以前總喜歡自己擀餃子皮   自己包水餃 覺得有趣 ~~

後來因為時間不方便 .也經由朋友介紹  .在一家餃子專賣店買

省事不少 !!

直到去年看到新聞報導  .有不肖的商人    把水餃的餡攪得很糊

餡裡面加了不明物  在加肉精   讓消費者吃不出來.......

當然也有好的業者   是用純肉 .很有職業道德的在販賣 . 所以親愛的

妳們一定要慎選 !

因為手痛就買現成的皮  ~ 說到皮也是好.壞差很大  .品質好的 軟Q .

下水煮 不易破 ~~ 來分享我的作法吧 !

材料~~~



水餃皮~~~~~~~~~~1包

絞肉~~~~~~~~~~~~ 2/3斤 (喜歡肉多的.可加1斤 )

中型瓠瓜 ~~~~~~~~~1個

活蝦~~~~~~~~~~~~~~ 半斤

韭菜~~~~~~~~~~~~~~~ 適量 

蔥~~~~~~~~~~~~~~~~~適量(切成蔥花)

調味料~~~

塩 ~~~~~~~~~~~~~~~~~約15克

烹大師~~~~~~~~~~~~~~5克

米酒~~~白胡椒粉~~~醬油~~~香油~~~~(以上皆適量)

水~~~~~~~~~~~~~~~~~~約50ML


我的作法~~~




1.把全部的調味料放進豬肉裡   同方向攪均勻 (這樣才會有黏性 )

50ML的水是在攪拌的同時 ~ 慢慢加進肉裡 ! 肉打了水 .肉質吃起

來會軟嫩一些 ~~

2. 活蝦送進冷凍裡 動到不會動 .再拿出來剝殼 .剝好加點米酒清洗一下

3. 如做法 3. 把所有的材料放入容器裡 . 攪拌均勻 ~ 接下來就能包了喔 !

4. 包餃子的方法相信大家都有自己喜歡的方式 ! 我的就是這個樣子囉 !

PS .當天我還包了一點沒有蝦子 的 . 咪小姐跟我要的 .說她在紐約

最想吃的就是台灣水餃

我吃水餃沒有沾醬油 .所以我的調味是比較重口味的喔!!






沒有包蝦子的 ~ 也是很好吃 ! 我多加了蝦皮 (黑逼) ....(這樣說對嗎 ?? )

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Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

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留言列表 (24)

發表留言
  • betleate
  • 我要吃我要吃 +1
  • 好的 ~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:13 回覆

  • goo1277
  • 自己包的就是好吃最少吃得很安 心 這水餃比我網購一顆8.9元的看起來還棒 +2
  • 歐!! 真的齁~~ ^^ 開心ㄋ

    honey471124 於 2013/05/25 16:13 回覆

  • charlie68369
  • 外面買得有的肉真的很碎 吃不出來是甚麼肉 推
  • 是啊 ~ 一顆2~4元的 大概都是肉很糊

    honey471124 於 2013/05/25 16:14 回覆

  • good10191019
  • 內線那麼多一定好吃了 jAMME包的形狀很美 像外面賣的 推
  • 謝謝妳喜歡喔~

    honey471124 於 2013/05/25 16:15 回覆

  • 益美珍
  • (TT ) ( ^^)人(^^ ) 仲間はずれ~
  • 午安 ~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:19 回覆

  • evalilycoco
  • 瓠瓜鮮蝦這一味我喜歡
    有鮮甜的感覺
  • 對啊我也很喜歡^^

    honey471124 於 2013/05/25 16:23 回覆

  • sunday78051

  • 加了蝦子味道一定很鮮甜
  • 好吃ㄋ~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:25 回覆

  • 詹俊明
  • コイツゥ( * ^)/☆(+ー+*)イテッ
  • 午安~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:25 回覆

  • 洪淑娟
  • ヾ(●・v・人・v・○)ノ
  • 午安~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:25 回覆

  • claire630530

  • 老闆娘~~~可以買一包嗎??
    這事我愛的水餃啊~~有蝦有蒲仔!!
    鮮甜味一定很足!
  • 嘻嘻....真好吃~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:26 回覆

