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紅麴是現在很夯的保健食品  各種料理   烘焙  都會使用它  ~

1. 低筋麵粉100克   蛋黃5個  奶水50克    植物油50克   糖30克   香草精1/4匙    紅麴10克

2. 蛋白5個    糖60克   檸檬汁 少許


3.先把1.料 調勻  不要過度攪拌~ 調成無粉粒狀即可


4.把蛋白打發   加檸檬汁    糖分三次加入   打到硬性發泡  

5.把3.和4.  拌輕輕拌勻後   倒入8吋烤糢    烤箱預熱    170度   30分 

我把鮮奶油加上少許桑椹汁  一起打   打出來是淡淡的紫色 ~  配著粉紅色的蛋糕   有浪漫的感覺~

鮮奶油不甜  又有微微的酸  好清爽   好好吃~



鮮奶油淡淡的紫   吃起來好有FU 喔~~
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    honey471124 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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