Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

這道炒餅應該是所有媽媽的拿手吧  !!搭什麼食材都對味  ~


唸國小時下課後媽媽  ~  很常煎這個餅給我和哥哥吃 !


這個餅方便又能快速完成  !! 有時候早餐我也會煎來吃 ~


煎太多時 還可以做成炒餅    又是另一道方便料理  ~ 來分享這一道


極簡單的古早味囉~~ 



材料~~~  1. 炒餅~~~~~~約3片 (切成條狀 )


2. 高麗菜絲~~~~~~  3.紅彩椒 ~~~~~~ 4.  蔥段 ~~~~~~


    5. 洋蔥絲~~~~~~ ( 2--5  皆適量 ) 6. 全蛋~~~~~~   1個  


    7. 烹大師~~~~~~    8. 醬油 ~~~~~~ 9  烏醋 ~~~~~~ (皆適量 )



做法 ~~~ 1.起油鍋先把蛋炒散 盛起備用  


2.再 爆香洋蔥和蔥白   再加一點點水就好 放入煎餅    蓋上鍋蓋   


燜一下  (水一點點能讓餅軟化 .而不糊 ~ 水多了餅會不好吃 )


3. 等水燜乾    打開鍋蓋子 加入所有調味料  !!  再加入蔥綠. 彩椒和蛋碎


香噴噴的炒餅就完成了 ~~ 


PS ~ 時間匆忙   煎餅 和炒餅的步驟照 都沒拍到   就簡單文字敘述囉~~  拍謝 









我的蔬菜煎餅 ~~~ 1. 高麗菜丁 + 韭菜丁+蔥花+香菜+ 中筋麵粉 +鹽


胡蘿蔔 +白胡椒 + 牛奶 (或水 )


2. 以上材料加在一起   用牛奶 調麵糊的稠度  


3.我都調成打蛋器拉起來    麵糊成流狀 這樣的稠度就差不多了 !! 


4. 平底鍋下橄欖油  油熱後把麵糊杓進鍋裡 攤成圓形薄餅  


分次煎完所有麵糊 ! 煎餅很薄脆 也很香~~ 好好吃 !!