥洗淨 . 鋪在平底鍋裡面 .

5.再把子排放在蔥上面  ~ 加入醬油 +酒 

等燒開時 改小火 燒20分   20分後熄火 .讓它燜 15分左右.

就能起鍋. 香噴噴的蔥靠子排    上桌囉  !!


溫馨碎碎唸~~~ 

1. 因為沒有加水    所以我用豆油伯醬油  (不會太鹹 )

(或任何純釀的醬油
都行 ) .


若是不習慣不加水   可以加一點點水 . 和加一點冰糖  都是可以的 !!















 

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可愛小~ 咕勾~ 睡著啦 .......

 
我買了 ~
  麻花. 雞塊 .桂圓麵包 .牛肉丸子 .   可能是天然食材(小貴)   這些

共250 元 ~~  


假日帶~google ~ 出去買東西    回程無意間發現新開的一家店

本來以為是麵包店 就很有興趣的進去看 ~ 喔...原來是寵物的蛋糕.

麵包 .餅乾 .零食....老闆說他們的所有東西都是~ 無添加 ~  都是用

純肉做的 !! 造型很多 .很可愛 ! 也可以訂生日蛋糕  ...我覺得要送禮

給朋友可以來這裡買    選擇性很多 ~  有養狗狗的朋友可以去逛逛  ~




造型有麥克雞塊 ~ 狗骨頭 ~ 狗腳印 ......蛋糕....


1.上面的目錄是給客人挑選的蛋糕造型 ~~

2.最下面是巧克力造型的零食 ~~ 右邊是壽司 ~ (很可愛.狗狗吃壽司 )






店址 ~~台中市向上路一段248號一樓

電話 ~~ (04)2302-0333



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假日到costco 想買蜂蜜  ~ 找好久蜂蜜只有一種  !!

所以沒選擇就買下唯一的一種品牌  !! 當然還買一堆不在預算

裡的東西..還買了鮭魚 .雞腿 .青菜 .堅果 ..優酪乳...哈哈...

女人真是~很愛買 ~ 還好我都久久才去購買一次  .....

一回到家就把食材分裝好 .放冷凍 .先拿一片鮭魚來煮

costco的鮭魚切得很厚  !! 所以烹煮的時候要留意  中間是否熟透
 
來分享我的   ~  柚香鮭魚吧 ~~


005_副本  


材料~~~ 1.鮭魚 ~~~~~~~ 1片

2.橄欖油 ~~~~~~ 少許 ( 煎鮭魚用的 )

3.蔥花 ~~~~~~ 可以多一些些


醬料 ~~~ 1. 干貝醬油 ~~~~~~     2.味淋 ~~~~~~

3. 柚子醬 ~~~~~~ 4.蜂蜜芥末 ~~~~~~少量  (不喜歡可免 )

5. 檸檬汁~~~~~~ 0.5個 ( 不喜歡酸.可免 )


以上皆適量 ~~ 把醬調勻備用


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我的作法 ~~~ 1. 平底鍋下一點點橄欖油  .把鮭魚煎熟 .

2.等鮭魚涼一點   再切.或剪成自己要的大小 

3. 鮭魚剪好. 撒上蔥 花 . 盛盤 . 淋上 醬料就好了 ~~ 好吃又簡單 !!


溫馨碎碎唸 ~~~ 1. 若要吃更清淡 ~~ 把生鮭魚用鹽巴  醃個十分鐘 .切片

加一點點太白粉拌勻  .   再放入燒開的水中汆燙 .  魚肉一變色就能撈起

加上淋醬    就是一道  清爽 . 又有優質蛋白質的好料理 ~~

2.醬料的部分我沒寫上分量 ~ 是因為我覺得每個人的口味不同 . 可以隨自己愛的

酸甜度來做調整 ~ 做出屬於最符合自己口味的  料理佳餚 ~~~





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假日到costco 想買蜂蜜  ~ 找好久蜂蜜只有一種  !!

所以沒選擇就買下唯一的一種品牌  !! 當然還買一堆不在預算

裡的東西..還買了鮭魚 .雞腿 .青菜 .堅果 ..優酪乳...哈哈...

女人真是~很愛買 ~ 還好我都久久才去購買一次  .....

