清晨下著雨 ! 9點又出太陽了 ~~
在義大利麵裡面 我最愛吃的就是~ 蒜片辣椒義大利麵~ 它的用料簡單 做法也簡單
但是要把蒜片到炸到恰到好處 很酥脆 不焦黑 是需要一點耐心 有時候~
最簡單的東西也是最難的 ~~~
材料~~~ 1. 義大利麵~~~~~~~~~~~半包 2. 蒜片~~~~~~~~~ 3. 辣椒~~~~~~~~~~
3.橄欖油~~~~~~~~~~ 4. 高湯 ~~~~~~~~~~ 5. 鹽~~~~~~~~~~ 6. 黑胡椒粉~~~~~~~~~~
我的作法~~~ ! 平底鍋下橄欖油 把蒜片炸到 酥脆 沒有水分 蒜片還沒很金黃就要撈起
(避免蒜片焦掉 ) . 再炸辣椒片 .
2. 鍋裡放水 水開放下義大利麵 放些鹽 煮7分鐘 撈起瀝乾水分
3. 平底鍋下剛剛炸過蒜片的橄欖油 放一些高湯 加入鹽和胡椒粉 拌勻
4.再把義大利麵 蒜片. 辣椒.入鍋 拌勻即可 !! 也可以加起司粉 (我沒加)
這個麵因為沒有醬 所以我通常會把麵的味道調重一點 ! 爆過大蒜的橄欖油真的很香
還有生辣椒的香味 ! 還有很夠味的麵條 真是好吃極了 ~~~
- Feb 23 Thu 2012 10:53
蒜片辣椒義大利麵 ~~
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