Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

昨天到監理站補辦駕照    可能是太久沒去監理站了    感覺監理站的   速度和態度跟以往差很多 明顯進步很多    真是太好了   !


昨天趕著出門 出門前把松坂肉放到電鍋蒸   我愛的莎莎醬冰箱本來就有做好一些    忙完回到家 把肉拿出來切好


莎莎醬調味好    淋上去就有好吃的松坂肉可吃   !   很適合忙碌又不想外食的人  ~~  不發懶的話再燙個青菜 就是很美味的一餐 ! 


松坂肉在以前媽媽就常買    只是以前沒人說它是松坂肉 後來因為商業的炒作    價格也翻了好幾倍   !!






材料~~ 1.松坂肉~~1片   ( 抹上酒 和薄鹽    放到電鍋   外鍋1 杯水 蒸熟即可  )


莎莎醬~~ 與~挪威鮭魚佐莎莎醬 ~ 的做法一樣 





   
   




  

我是一個休假也不愛賴床的人 時間到了就醒來    不喜歡躺在床上 !!


週日起床心情莫名的有點悶   我起床第一件事就是打開音樂 我很喜歡嘻哈樂     只有它能喚醒我每個細胞     所以 大部分我都聽嘻哈音樂   ~ 


又去看我的花花草草   心情還是一樣   ! 是不是每個人都一樣 偶爾~莫名情緒低潮 ~
 

好吧! 來為自己做個美味早餐吧 !!    蔓越莓優格    前天的巧克力馬芬 加上水果    (  好想吃脆脆的東西 ) 再拿些蒜味麵包塊一起吃  ~~   





1. 蔓越莓   2. 無糖優格    (用調理棒打勻 )





這杯~蔓越莓優格~ 顏色好美  .  口味偏酸 .  我很喜歡  ~~






   

PS~~ 有朋友問我~ 你一個人吃也都會擺這樣嗎?~  不用懷疑  ?  我就是要擺美美的    整齊後才吃 的人~~

昨晚回到家已經有點累   !    因為下午還 在星巴克喝咖啡   所以到家並不太餓     就想直接洗澡 邊洗澡邊計畫一下明天的事


 洗完澡隨手拿起乳液擦擦     wow ~~>''<  怎麼那麼辣 !!   厚 ~ 拿到擦瘦小腹的  ~ ~來擦胸部    好痛苦喔  !!  好辣......  


瘦小腹霜是有含辣椒素的   !  這時候如果去沖水 你 就會知道甚麼叫很想死    我趕快拿面紙把乳液擦掉     跑去床上趴著 (覺得趴著


好像比較比較不會刺痛  )   哇哇叫....   下次不能買那麼辣的乳液.....也不能把所有乳液放在一起  !!





材料 ~~A~ 1. 中筋麵粉~~~~270克 2.  泡打粉~~~15克   3. 糖~~~120克 4. 鹽~~~1/2 小匙 ~~~~( 以上材料過篩備用 )

   B~   1. 牛奶~~~ 260ml   2. 植物油~~~85ml    3.全蛋~~~1個   4. 香草精~~~5ml 5. 水滴巧克力  ~~~適量








做法 ~~ 1.  把材料A放入盆子裡    中間波個洞   再把B倒進去 輕輕拌勻   再加入巧克力   在舀入紙杯裡  

2.  烤箱預熱200度    200度 25分 





    

   



溫馨小叮嚀~~~1. 馬芬雖然非常簡單做    但是拌勻的時間和力道若沒抓好   保證會做出如發粿般的硬口感  ! MUFFIN要濕軟才好吃 !
  
   2.  拌到沒有粉就好了    不用拌到光滑  ! 這是我的小經驗   

   3.  這個馬芬不甜    配上有甜味的巧克力豆很剛好   ~ ~ 熱熱吃    濕潤好吃  ^^   

  



 

忙碌了一個星期    假日想休息一下 卻發現桌上有德國蟑螂   太可怕了吧 !         本來家裡都沒有蟑螂的    不知從哪裡來的  ??


