昨天頭痛一整天 ! ! 做事顯得很沒精神 ！
天氣漸涼就會比較想動手做麵包 麵包我喜歡吃不包餡的 喜歡紮實的口感～ 昨天做了法國麵包
配方參考自carol 有部分修改 ！ 昨天忙完到家開始打麵糰 正好跟朋友 fb 竟然有辦法邊聊fb 邊做麵包
直到麵包烤好 ！ 太佩服自己了 有夠多嘴的 ～
材料 ～～１．中筋麵粉 ～３００克 ２．鮮奶～１４０ml 3.糖～３０克 ４．橄欖油～３０ml
５．全蛋～１個 ６．鹽～１／４匙
7. 速酵粉 3/4 茶匙
作法～～１．把所有材料和勻揉成麵糰 開始甩打 （約２００～２５０下 ） 直到撐開有薄膜
２．把打好的麵糰放入容器裡 蓋上保鮮膜 放在溫暖處（我放在微波爐裡 ） 醒６０～９０分
３． ６０分後拿出麵團 壓出空氣分割成８分 滾圓 蓋上保鮮膜 醒１５分
４． １５分後拿出麵糰 做出自己要的形狀 我做了兩種不同的形狀 ～ 放在烤盤上醒６０分
５． ６０分後入烤箱 烤箱預熱１７０度 １７０度１５分
這樣的麵包很適合當早餐 味道很淡 吃得到淡淡麥香 我今天的早餐就是 黑咖啡配這個麵包
吃自己做的麵包真的很幸福 ！！
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一大早躺在床上看著天空 ! 天空是灰色的 ! 空氣有點涼 ~~
起床梳洗完 就去看我的香草植物 俄勒岡 百里香 巴西利 都長得好健康 好有活力喔 !
前幾天好友約喝茶 我就做了一些小蛋糕送給她 讓她帶回去給她女兒吃 !
我用海綿蛋糕 做成愛心形狀 鮮奶油夾心 ! 在烘烤時就很香了 等夾好鮮奶油更好吃
吃起來是牛粒 的口感 ! 真的很香 !!
材料 ~~ 1. 低筋麵粉~~ 70克 2. 全蛋~~3個 3. 蛋黃~~1個 4. 糖~~70克
5.植物油~~20克 6. 牛奶~~20ml
7. 方形烤盤 ~~ 36* 24 cm
做法 ~~ 1.全蛋加1個蛋黃和糖打發 ( 打到麵糊拉起來 畫一個八 八字不會立即消失就好了 )
2. 打好後加入粉類 用刮刀輕輕拌勻 再加牛奶和植物油 輕輕拌勻就行了
3. 拌好的麵糊 倒入方形烤盤裡 刮平 入烤箱
4. 烤箱預熱 170度 170度 12~15 分
5. 因為我要壓愛心模型 所以攤得比較薄(太厚 容易壓破 ) 不適合烤太久 !!
honey471124 發表在
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今天風變好大喔! 溫度也下降了一點 ! 騎機車的你們 不要忘了加件外套 ~~
honey471124 發表在
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今天早上大家開心嗎 ? 我很開心! 很快樂 耶 !!
每天和朋友聊天 開心的一直笑不停 我的朋友害我笑成這樣 (小皺紋一定多了很多條）
我的朋友應該買眼霜送給我 ！
昨天的中餐滷肉裡又加豬尾巴 很久沒吃豬尾巴了 它膠質很豐富 很可惜我只敢吃後段
前段太肥 我完全不敢吃 ! 簡單的調味料 就能魯出很好吃的滷肉 !
材料 ~~~1. 豬尾 巴~~ 2. 軟排骨~~ 3. 蔭瓜~~ 4. 蒜~~ 5. 蔥 ~~
調味料~~~1. 醬油~~ 2.蠔油~~ 3. 米酒~~ 4. 糖~~ 微量
我的做法 ~~ 1. 豬尾巴汆燙洗淨備用
2. 乾鍋把豬尾巴炒乾 再加水( 水量蓋過食材即可 ) 在加所有調味料
3. 水開後 改小火60分 就好囉!! 香噴噴 很下飯 好吃的不得了 ~~
因為很忙 只記得拍到這一張 ！
honey471124 發表在
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星期天 mi 小姐要來學做咖哩飯. 所以就決定和他們在家 簡單吃中餐 . 中餐有咖哩飯. 鮭魚肚生魚片 蒸鯛魚
honey471124 發表在
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今天朋友打電話問我生日蛋糕的作法 我把照片作法一起整理好 分享一下 !
