茄子是很多人不喜歡的食物 但是茄子的營養價值很高 它富含蛋白質 胡蘿蔔素
維生素E . P 抗氧化 抗有害自由基 其實天然食材裡紫色食物是比較少的
不排斥的話可以多吃一點 !
材料~~~ 1. 茄子~~~~2條 2. 大腸~~~ 1條 (買魯好的 ) 3. 蒜苗~~~
4.九層搭 ~~~ 5. 辣椒~~~~
調味料~~~1. 豆瓣醬~~~ 2. 醬油~~~~ 3.蠔油~~~~ 4. 冰糖~~~~
5.酒~~~ 6. 白醋~~~ 7. 香油~~~
我的作法~~~ 1. 茄子切段再對切 油鍋先炸軟茄子 撈起備用
2.香油入鍋爆香蒜白 辣椒 (把它先撥在鍋邊) 在下豆瓣醬 冰糖 炒一下
再下大腸炒一下 加入蠔油和醬油 接著下適量的水 放入茄子
一起燒煮到收汁 再下蒜青 .酒 起鍋前加白醋 就好囉 !
好好吃喔 ! 很下飯 ~~ 也下酒 ~~
全站熱搜
留言列表