Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

真的是~秋老虎~ 耶 !! 白天出門還是好熱喔 ~



昨晚下課  回家的路上   聞到陣陣烤肉香味 ~ 嗯! 中秋節快到了 ㄋㄟ


台灣人好愛烤肉喔 ~ 而且內容都超豐盛的 !! 


這道豬腳是上周煮的    拖到今天才有空分享........


材料+我的作法 ~~  





1.豬腳 ~~~~~~汆燙 .洗淨 備用   2. 芋頭~~~~~~ 切塊 .用多一點油 .煎炸 .


直到 芋頭壓起來有硬殼的感覺    撈起備用 ( 炸過的芋頭比較不會因為燉煮


過久而化掉 ~~ 我有時候也不煎炸 . 但是會先魯豬腳   30分後在下芋頭同煮 )


3.乾鍋炒紅糖   等到有香味 下豬腳炒一下   !! 


接著 下   醬油 .   水 (蓋過食材 )   . 米酒 .    薑 . 蔥  .八角 (0.5顆就可 以 )   


水開後   改小火    直到豬腳熟軟  (我煮60分鐘)   60分的軟度是我想要的  !!

豬腳很Q ~ 芋頭鬆香 ! 需要來一碗白飯 ~~