Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

  又過了好幾天沒有po文了 .   手傷也好多了    !   謝謝親愛的你們    溫馨的關懷和問候 !!     
前幾天開水產公司的朋友   要結束營業      特別送來他們自家的水產~ ~有鮭魚 . 軟殼蟹 .  小章魚 . 整條的鱈魚 . 鮪魚...
昨天先煮了小章魚 ~~ 我非常喜歡吃軟絲.  小卷.   章魚 . 魷魚 ....頭足類的我都很愛....
.我用沙茶炒小章魚     很好吃 很香     是不錯的下酒菜 ~~
材料 ~~1.  小章魚    2. 大蒜    3.   蔥      4.薑絲     5.辣椒    . 6.蒜苗

調味料 ~~ 1. 橄欖油    2. 沙茶醬     3. 醬油    4.   蠔油    5. 米酒
我的作法 ~~ 1.  鍋子放水    水開後小章魚放入汆燙   約5秒  ( 汆燙太久會太硬 ) 
   2.  乾鍋加橄欖油     先爆香薑絲  大蒜   蔥白    辣椒
   3. 把爆香好的大蒜等..推到鍋 邊   在下沙茶炒一下   在下小章魚 
  快速拌炒    加入所有調味料     起鍋前加蒜苗   蔥綠  就好囉  !!

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

最近真的很久沒PO文了   除了忙     車禍受傷的手又復痛 動到手就會痛    所以也不會想煮東西 !
今天去買生魚片    看到旗魚骨頭就一起買了    一般旗魚骨大部份會拿來煮味增湯   !  
我今天買的是比較上半段 肉比較多 它的膠質也蠻多的    所以我要煮三杯旗魚 骨  !! 
 
材料~~1. 旗魚骨      2. 薑片      3. 大蒜 4.  蔥   5.  辣椒 6.  九層塔   

調味料~~  1. 麻油    2.  醬油   3.  醬油膏    4. 米酒 

我的作法 ~~  1.  鍋子燒水    水開倒入旗魚骨 立刻熄火   ( 因為旗魚骨煮太久 .肉會比較硬 )   
  汆燙好撈起   洗淨備用   !!  
    2.   鍋子倒入麻油先爆薑片    把薑片爆到乾乾微 微捲起    後再倒入辣椒 .大蒜. 和蔥白爆炒  
   
 爆炒一下   就可放入旗魚骨 翻炒一下 加入醬油    醬油膏 米酒    拌炒一下
    3.  加水( 水量平食材就可以 )   水開改小火   15-20 分就可以    起鍋前放進蔥綠就好囉 !!  

    4.  這道菜是我媽媽的拿手好菜之一    很喜歡煮媽媽的拿手菜      
                 除了美味     還有更多對媽媽的想念 !!!                                     
   一定要加一些醬油膏 
醬汁才能沾附在魚肉上         很好吃很下飯  ~~ 
P S   ~我沒有九層塔了 所以用自己種的羅勒   也很香 !!   

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

今天下午難得有空了.    去買水果 順便買軟排骨    大腸   一起紅燒    !!  
材料 ~~ 1. 軟排骨~~   2. 大腸 ( 已經滷好的 )    3. 蒜苗      4.  薑片      5.  大蒜  

調味料~~ 1.  醬油   2.  米酒    3.  冰糖 ( 一點點即可 ) 

我的作法 ~~ 1. 軟排骨汆燙洗淨備用
   2. 大腸事先滷好  
   3. 鍋子下一點點橄欖油    爆香大蒜   薑片    在下軟排骨  炒一炒 在下大腸 拌炒   鍋邊下米酒
  再加醬油.  糖    小火拌炒讓它上色  
   4. 上色後加入適量的水    水開後    改小火 30分就好囉  !!
     非常好吃喔 ~~ 很適合配~必魯~
   5.  熄火前再加蒜苗  
  

 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

天氣變涼了    大家出門記得帶外套喔  !!     
最近好忙都沒空自己煮東西   昨天下午利用小空檔    做了快速又零廚藝
的焗烤花椰菜  ~~
  
材料 ~~ 1.青花菜   2. 起司絲 3.  白醬 
白醬~~  1.奶油 2.麵粉    3. 牛奶   4. 鮮奶油    5.鹽 6. 黑胡椒  


  我的作法 ~~1. 青花菜汆燙約5秒    撈起和白醬拌合     上面鋪上起司絲
  2. 烤箱預熱 200度     200 度  15分    就完成好吃的焗烤花椰菜了囉~~   

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

起司司康是我很常做的    ! 之前不小心把照片刪除   
昨天正好有做司康     就補個照片 ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

星期日wie  說要請吃王品牛排    因為是假日    中餐的 訂位得排到1點30 分  
 
1.30分到王品    外面還是有其他人在等候 !
 