我很不喜歡蟑郎   決定到賣場看看   有沒有甚麼可以剋蟑螂的東西   假日的賣場人蠻多的   !  先到食品區逛逛   看到有空運挪威鮭魚


當然要買一塊 囉 !!   接著去看~殺蟲區 ~ 看了看真 的不知道要買那一種  ?   後來就打消念頭 .不買了 .   希望牠們只是路過    ~~


這次挪威鮭魚想配莎莎醬吃   ! 我非常喜歡莎莎醬    我也都做自己愛吃的方式    沒有加蕃茄醬     沒有加醋    只用檸檬汁    !



 起源於墨西哥的莎莎醬     簡單說就是混合切碎的蔬果 ( 主要是蕃茄 )     再加調味料  !  





材料 ~~ 1. 挪威鮭魚 ~~~  用少許的鹽和酒抹勻   鍋入橄欖油下去煎熟備用







洋蔥泡冰水    蕃茄去皮  ~~



 


我的莎莎醬 ~~ 1. 洋蔥~~~ 半個   ( 切丁泡冰水)

  2. 蕃茄~~~ 1個      (  去皮去籽    切丁)

  3. 檸檬汁~~~ 1個
 
  4. 香菜(或九層塔 )    

  5. 辣椒~~ 1條  ( 切成末 )

  6. 糖~~~10克

  7. 鹽~~~適量   

  8. 橄欖油 ( EXTRA   VIRGIN )~~~ 適量 


做法 ~~把調好的莎莎醬 淋在煎好的鮭魚上   最後再加上橄欖油就好了  !  很簡單  !!  非常好吃  ~~ 我很喜歡  ~~


吃~是很主觀的一件事 每個人心中美食的定義    一定是很不一樣 的   !!  所以日本人所說的~ 味自慢 ~ 是很有道理的  !! 







 

 秋天來了 !   九月了   早晚已經有秋的涼意   一整年裡我最愛秋天    !  秋天最愛走在樹蔭林立的人行道上   !  看著飄下來的落葉 

  
 涼涼的微風     有著很複雜的心情 ~~ 





    星期天本來想煮台式炒麵    後來又看到已經開封的義大利麵   不快點煮完 它 會長蟲子的   !  


夏天的傳統市場我不愛  星期天也是艷陽高照     想到市場買蝦子    到了市場跟一家很大的魚攤買蝦子   蝦子是活的     老闆要我自己挑


老闆還好心的把蝦子撈在冰塊上讓我挑     我從蝦子的鬍鬚拉起來   結果整隻蝦子很有活力的掙扎    我嚇到把整隻蝦拋開     驚聲尖叫......


叫完.... 看到老闆在那裏笑到不行 旁邊的攤商也在笑    厚 !!  真想死 !.很丟臉ㄋㄟ .... 真想把衣服脫下來  蓋住自己的頭  ~ 遮羞啦 ~   

 
 

材料 ~~ 1.車輪麵 ~~ ~水開放入車輪麵 加點鹽     煮4 分鐘      煮好撈起備用    (麵的軟硬度視個人喜愛 )

   2. 洋蔥~~~切丁  3. 蒜末 ~~~ 4 .秋葵~~~ 切丁

   5. 蝦子~~~ 6. 蛤蠣~~~

調味料 ~~ 1. 白醬 ~~~ (作法在奶油培根車輪麵 )

    2. 胡椒粉 ~~~


   


做法 ~~1.  橄欖油爆香洋蔥蒜末    加入適量的水 (或高湯)   倒入白醬調開

    2. 調開後放入海鮮 煮開後加入車輪麵      等汁收乾一點就OK囉  !!! 



 


   


 

 昨天下午有個小空檔  本來只想到好事多買茶袋的    結果逛逛又多買了   一箱奇異果       鮭魚頭      南非博士茶


牛奶     起司 .......   女生真的好會臨時起意購物喔     我買的兩種茶袋      改天再介紹給各位水水們  ~~


走到魚肉區   看到有空運鮭魚頭   一個197元   以空運的來說    這樣的價位算便宜   當然放入購物車


costco 為什麼總是那麼多人 ~~???