  • jendechn
  • 瓠瓜水餃
    本來就很鮮甜
    加了蝦子
    一定更美味
    阿德 推
  • 謝謝拉~~^^

    honey471124 於 2013/05/25 16:26 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+9

    瓠瓜水餃超特別耶

    加上蝦蝦一定更提鮮

    好想吃喔
  • 哈哈....請吃不要客氣 ^^

    honey471124 於 2013/05/25 16:27 回覆

  • cak3128612rf
  • 這個小籠湯包包蒲瓜口味,
    有異曲同工之妙喔!
    這樣來包水餃應該也好吃喔!
  • 謝謝阿姐 .它確實好吃~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:27 回覆

  • kittykahing
  • 阿真已經準備好薑醋辣油〜
    要吃啦(☆_☆)
    看妳那盤水餃實在太誘人了〜
  • 好!好 !你快吃 ~~^^

    honey471124 於 2013/05/25 16:28 回覆

  • sweet4ever
  • 推12
    我好像是第一次看到瓠瓜的........
    而且看完就完全明白為什麼我家的長得醜又不好吃了XD
    哈哈哈哈~~~~~~
  • 哈哈哈....^^ 謝謝啦 ~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:29 回覆

  • may0620
  • 推13

    自己家包的餃子吃的比較安心

    不過這包法還滿像餛飩的外型^^
  • 喔是啊 有像齁 ~~ ^^

    honey471124 於 2013/05/25 16:31 回覆

  • eggface0507
  • 推推
    看起來超好吃的耶!
    我也喜歡瓠瓜水餃~~~加了鮮蝦一定更甜!
  • 真的好好吃ㄋㄟ....

    honey471124 於 2013/05/25 16:32 回覆

  • bobinunu
  • 之前就聽說蒲瓜水餃好吃~~
    但是沒吃過~~
    不過偶吃水餃一定沾醬油醋沙茶醬外加辣椒~~
    啥味道的水餃吃到嘴裏~
    都嗎差不多~~ XD
  • 齁!! 光看你的沾醬就覺得好吃的不得了 ...哈哈....沾甚麼都好吃吧^^

    honey471124 於 2013/05/25 16:34 回覆

  • marry15
  • 瓠瓜原來是要刨絲喔
    我還沒用瓠瓜包過水餃
    看起來好美味
    下次也來試試看^^
  • 好的 ! 很好吃~ 瓠瓜要刨絲 .然後用鹽抓一下 .再和其他料拌勻 ~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:36 回覆

  • winkili
  • 有韭菜...我不愛韭菜, 所以我不會加韭菜的 @@"
  • 喔!對 ! 不喜歡可以不加.這就是自己做的好處 ...哈...

    honey471124 於 2013/05/25 16:36 回覆

  • ii135
  • 推17
    看起來好好吃哦!
    真的要看業者的良心吔!
    不要隨便亂買
    要買有品質口啤的
    自己包最安心了
  • 對啊 ! 現在黑心品太多~ 要吃下肚覺得可怕..

    honey471124 於 2013/05/25 16:37 回覆

  • Sheboygan
  • ˙˙˙推˙˙˙;

    以前吃過蒲(打不出那個注音:))瓜水餃甜美的很,很喜歡!

    請問瓜需要先用鹽巴去水嗎?
  • 啊 !! 我忘了寫 .刨絲後.用鹽巴抓一抓 .把抓出來的水調調就好.不用再洗喔
    瓠瓜~ 打 ㄏㄨˋ 就找得到了 ~

    honey471124 於 2013/05/25 16:40 回覆

  • maomin
  • 好好吃的樣子!
  • 謝謝你喔~~

    honey471124 於 2013/05/25 16:40 回覆

  • tangkazu
  • 看起來好清爽可口的餃子

    重點是料好實在,還有餃子包的好漂亮!

    請傳授包餃子祕訣~
  • ok !!

    honey471124 於 2014/11/14 07:36 回覆