 
當天我們點了紅酒燴牛膝    玫瑰鹽佐牛肋  台塑牛排  ... 
王品集團旗下的餐廳    服務都有一定的品質 環境都還蠻乾淨的    用餐氣氛也很好   !
陶板屋    品田     石二鍋 藝其    王品 ....  我最喜歡陶板屋了 !!

王品牛排 ~~

紅酒燴牛膝

可頌~ 雜糧麵包

杏包菇~~
 

山藥   ~   章魚  ~  干貝  ~~
 

蝦子 ~~ 煙燻鮭魚   ~~

牛肉湯~~


酸梅湯~ 地瓜 ~ 花椰菜 ~ 酸梅 ~

 
海鮮酥皮湯~ 湯裡有干貝~蝦子 ~~

 酸梅冰沙~~



超爆漿 配上香草冰淇淋  ~  好吃~~

巧克力塔 ~切開後內容豐富 !!
 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

嗨~~大家好 !  好久沒跟大家問好了    ~ 今天要來說說我的糗事啦 !!
前天我去森林公園散步    . 當天公園有好多狗 散步回到家    我就一直流口水
流得很嚴重   阿姨很緊張   她檢查我的嘴巴    以為我嘴巴受傷    或卡到東西
阿姨就趕快開車帶我到動物醫院掛號 做了一些檢查後都沒問題       最後的結果是~~
我在森林公園    碰到太多隻母狗  ~~
醫生跟阿姨建議~~ 說要幫我找個伴 !   我在旁邊聽了猛點頭 ~~
~(   心裡的os是 ~~   yes  ~ yes ~  I do  ~) 
回到家! 阿姨一邊幫我擦口水    一邊笑我 ~~一 直 笑   ..... 一直 笑 ....
阿姨還問我!  你想交女朋友喔!   想到流口水喔~~ 可憐喔.....哈哈哈.....
     我都沒交過女朋友耶~~  ~   
   

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

今天下雨了耶 !  我很喜歡秋冬的雨天 ~ 有點浪漫  ~ 有點冷 ~~ 　　
利用假日整理我的烘焙櫃子     有一包麵粉長小蟲了 　 另外還有好多包高筋麵粉
這個星期應該好好來做麵包了 !    把麵粉用掉免得長蟲子   !   免揉麵包已經風行一
段時間了     之前也都做過  非常方便    對於忙碌的人來說 　　　是個不錯的選擇  ~ ~
今天做了很簡單的麵包     很原味吃得到淡淡的麥香 配上橄欖油   加巴撒米克醋　　
真的很好吃　！　  我很喜歡~~

材料~~1. 高筋麵粉 ~~~300克 　　 2.酵母~~~8克     3. 鹽~~~6 克 　　  4. 水~~~260ml 

作法~~ 1. 把材料1.   2.   3.  拌勻 再把水加入    拌好  

    2. 拌好後　　 蓋上保鮮膜　　　 放室溫 約12個小時  
3. 12小時候    拿出來整形    整形好做最後發酵 (發酵60~90分)  


    4.最後 發酵完    進烤箱   烤箱預熱200度  　　 200度 20～２５分
    5.  烤的時候烤箱裡放一杯熱水    (讓麵包的皮更脆 )


 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

早上去跳舞結束之後   利用小空檔到~角色~吃午餐    角 色是專賣手工義大利麵    和義式水餃 
店面很小 但是感覺還不錯 外面還有室外用餐區    ~~
說真的他們家的東西真好吃 口味醬汁很濃郁   奶油濃湯也非常道地   消費也不算太高    !
中午我點了~培根奶油野菇義大利麵  ~   要沙拉和濃湯就再加60元 升級為套餐  ~~
我點的寬麵是番茄做成的     麵很Q口感很棒　　！　
他們的燉飯. 焗飯. 也都很好吃   ~~  

