Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

昨晚下大雨   早上又是艷陽高照 氣溫也比昨天高  !


昨晚還是只睡到兩點半 .....失眠.. ....   要出門不戴墨鏡眼睛根本張不開  !!


趕著出門無法多聊 ~ ~祝大家有好心情 ! 要吃飽飽 ~~ 睡好好 喔   ~~




 



材料~~~



1.高筋麵粉~~~~~~300g  


2.燕麥片~~~~~~50g  (先用  150ml的水在爐子上煮成糊狀 . 熄火燜10分鐘備用 )


3.鹽~~~~~~一小匙


5.優酪乳~~~~~~80g


6. 速發酵母~~~~~~5g

 
7. 無鹽奶油~(已溶 )~~~~~20g


8.蜂蜜~~~~~~40ml


9.高溶點乳酪丁~~~~~~適量


作法 ~~~





 1. 把所有材料  放入工作盆 揉成一個不黏手的麵糰  


2. 開始甩打約200下     直到麵團能撐出薄膜 滾圓. ~~ 表面噴水~~蓋上保鮮膜~~放溫暖處發酵 60分


3. 第一次發酵完成 拿出麵團~~壓出空氣 ~~分割成2個麵糰~~滾圓~~表面噴水~~蓋上保鮮膜~~休息15分


4. 15分後 將麵團拿出來感捲2次    包入乳酪丁( 如圖5 ) 捲起來    表面刷上蛋白沾上燕麥片   


放入烤模裡     發酵60分


5. 烤箱預熱 170度   170度20分