昨天路過超市逛了一下 青菜好貴 ! 喔!! 是連日豪雨造成的吧 ~
我只買了優格 打消買青菜的念頭 ! 太貴了 .尤其葉菜類
很多人不敢吃肥腸 我敢吃喔 ~ 只要是裡面沒有肥油我就敢吃
四季肥腸是每次聚餐 只要餐廳有就一定有人點 算是點菜率很高的菜色
材料~~~1. 滷好的肥腸~~~ 2. 四季豆~~~ 3. 蔥 ~~~ 4. 大蒜 ~~~ 5. 辣椒 ~~~
6. 葡萄籽油~~~ 7. 烹大師~~~ 8. 地瓜粉 ~~~ 9. 白胡椒 ~~~ 10.糖 ~~~微量就好
我的做法~~~ 1. 肥腸切條狀 沾上少量地瓜粉 ( 我通常沒沾粉. 直接多油煎炸 ) 下鍋炸 .
2. 四季豆 用煎炸肥腸的鍋子 煎炸 煎炸好撈起備用
3. 原鍋 . 油倒出來 再爆香大蒜蔥白辣椒
4. 再倒入肥腸和 四季豆拌炒 加烹大師 白胡椒粉 糖一起拌炒 一下 就ok了 ~~
PS .若喜歡吃豆子和肥腸很乾扁的 . 可以煎炸兩次 ! 我都用多一點油煎炸
吃起來的口感比較不會那麼含油 膩口 ~~ 簡單又好吃的菜 !!
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