Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

    終於做出我夢想中的圖案蛋糕囉 ~~超~超~超~卡哇伊~ 幾個月前經過一家烘焙坊    看到有動物圖案的蛋糕捲 我完全被吸引    整個人黏在

玻璃櫥窗前 ~ ( ㄛ !!  不想走 ~要黏在這裡看 )  ~


因為要趕時間無法好好欣賞    後來上網查 也找不到資料 就忘了這件事 月初時又看到7-11的DM有小花  和小白兔的蛋糕捲      


 太可愛了~


卯起來認真找資料 喔原來作者是日本人   日本人對很多專業的東西確實有他獨到之處    很厲害的 ~  


    日文不是很行的我   只能用我有限的理解   大約知道製作方法    我試過用棉花糖和巧克力作花    當然 都沒成功   這次終於成功了 ~~

我是用平常做原味蛋糕捲的配方   再拿出一些做成圖型 工序是多了一點 (很搞剛啦 ) !   但是看到成品時    一切的麻煩都值得了    

材料1. 低筋麵粉80克    蛋黃4個    牛奶60西西 糖30克   植物油50西西    香草精1/4匙   ( 以上材料輕輕拌勻成麵糊備用)

   2.蛋白0.5個 糖10克  (打到濕性發泡 )  紅麴粉1/4匙

   3.蛋白3.5個   糖40克 檸檬汁一點點   (打到濕性發泡 ) 

   4.抹茶粉     可可粉    適量  (畫草莓用的) 


做法
   1. 把材料1.拌勻成 麵糊





   2.把材料2.打到濕性發泡 把1.的麵糊拿出約20克 的麵糊和紅麴粉拌勻 兩者拌勻成粉紅色麵糊 裝進塑膠袋    烤盤鋪好烤紙

麵糊擠入烤盤上     放入已經預熱的烤箱裡 180度烤 約1分半 ( 讓它稍微定型 )    拿出來備用  





 
    3. 把剩下的3.5個蛋白和糖( 材料3. )  打到濕性發泡 再和剩下的麵糊( 作法1. )    拌勻    再倒入做法2.上    刮刀刮平
  
送進已經預熱的烤箱 170度15分





  4. 出爐後放涼就能畫畫囉  !  我用棉花棒畫    (買一隻小的水彩筆畫起來會比較美 )





 5. 我只用奶油抹平捲起來    包上保鮮膜放入冰箱約30分    就可以了  ~ 


PS .其實我是要做愛心圖樣 的        結果烤起來不像    只好變成草莓嚕  ~   



 等我買到書 再來挑戰 小花  和小白兔  `~`   期待中