這個蛋糕體我用海綿蛋糕 夾層是芋頭 算得上很好吃 ! 不甜膩 !!
蛋糕體 ~~1. 低筋麵粉~~~70克 2.全蛋~~~3個 3.蛋黃~~~1個 4.糖~~~ 60克
5. 植物油~~~20ml 6.牛奶~~~20ml
做法 ~~1. 全蛋和蛋黃 加糖打發 打到麵糊寫8 部會立即散開
2. 再把粉類拌進去 用刮刀輕輕拌勻
3. 把油和鮮奶先混勻 再拌入麵糊裡 ~ 拌好倒入平烤盤
4.烤箱預熱170度 170度 15~18分
芋泥 (低糖. 低油 ) ~~ 1. 芋頭~~~200克 2. 糖~~~60克 3. 奶油~~~20克 4. 鮮奶~~ 約20ml ( 視芋泥濕度再做調整 )
做法~~ 1. 芋頭去皮切小丁 放入電鍋蒸 外鍋1.5杯水
2. 蒸好的芋頭用調理棒打成泥 趁熱拌入糖和奶油 用牛奶調整自己想要的軟硬 度 ! 做好的芋泥蓋上保鮮膜備用
鮮奶油 ~~ 打發備用 ~~
做法~~~1. 把蛋糕對切 抹上芋泥 ( 芋泥加打好的鮮奶油 拌勻 ) 再把兩片疊在一起 抹上鮮奶油 擠花 ~
honey471124 發表在
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今天是朋友 H 的生日 昨天特別做了這個蛋糕 祝 H 生日快樂 !
希望你每天都很開心 ~~
我很喜歡白色 尤其是生日蛋糕 我喜歡很素雅 顏色不要太多太複雜的 所以做了這個樣式很簡單的蛋糕
上面只有蔓越莓 喔 ~~
每次好朋友生日 我都會很開心的為朋友慶生 ! 朋友是生活裡不能缺少的 一個很重要的角色 常常有些心煩的事
既不想告訴別人 也不想跟家人訴苦 ! 這時候~好朋友~ 就發揮最大效用 ~~
每個人都會有不同的壓力 所以傾訴是壓力釋放的最佳方式 ! 跟好朋友聊完 也許不能解決任何問題
但是能讓不好的情緒得到舒緩 !!
有的朋友雖然認識很久了 但是始終無法成為麻吉好友 ! 有的朋友認識不久 卻有那種似曾相識 好像已經認識很久的感覺 !!
非常的交心 ! 讓自己很快樂 ! 也會很放心的 把心裡最深處的話毫不保留的訴說 !!
我想 ~懂你~ ~懂你的心~~ 是最重要的 ~~
今夜~~ 你願意向誰訴說你的心情 ~~
honey471124 發表在
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早上起床溫度很明顯的涼很多 早晚溫差較大 不要忘了帶外套喔 !!
前兩天做了白果娃娃菜 蠻好吃的 來分享一下好吃的菜囉~~ 白果(銀杏) 的好處相信大家都知道了 ! 這裡就不再詳述了
用高湯匯煮出來的娃娃菜 很順口好吃 !!
材料~~~1.娃娃菜~~ 1包 2. 白果~~~50克 3. 培根( 或火腿 ) 4. 蒜片
調味料 ~~~1. 橄欖油~~~ 2. 蠔油~~~ 3. 烹大師適量~~~ 4. 玉米粉水 ( 勾芡用 )
高湯~~~ 1. 豬骨頭~~~ 2. 雞架子 ~~~ 3. 火腿~~~ 4. 開陽~~~適量
(上述一起小火煮2個小時 )
我的作法 ~~~1. 油鍋爆香蒜片 煎香火腿 再下高湯 等湯開後加入娃娃菜 . 白果 火腿片 煮煮40分
起鍋前薄芡 !!