材料 ~~1.  鮭魚頭 ~~~1/2  個 

  2. 檸檬~~~1 個  

   3. 起司絲 ~~~適量 

調味料~~  1. 岩鹽   ~~~  

 2.酒~~~

   3. 胡椒粉  ~~~






作法~~ 1.  把調味料均勻抹在魚頭上 靜置30分  

  2. 烤箱預熱200度   20  分







   

   


   
     星期五開始非常的忙碌     兩天沒開電腦     第三天也只開機10分鐘查資料  !!


    這道西班牙開胃小菜     是我在教會的時候    一位美國的神職 人員(艾倫小姐)    所分享的   她告訴我很多家鄉菜   也分享了一些


她在世界各國佈道時    她所學到的各國私房料理    當然我也分享很多台式料理給她     她後來就回到美國佈道  我們都非常想念她


熱忱的服務     和對宗教的貢獻   ~~ 


我很常做這一道小菜 (因為我愛吃橄欖  ) 放在冰箱裡想吃隨時方便   !  這道小菜很西式    對橄欖油   或迷迭香味道不習慣的人  


恐怕會比較不愛     但是喜歡的就會 ~ 愛不釋手 ~


    

 材料 ~~   1.橄欖 ( 罐裝的)    2.  芹菜 3.  香吉士(柑橘類的都行 )      4.   新鮮薄荷葉    5.橄欖油   6.檸檬    7.  堅果






           

作法 ~~ 1.  芹菜切丁 檸檬切丁 備用

2. 拿一個容器     把橄欖和材料1. 放入   再把薄荷葉和橄欖油拌入 再另外擠半顆檸檬汁 拌入 拌好放冰箱30分到60分


後再食用     口味較佳  !!

 3.  我不喜歡迷迭香味道太重   所以整支拌入

4.  堅果    等要吃的時候才加上去     (避免它軟掉  )  

5. 橄欖油我用 ~ EXTRA   VIRGIN ~  


PS  ; 這道小菜在宴客時    拿來當開胃前菜 也很受歡迎  ~~   我個人很愛這道前菜  ~ YUMMY ^^  ~   




 

    這兩天在一位格友家 看到格友說  整天說謝謝感覺有點冷 我有~嚇克~到耶 !   因為我就是很愛說謝謝的人   !  


我總覺得別人的任何幫忙   都是情分而不是本分     所以都會發自內心說~謝謝  ~   


我明白這位格友說的那種冷的感覺   !   我認識的人裡面有位男士   當 他說謝謝的時候 就是讓人有那種冷. 和假假的感覺   ~


不知道耶 ! 一樣的表達　　 卻讓人有不同的感受  ~~
  

  　　　　　知道我在想甚麼嗎   ?   我在想我說謝謝時   會假假的嗎 ? 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
材料 ~~  1.培根......2. 雞胸肉...... 3. 起司片  

白醬 ~~  1.  奶油......2. 中筋麵粉......3.  洋蔥...... 4. 鹽......5. 胡椒粉......6. 鮮奶油......７．鮮奶　


做法 ~  白醬 ~~



1.奶油入鍋      炒軟洋蔥 再加麵粉炒一下    鮮奶慢慢倒入　　要一直攪拌　　等拌勻沒有顆粒狀　　　加入鹽和胡椒粉

　　　　最後加入鮮奶油　　就完成了　！

肉捲　～１．　雞胸肉買小里肌　肉質會嫩一點　　里肌肉中間有一條筋要除掉　　才不會影響口感　

　　　　２．　培根肉鋪平　　放上里肌肉　　再放上起司片　　慢慢捲起來　　用棉線（　或縫衣線　）　綁緊　！　

　　　　３．　放入烤箱２００度　　２０分　　就好囉　！　



　　　　　　

我這次忘了把肉捲左右兩邊也綁起來　！　所以烤的時候起司流出來了啦　！　最後把流到烤盤的起司　　舀起來淋在肉捲上

算小小的補救了一下　～

　　　　　　

    

  這兩天終於下雨了 !   悶熱的情況得到改善  ~~
  


    上個月去購物   看到米形麵在打折 二話不說買下它    我固定購物這家店義大利麵類很少打折的  !    米形麵是用杜蘭小麥


做成米形狀的麵 它可以煮湯 焗烤   燉類  .....都可以 一般會搭配番茄ˊ.  海鮮 . 


