清晨下著雨       !     9點又出太陽了 ~~


在義大利麵裡面    我最愛吃的就是~ 蒜片辣椒義大利麵~  它的用料簡單    做法也簡單


但是要把蒜片到炸到恰到好處  很酥脆 不焦黑 是需要一點耐心    有時候~


最簡單的東西也是最難的   ~~~











材料~~~ 1. 義大利麵~~~~~~~~~~~半包    2. 蒜片~~~~~~~~~ 3. 辣椒~~~~~~~~~~


  3.橄欖油~~~~~~~~~~  4. 高湯 ~~~~~~~~~~   5.  鹽~~~~~~~~~~  6. 黑胡椒粉~~~~~~~~~~




我的作法~~~ !  平底鍋下橄欖油 把蒜片炸到 酥脆  沒有水分   蒜片還沒很金黃就要撈起   


   (避免蒜片焦掉 ) .    再炸辣椒片 .


  2.  鍋裡放水   水開放下義大利麵    放些鹽   煮7分鐘    撈起瀝乾水分   


  3.  平底鍋下剛剛炸過蒜片的橄欖油    放一些高湯   加入鹽和胡椒粉  拌勻


  4.再把義大利麵 蒜片. 辣椒.入鍋    拌勻即可  !!   也可以加起司粉   (我沒加)
  

這個麵因為沒有醬    所以我通常會把麵的味道調重一點   !  爆過大蒜的橄欖油真的很香  


還有生辣椒的香味  !    還有很夠味的麵條    真是好吃極了 ~~~  













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    honey471124 發表在 痞客邦 留言(28) 人氣()