Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

昨天吃了過敏的藥 一整天都呈現這種       狀態    ><' '

• 台灣天氣溼熱   很多食品保 存不易   尤其麵粉和米    好容易長蟲子   因為天氣太熱 很不想開烤箱   我的高筋麵粉

還有好多包    冰箱也擠不下了   室溫下真怕它長蟲   前天開信箱看到carol 做了竹炭麵包    材料我都有   也正好有個

小空檔  就動手揉麵團   


   

 

材料 ~~1. 山茶花高筋麵粉~~~ 230克

    2 .全穀粉~~~50克

    3. 竹炭粉~~~1.5小匙

4. 速發酵母粉 ~~~1/2茶匙
 
    5. 鹽~~~1/2 茶匙
  
    6. 橄欖油~~~20克

    7. 牛奶~~~ 220 ml  

    8. 核桃 ~~~適量

    9. 高熔點乳酪丁~~~適量

作法 ~~  

1. 把所有材料 (除了7. 和8. ) 混合再一起   揉成不黏手麵糰     再甩打約250下   打到麵糰能撐出薄膜 放入堅果

  2. 放入容器裡    表面噴水   蓋上保鮮膜   放在溫暖處發酵 60~90分    (約2倍 大  )

  3.  60分後拿出來壓出空氣 滾圓   再放在溫暖處發酵15分

  4. 15分後 拿出麵糰   擀成和吐司模 一樣大的寬度   放入乳酪丁 慢慢捲起來   接連處要捏緊   放入吐司模裡面

  表面噴水   放在溫暖處   (我放在微波爐裡)  發酵60 分

  5. 烤箱先預熱170度   60分後送進烤箱170度     35分     就完成囉 !! 

• PS  1. 後面幾張步驟照片被我不小心刪除了 2.  照片上那朵美麗的薔薇   是我窗台上開的花~~ 好香 ! 好美  !