我喜歡搭白醬口味 也很好吃  ~   今天冰箱有蔬菜 .    就煮蕃茄蔬菜湯好了 !

   

材料 ~~(一人分 )

    1. 米形麵 ~~  80克 2. 洋蔥 ~~ 3. 胡蘿蔔~~ 4. 花椰菜~~  5. 蕃茄 ~~ 6. 巴西里


調味料~ ~ 1. 番茄醬 ~~  2. 胡椒粉~~    3. 烹大師~~   4. 高湯  ~~ 5. 鮮奶油


作法 ~~ 1. 橄欖油入鍋爆香洋蔥 再加入番茄 .胡籮蔔  拌炒一下    加入高湯   水開後煮5分鐘

 2.  5分鐘後    加入米形麵煮7分鐘   起鍋前加入調味料 1. 2. 3.   再加入鮮奶油和巴西里   就好了    !   


米   形    麵   ~~


 









    

昨天中午簡單的吃這盤沙拉   晚上就不想做菜   想到外面吃個飯   結果較知名的餐廳     幾乎都被訂位完了


開車繞一繞已經5點了最後在   ~ 曼谷皇朝   ~  吃晚餐   進到裡面桌上都擺滿已訂位 的牌子  !   我坐的那一桌客人七點半才會到


簡單的點了 ~ 打拋豬  .   蝦醬空心菜   .   迷迭香烤雞 .    檸檬鱸魚    .   吃完才6 點多  ~ 


材料   ~ 1.美生菜    2.花椰菜    3.  水梨   4. 紅椒   5.蛋 6. 哈姆    7. 葡萄乾   8. 蝴蝶餅乾   


醬 ~  意式沙拉醬  


蒜香味的蝴蝶餅乾   加在沙拉上 口感非常好   !! 











    蝴蝶餅乾 ~~



 
 

忘了放進南瓜那一篇    來補個照片吧  !

台中哈姆 ~也是網路熱銷商品     他的店面就是一般住家   很不起眼    店內 準備寄送的貨堆得很高    厚~ 生意真好  !!






煙燻的味道 起來的口感是肉的比例很高 口感還不錯  !  價位不是太便宜   

  昨天早上朋友chin打電話邀我下午到她家    她要在家請幾個朋友下午的小茶敘    以家庭為單位     所以也會有小孩子    !  我因為嚴重過敏

就無法出席   !  但是我還是做了一道小點心   請她來帶回去  ! 我家裡有一顆南瓜    薯片....我想用的材料都有    不用再外出採買  ~

我這次的火腿是用  ~台中哈姆~  這個也是網購熱門商品    !  我想有好幾個小朋友    就搭配家裡現有的海苔洋芋片   (假日嘛  !  就讓小朋友

吃一下 ~ 壞壞食物~~ 洋芋片 )   ~~ 

  南瓜自然的甜    不用加太多調味料    只有火腿的鹹味   就能讓整個南瓜味道提昇到最佳口感 !!   
餐會還沒結束 chin就來電說    我做的南瓜最早被小朋友搶光光   ! 哈哈~  真是開心朋友們喜歡吃  ~~
 
材料 ~ 南瓜  火腿切小丁     堅果切碎    洋芋片    胡椒粉  (適量 ) 

作法 ~ 1.  南瓜烤熟    用調理棒(或果汁機打成泥 )     我只加一點胡椒粉    因為火腿和洋芋片都已經有鹹味了

   2.南瓜泥放入擠花袋 擠在洋芋片上面    再撒上火腿丁    和堅果碎  !   

PS~ 南瓜要用烤的水分才不會太多    水分太多洋芋片很快就會不酥  ~  擠出來的紋路也會不明顯   !