凱薩沙拉～～

奶油野菇濃湯～～　

室內布置簡單～乾淨～　


　

室外用餐區～～


　
　地址～台中市南屯區大墩１７街１２７號
　電話～０４－２３２８６３０１　

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(29) 人氣()

今天~天氣真好 ~ 有太陽卻不覺得熱 ~~~
餃子是很多人愛吃的食物    我也很喜歡 !    以前總會利用假日    自己和麵擀皮包水餃   !
後來朋友介紹一家專門做餃子的商家 他們的餃子口味好又便宜 之前一顆2.6元   今年漲到一顆3元

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

昨天看自己的網誌發現      之前的好多留言都沒有回覆到     真的對不起 你們  !  
對留言 的朋友很抱歉 !     因為常常很匆忙地看完網誌後    馬上又去忙別的事情 ~  
 也鮮少有空    到格友家欣賞你們的好手藝 !
謝謝你們來    也謝謝按推推的朋友  如果我沒有回覆到你們的留言    請再來信提醒我 ~
每天忙完   看著你們可愛又幽默的留言  讓我非常的開心　︿︿ 

　 材料～～１．寬粉～～先用開水汆燙好備用　　
 　　　　　
　   ２．洋蔥　～～（切絲後泡在冰水裡　）３　．番茄～～切丁 　　　
  　４．九層塔　～～　　　５．　香菜～～　　６．生辣椒～～　（３樣都切細末）


 
調味料～～１．魚露～～１５ml　　２．　檸檬汁～～３０ml　　３．水～～６０ml　　４．糖～～１５克
 
我的作法　～～１．　把調味料全部 煮開 放涼備用  !
   2. 把寬粉    洋蔥       番茄      九層塔      辣椒    和煮好的調味料拌再一起  
  
   3.  調味料我通常會多煮一些       冷卻後放冷藏       需要用時就很方便  ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()

Monday   blue   嗎  ? 　　
每個星期一   和星期五真的心情大不同     一到星期五的 下午   就開始心情大好 計畫著假日要做些什麼 ?
星期一早上就會有點提不起勁 !    因為 又要面對繁忙的工作 ~~  
昨天想到好久沒吃南瓜了  ~  萬聖節嘛  !  應景一下囉  !!   我想喝南瓜鮮蝦濃湯   ~~來吧 !! 
我不太喜歡很奶的食物   所以這次我的湯沒有加鮮奶　 只用鮮蝦頭煮出來的湯   整個南瓜濃湯
 
非常鮮美   也不會因為牛奶    搶了南瓜天然的甜味 　　這道湯是我請客時~永遠不敗的必勝湯~  yummy  ～yummy ~  　　
 
　　　　　

材料~~ 1. 南瓜~~~1個   (去皮. 蒸熟 備用 )  
    2. 洋蔥~~半個     3.  大蒜~~1 個   4.  橄欖油 (或奶油 ) ~~  適量   ( 用橄欖油 炒香洋蔥和大蒜.  炒到洋蔥變軟了即可 )
    5.  鮮蝦~~ (鍋中放約300ml的水 . 燙熟蝦子後.  把蝦子撈起來 .  把蝦頭和蝦殼剝掉 
   
    再把蝦頭和殼再到回鍋裡繼續煮30分)   ~  煮好後過濾 備用 
 
調味料~~ 1.  烹大師 ~~ 2.  黑胡椒~~   3.  鹽 ~~  ( 以上3樣都加微量就好 ) 

做法~~ 1.  把蒸熟的南瓜    炒好的洋蔥    和蝦高湯     和調味料放入調理杯裡 用調理棒打成泥狀  
    蝦高湯不要一次都加進去     留約1/3 的高湯    等打成泥後再慢慢加     調到你所需要的濃稠度  !!


PＳ．１．　打好的南瓜濃湯　　過不過濾都可以　！　這一次的我沒有過濾　　！
　　　２．如果喜歡荳蔻粉　　　可以加一點荳蔻粉　　味道會更棒　！
           
             3.   喔! 一定要提一下湯裡的巴西利    是我自己種的     它已經長得很茂盛了  ~~
　　　

　
   
 
 

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