Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

來了! 來了 ! 來補文囉 ~ 拍謝! 昨天手很痛 .所以只放上照片 ~~

快來分享這道簡單又好吃的魚料理 ~~






材料~~~ 1. 多利魚 (魴魚 ) ~~~~~~ 3片 

  2.低筋麵粉+水 調成麵糊  ~~~~~~~適量(調成有流性的麵糊 )

3.杏仁片 ~~~~~~ 適量

4.盤飾~~~~~~ 高麗菜絲

醃魚片調味料 ~~~ 米酒 ~ 鹽 ~ 米酒~ 蒜粉~~ 少許白胡椒 




作法 ~~~1. 把魚切塊狀 +調味料 醃約20分左右

2. 鍋子下油  ~~ 我用不是很多的油  (煎炸方式 )

3.把於沾上麵糊  ~ 沾好麵糊的魚   我習慣讓它多餘的麵糊    滴一滴 (滴的時候魚片轉動一下 )

讓麵糊很平均的附著在魚塊上   . 炸起來口感會比較好 !

4.沾好麵糊的魚塊 沾上杏仁片   . ( 我只沾一面).

沾好輕輕壓一下 .讓杏仁片固定一點 

5. 放入已經燒熱的油鍋裡 ~ 杏仁片那一面朝上  !

魚肉很容易熟 ~ 煎炸到鍋底那一面  定型變金黃色再翻面

翻面後要小心照顧   杏仁片才不會焦黑  ! 炸一下 杏仁片稍微

變黃 就要撈起來 了 !  因為撈起來後顏色還會更深一點

吃的時候 來點檸檬汁 +點椒鹽 ~ 非常好吃~~

溫馨碎碎唸~~~ 麵糊用地瓜粉 .麵粉或酥炸粉都可以  ~ 方便就好 ~~