    我這次很懶用蒸的   水分就明顯太多   (還好成品還OK ) 




 
   如果不想吃洋芋片  直接這樣吃也很好吃 ~ 

    這兩天真的好熱喔 !   尤其星期天更是熱到不行 (大暑耶..怕怕~)    因為星期天是媽媽冥誕    納骨塔9點才開放    我準時9點就到   雖然八點多出門

太陽還是很烈    我是那種連開車都會戴帽子 .   眼鏡.   手套.   長袖 .   就差沒打傘    可以想像我很怪異的樣子了嗎   ? 

沒辦法 !  誰叫我曬太陽會過敏    嚴重時臉還會紅腫  .....

夏天冷食是最受歡迎的    吃的人開心 煮的人也不會滿頭大汗  !  來吃沙拉吧  ~
  
材料 ~  蘋果    水煮蛋  青椒     紅椒

沙拉醬 ~ 我用優酪乳 3/2   沙拉醬3/1 的比例調成醬   (忘了拍進去..)

作法  ~拌合就好    每個人都會的嘛  ^^

這個沙拉吃起來真的很爽口    熱到不想吃飯得時候    光吃這樣一盤也蠻飽的  !


 



ㄟ

   昨晚看電視專訪  ~   胡婷婷 和胡志強市長的夫人    訪談內容很溫馨 胡婷婷還說她和媽媽    會小酌談心   ~聽了好感動喔!  真的是很美好的親子關係

親子關係好的很多    不好的更多 !   我跟媽媽就是關係非常好的 一對母女 我常說她是我媽媽    更是我的麻吉好友    我很幸運媽媽

是全職的家庭主婦    所以她是全程陪著我長大    我有很快樂的童年時光  !  可惜媽媽已經在天堂了 ~  我非常愛她    ~ 想念她的好  ~~
  
材料~(一人 份)    1.車輪麵50克    2.火腿3片    3.洋蔥   4.蒜末    5.牛奶100西西    6. 彩椒  

調味料 ~ 1.義式香料    2.鹽    胡椒粉  適量   

作法~ 1.水煮開放入車輪麵   加一點鹽    煮四分鐘撈起備用  (煮四分鐘   麵的中心還有點硬   等一下和醬汁煮熟    軟硬度就正好 )

  2. 洋蔥切丁    火腿切條狀 彩椒輪切

  3. 起油鍋爆香蒜末洋蔥丁    再加入牛奶煮一下    再加火腿 車輪麵 中小火煮到汁收乾一點就可以起鍋了  

PS. 因為怕自己太肥    我是用橄欖油  取代奶油   也沒加鮮奶油和起司粉  ~  但是美味不減 好吃.夠味. 熱量不高....





  


  

   這幾天陸續下了些雨     氣溫很明顯的低了些    這樣的溫度很舒適   !    晚上睡覺也不需要吹冷氣  !

洋蔥火腿蛋是很多人的早餐 作法很簡單    對我來說放在那一餐都OK的  ~

材料 ~ 洋蔥丁    火腿 蛋    牛奶 胡椒粉    鹽 橄欖油   

做法 ~  起油鍋炒香洋蔥丁  火腿丁 炒軟後 ~盛到碗裡再加入  ~  蛋   牛奶   鹽   胡椒粉   
 
打勻後    倒入鍋裡煎熟   捲起來   就好囉 !   








   

   
 
       

    又到了假日    熱到懶得動 懶得出門 中午就煮個蝴蝶麵沙拉好了 這個沙拉沒吃完冰起來   直到 隔天都還很好吃   !  沙拉麵可以   
 
加的食材很多    所以每個人都可以    做出自己最愛的口味    是很隨興又簡單的料理  ~


材料  (一人份 )~   蝴蝶麵50克 肉丸子約7顆 洋蔥    青椒   紅椒 杏包菇    蘋果     黑橄欖 

調味料 ~ 美乃滋    胡椒粉    檸檬汁   (這3樣調勻)  

 作法~1. 蝴蝶麵 ~ 水開加鹽和橄欖油    煮4鐘 (我的蝴蝶麵是小蝴蝶喔 ~ 所以4分就好囉 !)  
 
