Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

很久沒做千層蛋糕了      因為它比較麻煩    工序比較多 所以平常比較少做千層蛋糕  !   這次做的是全蛋法  !




  4. 植物油~~~82 ml 



材料~~~ A.  1.全 蛋~~~ 5個    2.糖~~~116克    3. 蜂蜜~~~34克   4. 鹽~~~ 1.5克 


B.  1.低筋麵粉~~~123克    2. 玉米粉~~~14克     3. 牛奶(或奶水)~~~ 89克ml   





做法~~~ 1. 把材料A放進工作盆打發   打到打蛋器拉起來約2秒低下一滴      就可以了   


  2.把低筋麵粉和玉米粉過篩兩次    加到做法1裡 輕拌均勻     再把牛奶和油混好     倒入麵糊拌勻即可 


  3. 烤箱預熱  上火200度   下火150度  
  

  4. 方形烤盤鋪好烤紙     把麵糊分成3-4等分      先倒入一份用刮板刮平   入烤箱烤約8-10分 鐘(上色後 )


拿出烤盤再倒入第二次麵糊   刮平入烤箱8-10分鐘   重複此動作    直到麵糊到完   就完成了~~







千層蛋糕因為一層一層烤      每一層的皮都烤得很酥香      加了蜂蜜 整個蛋糕非常濕潤     好吃  ~~


很久沒做了      每一層的厚度沒有抓得很平均    要改進了  ~~


PS.  糖的份量是按照我自己    喜歡比較不甜的量 喜歡甜一點的可增加10-20克