Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

         

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紅紅的顏色、就讓人好想吃哦！辣的好吃😋  

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生日就是要吃、要 開心😃  炒小捲  香煎鮭魚  乾扁四季豆  炒松板豬 肉骨茶雞湯👍

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朋友送給我她自己種的胡蘿蔔 .顏色很美 .看起來心情真好  ~~

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朋友送了 一包紅豆給我.一半煮紅豆湯.一半做成紅豆烙餅

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今年過年吃最多粿 !甜年糕.鹹甜年糕..蘿蔔糕....

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清蒸龍膽 石斑~~

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冬天的早餐有時候會想要吃鹹鹹熱熱的東西 ~~
自己動手包個餛飩 !放冷凍.想吃的時候很方便 ~~~

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天氣冷了 !! 來碗熱熱的牛肉湯 ~~超美味  

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愛吃鹹蛋黃和豆腐的你   一定不會想錯過的一道簡單美味 ~~
 
材料 ~~~ 嫩豆腐~~~~~~~~~一盒
   鹹蛋~~~~~~~~~ 2個 (蛋黃和蛋白分開切丁 .
1.5個下鍋炒 . 剩下的0.5個 擺盤用 )
洋蔥~~~~~~~~~~ 1/3個 (切絲)
蔥花~~~~~~~~~~ 適量
蛤蠣湯 ~~~~~~~~~ 約1.5碗
做法~~~~ 1. 鍋子下橄欖油 先加進1.5 顆 .鹹蛋黃炒到起泡   .把鹹蛋黃撥到鍋邊
後 .下洋蔥絲爆炒 炒好後倒入蛤蠣湯    豆腐 .鹹蛋白 一起慢火煨煮  ~~
2. 小火水開煮約5分鐘.  湯差不多剩下1/3 了 . 試一下味道 . 不夠鹹再加鹽調味 .
3. 搞定調味 就可以起鍋 .  盛盤後 撒上0.5個鹹蛋黃 .蔥花. 不辣的田紅椒末 ~~ 
ps ~~ 我這次用蛤蠣湯   .也可以用蝦子   味道都很鮮~~

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上星期幾乎都在下雨 周五要參加飯局 把皮包拿出來 ....ㄜ..
發霉 ......趕快把所有皮製品檢查一次   皮衣也有一點點發霉  ...
之前不會啊 !! 後來想了一想  ?????    喔 !! 原來我洗完澡  浴室未乾
我就把浴室門開著 . 所以濕氣都會在臥室裡    櫃子 又打開 .難免受潮
在台灣  .  這是梅雨季不能忽略的問題 ~~
蔥靠鯽魚 ~ 蔥烤子排 .蔥靠 .......  都是我很愛吃的菜 ! 上海菜一向價格不便宜 
因為上海菜都很搞剛 ..... 像(火靠 ) 就是用小火慢煮  ......
我這次是用材料很簡單   吃起來也很道地  ~ 來分享我的作法吧 ~~
蔥靠子排   您先吃蔥還是子排 ??


材料 ~~
1. 子排......................約一斤
2.蔥...........................一大把
3.豆油伯純釀.................適量
4.米酒.........................適量 (我紹興酒用完了 所以用米酒 )


我的作法 ~~~

1. 子排洗淨備用 ~
2. 平底鍋下一點點橄欖油
3. 把子排放下去煎到兩面上色 .先盛起
4. 把整把蔥洗淨 . 鋪在平底鍋裡面 .
5.再把子排放在蔥上面  ~ 加入醬油 +酒 
等燒開時 改小火 燒20分   20分後熄火 .讓它燜 15分左右.
就能起鍋. 香噴噴的蔥靠子排    上桌囉  !!
溫馨碎碎唸~~~ 
1. 因為沒有加水    所以我用豆油伯醬油  (不會太鹹 )
(或任何純釀的醬油 都行 ) .
若是不習慣不加水   可以加一點點水 . 和加一點冰糖  都是可以的 !!





 

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