最近真的很久沒PO文了 除了忙 車禍受傷的手又復痛 動到手就會痛 所以也不會想煮東西 !
今天去買生魚片 看到旗魚骨頭就一起買了 一般旗魚骨大部份會拿來煮味增湯 !
我今天買的是比較上半段 肉比較多 它的膠質也蠻多的 所以我要煮三杯旗魚 骨 !!
材料~~1. 旗魚骨 2. 薑片 3. 大蒜 4. 蔥 5. 辣椒 6. 九層塔
調味料~~ 1. 麻油 2. 醬油 3. 醬油膏 4. 米酒
我的作法 ~~ 1. 鍋子燒水 水開倒入旗魚骨 立刻熄火 ( 因為旗魚骨煮太久 .肉會比較硬 )
汆燙好撈起 洗淨備用 !!
2. 鍋子倒入麻油先爆薑片 把薑片爆到乾乾微 微捲起 後再倒入辣椒 .大蒜. 和蔥白爆炒
爆炒一下 就可放入旗魚骨 翻炒一下 加入醬油 醬油膏 米酒 拌炒一下
3. 加水( 水量平食材就可以 ) 水開改小火 15-20 分就可以 起鍋前放進蔥綠就好囉 !!
4. 這道菜是我媽媽的拿手好菜之一 很喜歡煮媽媽的拿手菜
除了美味 還有更多對媽媽的想念 !!!
一定要加一些醬油膏
醬汁才能沾附在魚肉上 很好吃很下飯 ~~
P S ~我沒有九層塔了 所以用自己種的羅勒 也很香 !!
小惡推~ 頭香!! 三杯料理香貢貢呢^^ Jamme車禍呀>"< 還好嗎?..要小心安全唷
謝謝小惡 !快好了 喔 !
+2 三杯就是下飯啦 好一點了嗎？ 要小心唷
謝謝安妮~~ 早安!!
要是你沒介紹 我還不知道旗魚骨要先川燙過 之前逛市場有看過 但一直不知道怎麼處理 所以沒買 改天有空 我也試試 推~
有空可以買來試試. 我覺得很好吃 ! 謝謝推
應該很下飯
很下飯喔 尤其拿汁拌飯 好好吃喔!
原來還有這種魚骨 看起來很好吃 是一班是常就有賣嗎 ? 謝謝Jamme的分享 很想吃一塊
哈哈 請吃不要客氣 ! 市場有賣 但是不一定 常常有 我有時候想買也找不到
推~ 我還沒買過旗魚骨呢!謝謝你的分享，下次試試看^^
謝謝claire ^^
我在魚販那也有看過類似的魚骨說, 我還在想...沒啥肉,不要買 呵呵 原來這樣也不錯說~
其實牠的肉還蠻多的 耶! 挑厚一點的肉很多 很Q喔
旗魚三杯~ 太讚了!! 令人食指大動^^ 推~
阿妮塔 ~ 謝謝你喜歡
jamme這個看起來好下飯啊 我下午肚子好餓 還看到這個，啊嗚~
謝謝SHOW ^^
好好吃優!!
早安~ 謝謝喜歡~~
Jamme, 看起來好下飯呢^^菲莉絲推+1
謝謝菲莉絲~~
推 這不錯耶 我很喜歡吃三杯 但是沒煮過魚的 下次試試看~謝謝分享:)
我也很喜歡三杯的菜 !
手傷真的要小心~ 家務事就先擱著一陣吧. 把手保養好最重要~ 推!!!這麼美味的菜餚...真是辛苦妳了! Hanny
謝謝櫻媽媽的關心 ! 真體貼 ^^
推 驚 !!! 車禍 @@@ 多休息~早日康復~ 現在的交通真的很亂...多小心 三杯超讚的 ^^
謝謝佐佐 ^^
+推 Jamme要好好照顾手噢~~ 是不是最近天气冷了比较容易复痛? 雪儿借你正骨水~ ^^ (不知道太湾找不找得到) 好下饭的三杯旗鱼
雪兒~ 台灣有賣正骨水 謝謝你的關心喔 ^^
˙˙˙推˙˙˙； 用旗魚骨材做三杯真是新鮮的方法， 已經可以聞到香噴噴的味道了， 好下飯。 天冷了，受傷的手要注意保暖才好。 安安˙˙˙ 精算夫人
謝謝精算夫人妳溫暖的關懷 !! 三杯的東西確實很香 好吃!
推推+1 好適合配飯的樣子 都快流口水了XD
對啊 ! 很下飯 拌飯也很好吃 ~謝謝 你
香!香香香~~~ 辣!辣辣辣~~~ 吃香喝辣~~~
謝謝你~~
Jamme 妳還好吧？ 行車小心點吶 哇~這一定香香香的啦 ^^
謝謝你喔 ! 好溫暖喔