一回到家就把食材分裝好 .放冷凍 .先拿一片鮭魚來煮

costco的鮭魚切得很厚  !! 所以烹煮的時候要留意  中間是否熟透
 
來分享我的   ~  柚香鮭魚吧 ~~





材料~~~ 1.鮭魚 ~~~~~~~ 1片

2.橄欖油 ~~~~~~ 少許 ( 煎鮭魚用的 )

3.蔥花 ~~~~~~ 可以多一些些


醬料 ~~~ 1. 干貝醬油 ~~~~~~    2.味淋 ~~~~~~

3. 柚子醬 ~~~~~~ 4.蜂蜜芥末 ~~~~~~少量  (不喜歡可免 )

5. 檸檬汁~~~~~~ 0.5個 ( 不喜歡酸.可免 )


以上皆適量 ~~ 把醬調勻備用




我的作法 ~~~ 1. 平底鍋下一點點橄欖油 .把鮭魚煎熟 .

2.等鮭魚涼一點   再切.或剪成自己要的大小 

3. 鮭魚剪好. 撒上蔥 花 . 盛盤 . 淋上 醬料就好了 ~~ 好吃又簡單 !!


溫馨碎碎唸 ~~~ 1. 若要吃更清淡 ~~ 把生鮭魚用鹽巴  醃個十分鐘 .切片

加一點點太白粉拌勻  .   再放入燒開的水中汆燙 .  魚肉一變色就能撈起

加上淋醬    就是一道  清爽 . 又有優質蛋白質的好料理 ~~

2.醬料的部分我沒寫上分量 ~ 是因為我覺得每個人的口味不同 . 可以隨自己愛的

酸甜度來做調整 ~ 做出屬於最符合自己口味的  料理佳餚 ~~~
















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牛排 ~肉質很嫩

   

最近拿東西很容易掉在地上 ~~ 為何??? 是老了嗎??


連我手機的照相鏡頭也被摔壞    照片拍起來都不清楚  >< '''''

正在煩惱...結果咪小姐(姪女 )   買一支新手機送我    ......耶

她的理由是 ~ 她最近投資獲利 ! 還有她說~我對她很好 ~~ 哈哈

Sweet  girl ~~


上個月David 說要請我吃飯 ~~ 好好喔 ! (變胖的原因......)

到漂亮的五權西街吃~核果 ~~  結果那天我不之怎麼了 ?? 點錯餐 .

菜單上沒照片    服務生端過來時  把我嚇一跳 ~ 雖然好吃 .

可是好像在吃中餐台菜 ~ 快來看我點的....


鮭魚飯 ~~ 有沒有像台式的套餐.......昏倒  ! 我以為像燉飯 (笨 )

可是還蠻好吃的 ~ 鮭魚炸得很酥脆 .味道也很不錯 !!



德國豬腳 ~~ 肉很入味    皮很脆Q ~~


1.沙拉     2.沙拉沾醬 3.牛肉清湯

.4. 酥皮海鮮濃湯 5.烤麵包
 

咖啡和甜點 ~ 甜點感覺有點~寂寞 ~ (因為吃完都還覺得好像還沒吃到甜點...)


櫃台 ~ 座位區在2樓


店內一角 ~~


店內連樓梯轉角處都有小巧思 ~~


店門口有很多可愛的小鳥 ~ 顏色都很好看 ~~


店址~~台中市西區五權西四街61號

電話~~~ 04-2378-1768

 



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      手包著紗布 !打字真的變很慢 ~~ 

      每天都要到醫院做手部復健  ~~ 復健的人好多喔 !! 尤其是一些

      銀髮族    行動不便的    由外傭推著輪椅去復健 ~ 看著他

      (她)們臉上除了無奈   沒有別的表情.  也沒有太多情緒 ..........

      讓我有很深的感受 ~ 健康很重要  ~ 能自己活動自如更重要  !! 親愛的朋友們

      大家都要好好保養身體    而且要從年輕就做起喔 ~~

      來分享這款蛋糕很簡單又很好吃 ~ 放冰箱冰過也很好吃 ! 有雪藏蛋糕的口感 ~~



      材料~~~ 1.Cream  cheese ~~~~~~ 226克 (1盒 )

      2.無鹽奶油 ~~~~~~135克 (室軟 )

      3. 糖 ~~~~~~ 180克 ( 若愛吃甜可以用到190克 )

      4.全蛋 ~~~~~~ 4個

      5.鹽 ~~~~~~1/2 小匙

      6.低筋麵粉 ~~~~~~210克

      7.泡打粉 ~~~~~1又1/4小匙 




      做法~~~ 1. 粉類過篩 .