P S.1. 家裡沒培根了 所以我用火腿 ! 如果有干貝 . 不用客氣加下去湯汁會更鮮 !
2. 高湯是之前做的 沒拍下來 .所以抱歉沒照片 喔 !!
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honey471124 發表在
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早上心情好嗎 ?
早上ˋ沒有大太陽 看起來很適合今天忙碌的我 !!
上次在costco 買的巧克力好大一包 用了好多次都還剩很多 再做些巧克力蛋糕消化一下過多的巧克力
材料~~ 1.中筋麵粉 ~~~ 220 克 2. 糖~~~170 克 3.優格~~~220克 4. 泡打粉~~~10 克
5. 植物油~~~90克 6. 鹽~~~1/2 小匙 7. 全蛋~~~3個 8. 香草精~~~1小匙
9. 巧克力豆~~~50克 (先隔水溶解好備用 ) 10. 可可粉~~~10克
做法 ~~~ 1. 把材料中的粉類 過篩 ( 1. 4. 10 )
2. 把材料中的3. 7. 8. 2. 6. 放入盆子裡拌勻
3. 再把粉類倒入 輕輕拌勻 ~ 最後把植 物油加進去 做最後拌勻
4. 倒入烤模 烤箱預熱180 180度 45~50分
5. 剛烤好表面會乾一點點 放個兩三天就會非常好吃 !! 這是較低卡的 蛋糕 ~~
來杯黑咖啡 再加 一球香草冰淇淋 真是好吃 !! YUMMY ~~
honey471124 發表在
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honey471124 發表在
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昨天我很blue >< 我被罵慘了 !!
昨天阿姨在電腦桌打字 因為天氣有點涼 我想讓阿姨抱抱 我就走到她旁邊一直看她 阿姨就問我 : 你要抱抱喔 ??
來啊 !! 我就很開心的 從地板跳上去阿姨的大腿上 結果重心不穩 我的前腳整個壓在鍵盤上 阿姨就開始大叫......
你把我的文章按掉了啦 ！ !
怎麼辦 ?? 她把我放到地板上 一直按鍵盤 試圖救回她的文章
厚 !! 好像沒救了 .....
阿姨一直碎碎念 ! 我趕快離她遠一點 因為我知道我闖大禍了 阿姨最後很生氣 走到我前面 指著我說
你 !!! 去打一篇文章還我 ~~ ( 阿姨很愛演 很幼稚ㄋㄟ ）
我如果會打字 我就可以上電視表演了啦 ！！
當然 ！ 最後阿姨還是原諒我啦 ～ 她把我抱在大腿上睡覺
開始重打她的文章 ．．．．
honey471124 發表在
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連續三天假期 大家都有好好放輕鬆嗎 ?
連休假日外面人超多 百貨公司人也是多到不行 這三天 我 就在家看電視 . 看影片 . 陪小狗玩
吃東西 . 整理盆景 .
朋友來電哈拉 ~ ~ 這些事填滿我三天的假期 !!
好久沒吃雞胗了 那天心血來潮 買了一點雞胗 冰箱正好有西芹 就炒在一起吧 !!
材料~~1. 雞胗~~ 先用水煮熟備用 ( 水開放下雞胗煮5分鐘. 水裡加一點鹽 )
2. 西芹~~ 3. 胡蘿蔔~~ 4. 蒜末~~ 5. 葱 ~~
調味料~~ 1. 橄欖油 2. 烹大師 3. 蠔油 (一點點 )
4. 烏醋 5. 香油
做法 ~~1. 橄欖油入鍋爆香蒜末蔥白 倒入雞胗西芹快炒 再加入調味料( 1.~3. )
起鍋前加烏醋和香油就好囉 !!
雞胗脆脆的口感 真的不錯吃 !! 來杯啤酒很對味喔 ~~
honey471124 發表在
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