颱風過境 !親愛的大家都很平安齁 ~~
昨天很多人都休颱風假 除了一些服務業的朋友們 !!
昨天下午風雨很大 還是開車到一趟costco 沿路上都是被強大風雨
吹斷的樹枝 ! 車子被強風吹得一直偏移 相當危險 !! 這時候真的想到
颱風天~ 不要叫外賣這件事 !! 外送的人員很辛苦 也很危險 ! 颱風過境會
有.一. 兩天出門不方便 在家隨意煮個泡麵 加個蛋或把冰箱剩的火鍋料
加一加也可以很美味 !! 把冰箱裡的芋頭蒸好 做麵包 囉 !!
材料~~~ 1. 高筋麵粉~~~~~~ 450克 2. 速發酵母粉~~~~~~7.5克
3.牛奶 (或水 )~~~~~~280ml ( 我用180ml 的鮮奶油 100ml 的牛奶 )
4.糖~~~~~~90克 5.鹽~~~~~~3.7克
6.全蛋~~~~~~83 克 (約1.5個 ) 7. 已溶奶油 ~~~~~~65克
芋泥我的作法~~~ 1.芋頭蒸好 用調理機打成泥 ! 乾鍋下 奶油和糖炒開
在下芋泥 用牛奶調成自己想要的濃稠度 炒好後加一點鮮奶油 和一點點
的鹽炒勻 就可以起鍋 放涼備用 !!
做法~~~ 1. 把全部材料放入工作盆裡 ( 液體部分留約 20ml 以便調整麵團的軟硬度 ) . 拌勻
(我用擀麵棍 拌勻的速度很快喔 !! )
2. 拌勻後的麵糰 蓋上保鮮膜 ( 或濕布 ) 發酵90分
3. 90分之後~~~ 把麵糰攪拌一下 (讓麵糰均勻 ) 蓋上保鮮膜再發酵45分
4. 45分後~~ 把麵團分成三等份 包入芋泥 滾成圓形 放在溫暖處做最後發酵 60分
5. 60分之後~~~ 入烤箱
6.. 烤箱預熱 180 度 180度15--18分
PS .1. 自己做的芋泥包到爆漿 甜度也是自己要的 真的好好吃 ! 吃起來很過癮 ~~
2. 照片沒有拍得很齊全 !! SORRY ~~
- Aug 03 Fri 2012 17:46
芋頭麵包 ~~ 爆漿的 ~~
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