我非常喜歡吃鳳梨   在鳳梨的產季我每天都會吃 ~~


昨天買鳳梨的時候問老闆娘 產季是不是快過了    老闆娘說~~ 是啊 !!


下個月就會比較不甜了    我就一口氣買3個 想做成果醬  ~ 等非產季時


還能吃到鳳梨   !  做好的鳳梨醬~ 不論是加饅頭和麵包    或泡成冰飲做冰沙


都好棒喔~~






材料~~~ 1.鳳梨 ~~~~~淨重約   1200克   2.冰糖 ~~~~~~ 300克


3. 檸檬汁~~~~~ 1整顆 (小顆的 )      4.百香果~~~~~~1個


5. 麥芽~~~~~~ 約30克


我的作法 ~~~  





1.材料洗淨  ~     2. 切除鳳梨芯 ~


  3. 把1200克裡的500克打成醬   其餘的700克切成片  ~~ (也可以全部都切片 )


4. 鳳梨 片和 醬+ 在一起煮 開 ~!


5.煮開時會有浮泡 要撈乾淨 ~


6. 浮泡撈乾淨了 再加冰糖  ~ 麥芽  ~ 熬煮到濃稠狀    約40分 (中間要不時攪動一下


避免巴鍋) ! 敖煮好     最後再加入百香果    和 檸檬汁拌勻就OK囉 ~~  .


PS.1.檸檬汁的多寡     視個人喜歡的酸度調整   ~


2.百香果的味道很濃烈    不要加太多會搶了鳳梨的香味  ~


  






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Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

honey471124 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • bobinunu
  • 鳳梨大師~~
    有沒有保證吃鳳梨不咬舌的辦法啊??
    偶只要多吃一點鳳梨果乾就咬舌到不行~~ >"<
  • 加點鹽就不會刮舌了 ! 不太軟的奇異果 我吃了也會刮舌 只要加鹽就能解決 ~ 巖裡的鈉 可以降低會刮舌的成份 (不知道甚麼 .我忘了啦 ! 想到再告訴你嘿 ) .

    honey471124 於 2012/07/26 15:12 回覆

  • 悄悄話
  • good10191019
  • 看起來就消暑涼爽 推
  • 謝謝喜歡!

    honey471124 於 2012/07/26 15:15 回覆

  • goo1277
  • 顏色就很好看一定好吃
  • 真的有好吃啦 !

    honey471124 於 2012/07/26 15:15 回覆

  • sunday78051

  • 酸酸甜甜
    淋在刨冰上一定很好吃
  • 對滴 ! 就是這樣

    honey471124 於 2012/07/26 15:16 回覆

  • a11394a
  • 看到鳳梨我的口水都流出來了
    不是因為愛吃,是因為好像很酸,哈~
    我因為吃鳳梨的關係,我的舌頭破掉說~
    所以我還蠻怕鳳梨的,可惜了一個美味水果

    jamme
    拍謝,我手殘,想按回覆留言
    不小心按到刪除,請原諒我,啊嗚~
    我的網誌留言滿了,已經刪掉一些了^^
  • 沒關係啦 !!我 也常這樣啊 ~~ 我還會亂按一通!! ^^

    honey471124 於 2012/07/26 15:37 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    這自己做的果醬
    天然又營養 搭配吐司吃就很棒囉

    但我突然間想到 那麼熱的天氣
    淋在挫冰上 天ㄚ 透清涼又好吃呢
  • 加冰很好吃~ 我就是用冰塊泡一杯 好吃 .下次po喔

    honey471124 於 2012/07/26 15:17 回覆

  • a80240a
  • 推~自己做的果醬感覺健康又好吃呢!
  • 真的ㄋㄟ...^^

    honey471124 於 2012/07/26 15:18 回覆

  • claire630530

  • 哇~你真得這麼喜歡吃鳳梨啊!
    這果醬~讓我想配上清涼的刨冰呢^^
  • 哈哈...天氣熱大家都想加在冰裡 ^^

    honey471124 於 2012/07/26 15:19 回覆

  • GOtravel98
  • 就愛這一味
    其實要做果醬的鳳梨不一定要產季
    不是產季的鳳梨帶酸做果醬更美味喔
    謝謝分享
  • 的確是這樣 !!^^ 謝謝囉 ~~

    honey471124 於 2012/07/26 15:20 回覆

  • wuchanchuan
  • 這款果醬果香氣一定很濃
    酸酸甜甜的配什麼都讚啦!
    我們家都用鳳梨來做冰
    我老公超愛的~~^^
  • 對啊 ! 味道超棒的 ~ ^^

    honey471124 於 2012/08/04 06:34 回覆

  • spmonkey000
  • Jamme
    這果醬好特別吶
    夏天吃鳳梨一整個超讚的
    這煮好拿來泡果茶也好喝
    ^^
  • z61455
  • 推一咕!
    我不敢吃生鳳梨...
    不知道捏!從小就怕酸ㄉ水果
    不過作成果醬還加上百香果~一定很香!