最近真的太忙 ! 回覆慢了 ! 真抱歉 !
昨天傍晚以後就開始下雨 ! ! 晚上再失眠就有雨滴可以數 ~ 不用數羊咩咩了
這幾天太忙 又睡不好 整個黑眼圈超嚴重 !! 
上上星期做了不同口味的戚風蛋糕 餅乾 有空再慢慢po上 !
這次的抹茶戚風顏色沒有達到我想要的 (顏色太淡 ) 也裂得蠻厲害的
但是~它很好吃 ! 所以還上把它po上來 ! ! 淡淡的抹茶味 搭著濃濃的蛋香味 吃起來很爽口 ~~
材料~~~ 蛋黃糊~~ 1. 蛋黃~~~~~~5個 2.糖~~~~~~70克 3.溫牛奶~~~~~~80 ml
4.抹茶粉~~~~~~ 15克 5. 橄欖油(或植物油 )~~~~~~ 50 ml 6. 低筋麵粉~~~~~~120克
蛋白霜~~~~~~ 1.蛋白~~~~~~5個 2.糖~~~~~~ 40克 3. 檸檬汁~~~~~~約5 ml 
做法~~~圖1. 材料 ~~~
A . 蛋黃糊~~~ 2. 牛奶 加熱成溫牛奶 取出後把抹茶粉加入調勻備用
. 蛋黃和蛋白分開 蛋白放在冷凍備用
3. 蛋黃加細砂糖用打蛋器打勻 ~ 然後橄欖油分3次加入 打勻後 ~ 把溫牛奶(1. )分2次加入打勻
4 . 最後加入過篩好的麵粉 輕輕拌勻 成為無粉粒 有流性的麵糊
B. 蛋白霜~~~ 5 . 蛋白先用打蛋器打出泡沫 再加檸檬汁和糖 ( 糖分3次加入 ) 打成尾端挺直的蛋白霜
6 . 把1/3量的蛋白霜 加進作法A的蛋黃糊裏 手輕且快速的 從底下往上撈 翻拌均勻
7 . 再將拌勻的麵糊 倒入剩下2/3 的蛋白霜中拌勻
. 把拌好的麵糊 倒入8吋戚風烤模中
. 烤箱預熱 180度 180度 35分 
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