Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

 
紅麴做成的肉是我很喜歡吃的菜    記得小時候媽媽和ㄚ姨  最喜歡一起醃紅糟肉    紅糟蛋   等醃好後再一起吃   

看誰醃得比較好吃   噯ㄛ~~沒想到以前的人也那麼愛 P K~~    其實她們都是廚房高手啦  ~

紅麴作的糕點類    我怕有麴味 所以我會加萊姆酒    或橙酒  

1. 低粉100克 蛋黃5個    糖30克 牛奶60克 植物油60克    蔓越莓 適量      紅麴15克 香草精1/4茶匙   萊姆酒1/4茶匙

2. 蛋白5個   糖60克 檸檬汁少許  (  戚風作法)

 成品吃起來很香   沒有紅麴的特別味道    有蔓越莓的甜酸味    和萊姆酒香  我沒有加泡打粉  金好呷ㄛ~~

•  

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

好久沒作司康了    想來作個起司口味的   
低筋麵粉   玉米粉    奶油   鮮奶  起司粉   蛋   鹽 泡打粉 

這次稈的太薄    厚度沒有作出來    還好口感沒改變 司康紮實吃起來就很有飽足感~

• 
  

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

豬的棒棒腿是很好吃的部位    肉很結實   很有嚼勁~煮湯或魯   或紅燒都很好吃   今天想作成乾的~  ~
棒棒腿    洋蔥   蒜頭 蔥段    醬油 少許冰糖   一起魯30分    即可  
小玉米 青椒川燙時都已經調好味道 所以要吃的時候有沒有沾醬都可以

這種棒棒腿小朋友也很愛ㄛ~  而且它整隻都沒有肥油    很讚呢~~

• 

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天想吃戚風蛋糕耶~~  烤好後來點巧克力醬    戚風就是好吃   清爽      較無負擔   就算不小心多吃也不會有罪惡感~~

• 

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這道菜是很久以前看電視有個德國人    說她來台灣多年   如果想家就會做這道家常到不行的菜    一解鄉愁~~   因為我很喜歡吃德國香腸 所以常做這道菜 好吃 做法很簡單

馬鈴薯 德國香腸 黑胡椒 沙拉醬 少許塩

把馬鈴薯和香腸用水煮熟 切塊 拌在一起加上調味料 就好啦~~     我也做過把馬鈴薯壓成泥 香腸切細丁

不一樣的口感 但一樣好吃   

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

冰箱裡還有一點自製的優格快到期了   把它作成杯子蛋糕好了~低筋麵粉130克     糖60克    泡打粉 2克    液態油 50   蛋  1個     自製無糖優格50cc 檸檬汁7.5 cc 檸檬皮約1個      鮮奶30cc 
有時候瑪芬吃起來會比較乾一點 所以烤時我都會放一杯開水在烤盤 這樣的成品都會比較濕潤~~  淡淡的檸檬香味~

加上無糖優格的酸 吃起來很爽口    一點都不膩     再配上一杯茶     夏日的午后有浪漫的FU 啦~ ~

  
 

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

現在的苦瓜好吃~也蠻便宜的苦瓜很清火   炎炎夏日可以吃一些    不論是炒~煮湯    或紅燒    都是不錯的選擇~  ~

 

苦瓜   蔭瓜   絞肉  [作成肉丸子] 蛋 (加在絞肉裡)      蒜末    蔥 蠔油    烹大師(視鹹度 可不加)   
我覺得中式菜肴最好的地方   就是不用硬背下調味料的量 ~差不多~即可以    多煮幾次就
能差不多出自己需要的口味~~所以是要很認真的~差不多ㄛ~

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

那天閒逛看到格友~Will奴~所
 提供吐司模的好方法    覺得很可愛    又省錢    所以就作地瓜吐司試試 結果很令人滿意      圓形吐司有著我小時候的美好回憶    ~

 

 高筋粉500克   地瓜泥200克 牛奶40克    煉奶30克    糖60克   鹽5克    奶油50克   酵母6克 直接法
烤好的吐司很軟很香 ~  到第二天切片烤一烤很好吃ㄛ~

• 不同形狀的吐司帶來不同的感受~  謝謝Will 奴  提供這麼棒的點子 

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

記得小時候七夕情人節當天   媽媽都會煮油飯 和麻油雞    媽媽煮的麻油雞很好吃很道地    昨天正好買了一塊松板肉 就來煮個麻油松板肉吧!

松板肉 麻油    老薑    枸杞    少許醬油膏(不加也行) 麻油煮的菜不能加味精或雞粉之類的調味料   會變苦~

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

出爐囉!!  好香~好好吃ㄛ~    外皮很酥脆   裡面很軟Q   有麻吉 加麵包的口感 

預拌粉    奶粉   起士粉    蛋    牛奶   奶油    醬油    ~我  多加了奶粉  和起士粉 好香喔~我 沒有加芝麻    一樣很好吃   決不輸市售的    這款麵包本來就容易烤太過火    尤其我又加了起士粉更容易焦    溫度的控制要留意~    這次烤的表皮沒有達到我的理想 我是喜歡表皮大裂~  ~裂到   ~   ~   天荒地老那種的啦 配方來自 Carol自在生活~感謝Carol~ ~

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

(繼續閱讀...)

honey471124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()