  2. 絞肉用蔥薑水  和鹽   酒    拌醃 30分  ~30分後鍋子水開   把做好的小肉丸放入煮熟    撈起來備用

  3. 洋蔥和杏包菇放入2. 裡汆燙熟  放涼 後    將所有材料和調味料拌勻 就有好吃的沙拉麵可以吃了 !  

我會把煮肉丸子的湯    放涼分裝    放在冷凍庫    要用高湯時就可以派上用場   很方便  ~   


 

   馬鈴薯沙拉   應該是每個人都會做的簡單料理    有澱粉 有蛋白質 可以當主食也可當副食   做法又簡單難怪那麼多人喜歡它  

材料  ~ 馬鈴薯    胡蘿蔔 蛋       調味料~   鹽    胡椒粉    沙拉醬  

作法 ~ 馬鈴薯削皮切小丁    胡蘿蔔切丁和蛋起放入電鍋   外鍋一杯水 等開關跳起來就好了    把蒸熟的三樣食材壓成泥  

   再加上 調味料拌勻就好了   !   

假日的早上 來上一盤  有沙拉    有起司司康    蘋果   青菜    咖啡 ~ 看著窗台上的花      喔~ 好好吃  !  好幸福喔  ~ 

昨天忙完好多事情 想起來好像很久沒看到Sophia 了 晚上想過去看她一下 她是非常忙碌的 今天去買水果看到迷你胡蘿蔔  好可愛喔 !
 
每次看到可愛胡蘿蔔都會買它   真是的  !    我根本不敢吃胡蘿蔔 (買回來欣賞)  後來 又買了洋菇和蘆筍那 ~那就煮白醬義大利麵

送去給她吃好了~

  材料~ 義大利麵    洋蔥    蒜末   蘑菇   蘆筍 迷你胡蘿蔔   橄欖油(奶油)     高湯適量  (因為我不喜歡吃太奶的麵   所以用橄欖油炒洋蔥和蒜末 )  

  白醬~ 奶油    麵粉    牛奶 鮮奶油 鹽 黑胡椒粉 

煮好後 自己試吃了一下    蠻好吃的     不知道這位小姐是否也跟我同感   覺得好吃  ~  

   每到端午節前後   天氣就會變得很悶熱 本來長得很好的迷迭香 短短2天熱枯3盆    而且是整個焦黑    葉子全變黑變乾    ~ 好可惜喔 

窗台上的薄荷長得很茂盛綠油油的    茉莉花也開了3朵 很清香      每天早上澆水    聞著花香    香草的味道   整個人精神都好了起來  ~
 
花香味開啟美好的一天  ~~


    材料~ A.  地瓜中的1個 (削皮 切塊  蒸熟備用)

 B .細砂1大匙 奶油15克    鮮奶油15西西  

C.蛋黃1個    味霖少許  (調勻備用}  
  
做法~地瓜 蒸熟後壓成泥      再用網篩過篩 (讓口感更綿細)   過篩後趁熱拌入材料 B 拌勻後裝入容器 把材料C 刷在表面   入烤箱

180度   上色就可以   ~   成品非常綿細 很好吃  ~ 冰一下再吃風味更好  

PS.  我喜歡軟的表皮所以只烤一下    沒到上色  !  








































 

    昨晚在看東森洋片台時    看到預告周日又要重播~慾望城市~  哈哈! 我最愛看的耶 !   從播出到所有的重播    我幾乎都沒有錯過 ~

片中不論是服飾   鞋子   飲食    對話   我都很喜歡    尤其四個女主角一起用餐聊天    那種友情的互動   好珍貴喔 ~  連她們吃的杯子蛋糕

都還能帶動再次風行  ~~

那天做比薩的番茄醬還有剩    就把它煮成番茄義大利麵 完全沒有肉或海鮮   還是很好吃     !  就像蒜片辣椒意大利麵也是我的最愛   ~


吃的到麵條的原味~