天氣熱到好恐怖喔 !! 我的香蕉 買回來第二天 就熟到爛掉 ........ㄜ......
沒辦法囉!! 先把香蕉皮剝掉 果肉冰在冰箱 有空再做香蕉蛋糕 ~~
上回做是用中筋+低筋 這次是用中 筋+全麥麵粉 ~~ 上回做的口感較軟
這次的較札實 !! 一 樣香 ! 一樣好吃 !
材料~~~
~~~ 1. 中筋麵粉~~~~~~200克 2.全麥麵粉~~~~~~100克 3. 奶油 (或植物油) ~~~~~~110克
4.糖~~~~~~200 克 5. 全蛋~~~~~~2個 6. 小蘇打粉~~~~~~ 5克 7. 原味優酪乳~~~~~~100ml
8. 香蕉泥~~~~~~3根 (約250克 ) 9. 檸檬汁~~~~~~ 約10ml( 加在香蕉泥中 )
10 .香草精~~~~~~ 約4ml
做法~~~~~~
1. 所有材料~~~~~~
2.把香蕉在袋子裡用手捏成泥 ~ 檸檬汁加入 ~~
3.奶油加糖先打勻 ~ 全蛋液分兩次加 ~ 打勻在加另一半 ~~
4.再加優酪乳 . 香蕉泥打勻
5. ~ 最後加入過篩粉類
用刮刀輕輕拌勻 (拌到沒粉粒 ) 就能入烤模~~
.烤箱預熱175度 175 度 50分
PS .1. 油類用奶油或植 物油都行 ~ 我這次用奶油
2. 優酪乳~用酸奶或牛奶代替都可以
3.杏仁片 放在烤模最下面 再倒入麵糊就好了 !!
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