      2.   把照片2. 的三樣材料 用電動打蛋機打到鬆發 .變白 !

      3. 全蛋一次放一個 . 等蛋和奶油糖 .融合了   再加下一個蛋

      4.蛋都加完了 . 篩入粉類

      5. 輕輕拌勻 ~ 直到沒有粉粒

      6.再加入蜜香橙 ~~





      7.蜜香橙拌勻後 .放進兩個鋁箔烤盒中  . 裝7~8分滿    

      8. 烤箱預熱 175度    175度45分    關火燜5分鐘

      9.在烤20分後   再拿出來擺上蜜香橙片 . 擺好.放進去繼續烤



      溫馨碎碎唸 ~~~ 1.若要奶味重一點可以加30克的奶粉 .那低筋麵粉

      就要改成180克  !!

      2. 烤20分再放上香橙片   烤好後的橙片顏色比較美 ! 
      是一開始就一起放進去烤 .    橙片會乾一點 .但是風味不減喔~~















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      Sophia 請我吃飯 !!
       

      想吃FIFI義大利麵   ~~  
        
       

      FIFI餐廳其實在我畫室附近   每次都只是經過看一看  沒空進去吃

      Sophia這一次的邀約讓我超開心耶 !! 謝謝Sophia ㄋㄟ  

      我超愛玫瑰的   他們室內的裝飾.餐巾紙.....充滿玫瑰

      喔 !! 讓我超愛的 ~~ 餐點也很好吃 ~ 服務很貼心.親切 ~

      店內的光線浪漫又柔和 ~~

      (但是太浪漫會有點暗 .我拍的照片有點沒拍好 ....哈哈....)

      快來看看~ ~


      蒜片蔬菜義大利麵 ~~


      抹上青醬奶油的麵包~~


      濃湯~~ 香醇濃郁 ~~




      有沒有很美 ~~餐巾紙


      店內座位 ~~

      店內一角 ~~


      開放式廚房 ~坐在位子上就能清楚的看到廚房




      FiFi 義式餐廳店址 ~~

      店址:台中市西屯區大墩18街197號

      電話:04-23101886

      營業時間:11:30 ~ 22:00


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      來了! 來了 ! 來補文囉 ~ 拍謝! 昨天手很痛 .所以只放上照片 ~~

      快來分享這道簡單又好吃的魚料理 ~~






      材料~~~ 1. 多利魚 (魴魚 ) ~~~~~~ 3片 

        2.低筋麵粉+水 調成麵糊  ~~~~~~~適量(調成有流性的麵糊 )

      3.杏仁片 ~~~~~~ 適量

      4.盤飾~~~~~~ 高麗菜絲

      醃魚片調味料 ~~~ 米酒 ~ 鹽 ~ 米酒~ 蒜粉~~ 少許白胡椒 




      作法 ~~~1. 把魚切塊狀 +調味料 醃約20分左右

      2. 鍋子下油  ~~ 我用不是很多的油  (煎炸方式 )

      3.把於沾上麵糊  ~ 沾好麵糊的魚   我習慣讓它多餘的麵糊    滴一滴 (滴的時候魚片轉動一下 )

      讓麵糊很平均的附著在魚塊上   . 炸起來口感會比較好 !

      4.沾好麵糊的魚塊 沾上杏仁片   . ( 我只沾一面).

      沾好輕輕壓一下 .讓杏仁片固定一點 

      5. 放入已經燒熱的油鍋裡 ~ 杏仁片那一面朝上  !

      魚肉很容易熟 ~ 煎炸到鍋底那一面  定型變金黃色再翻面

      翻面後要小心照顧   杏仁片才不會焦黑  ! 炸一下 杏仁片稍微

      變黃 就要撈起來 了 !  因為撈起來後顏色還會更深一點

      吃的時候 來點檸檬汁 +點椒鹽 ~ 非常好吃~~

      溫馨碎碎唸~~~ 麵糊用地瓜粉 .麵粉或酥炸粉都可以  ~ 方便就好 ~~












      honey471124 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()

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