Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

      
天氣好熱.
冰淇淋+蔓越莓醬~~好吃.......

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我非常喜歡吃鳳梨   在鳳梨的產季我每天都會吃 ~~
昨天買鳳梨的時候問老闆娘 產季是不是快過了    老闆娘說~~ 是啊 !!
下個月就會比較不甜了    我就一口氣買3個 想做成果醬  ~ 等非產季時
還能吃到鳳梨   !  做好的鳳梨醬~ 不論是加饅頭和麵包    或泡成冰飲做冰沙
都好棒喔~~



材料~~~ 1.鳳梨 ~~~~~淨重約   1200克   2.冰糖 ~~~~~~ 300克
3. 檸檬汁~~~~~ 1整顆 (小顆的 )      4.百香果~~~~~~1個
5. 麥芽~~~~~~ 約30克
我的作法 ~~~  



1.材料洗淨  ~     2. 切除鳳梨芯 ~
  3. 把1200克裡的500克打成醬   其餘的700克切成片  ~~ (也可以全部都切片 )
4. 鳳梨 片和 醬+ 在一起煮 開 ~!
5.煮開時會有浮泡 要撈乾淨 ~
6. 浮泡撈乾淨了 再加冰糖  ~ 麥芽  ~ 熬煮到濃稠狀    約40分 (中間要不時攪動一下
避免巴鍋) ! 敖煮好     最後再加入百香果    和 檸檬汁拌勻就OK囉 ~~  .
PS.1.檸檬汁的多寡     視個人喜歡的酸度調整   ~
2.百香果的味道很濃烈    不要加太多會搶了鳳梨的香味  ~
  

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

  

  

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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柑橘類的水果是我的最愛    冰箱裡一定有自製柑橘果醬    有時候用香吉士   有時候用橘子來製作   作麵包或蛋糕都用得上

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

前幾個月做的忘了PO上來    桑椹清洗乾淨後   把 桑椹放入鍋裡開始熬煮    半個小時後加二砂糖繼續煮半個小時即可~    可以泡茶當飲品   做蛋糕時也會加一些   口感不錯!!

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我很喜歡香橙味  它有放鬆情緒的功效   我把它洗淨切薄片   用二砂糖~甜度我是邊煮邊試喝~   喝到滿意為止   煮一個小時完成 做蛋糕有會用到   很香~微微苦味 但不影響口感!    做麵包~冰品都很加分的~~

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