Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

里肌肉切片用醬油、糖、太白粉、蛋白醃漬

• 罐頭鳳梨切片備用
  

每年過年一定要吃的烏魚子👍💪

連假日不外乎吃吃喝喝！買豬肚雞湯回來自己加點料還不錯蠻好吃的！這家豬肚的量也不少！

吃完顯得來個甜的貍小路起司蛋糕！他屬於比較清爽型的其實我也不會太濃 

好久沒有做蛋糕了 還是好吃😋

  好吃😋

最近超愛厚唇😍

我的隋意畫畫❤️

周六早上到FM吃早餐🥣

麻麻們母親節快樂！

和好朋友的聚會真的是太重要了。

吃吃喝喝聊聊心情變美麗了🥰

聖誕節又來了~~真開心

史多倫每年一定要吃~~

烤好後.每天拿出來刷上白蘭地.一周後切開吃.果香.酒香...

嗯...........真的好吃~~~

聖誕快樂囉!大家 

以前總喜歡自己擀餃子皮   自己包水餃 覺得有趣 ~~

後來因為時間不方便 .也經由朋友介紹  .在一家餃子專賣店買

省事不少 !!

直到去年看到新聞報導  .有不肖的商人    把水餃的餡攪得很糊

餡裡面加了不明物  在加肉精   讓消費者吃不出來.......

當然也有好的業者   是用純肉 .很有職業道德的在販賣 . 所以親愛的

妳們一定要慎選 !

因為手痛就買現成的皮  ~ 說到皮也是好.壞差很大  .品質好的 軟Q .

下水煮 不易破 ~~ 來分享我的作法吧 !

材料~~~



水餃皮~~~~~~~~~~1包

絞肉~~~~~~~~~~~~ 2/3斤 (喜歡肉多的.可加1斤 )

中型瓠瓜 ~~~~~~~~~1個

活蝦~~~~~~~~~~~~~~ 半斤

韭菜~~~~~~~~~~~~~~~ 適量 

蔥~~~~~~~~~~~~~~~~~適量(切成蔥花)

調味料~~~

塩 ~~~~~~~~~~~~~~~~~約15克

烹大師~~~~~~~~~~~~~~5克

米酒~~~白胡椒粉~~~醬油~~~香油~~~~(以上皆適量)

水~~~~~~~~~~~~~~~~~~約50ML


我的作法~~~




1.把全部的調味料放進豬肉裡   同方向攪均勻 (這樣才會有黏性 )

50ML的水是在攪拌的同時 ~ 慢慢加進肉裡 ! 肉打了水 .肉質吃起

來會軟嫩一些 ~~

2. 活蝦送進冷凍裡 動到不會動 .再拿出來剝殼 .剝好加點米酒清洗一下

3. 如做法 3. 把所有的材料放入容器裡 . 攪拌均勻 ~ 接下來就能包了喔 !

4. 包餃子的方法相信大家都有自己喜歡的方式 ! 我的就是這個樣子囉 !

PS .當天我還包了一點沒有蝦子 的 . 咪小姐跟我要的 .說她在紐約

最想吃的就是台灣水餃

我吃水餃沒有沾醬油 .所以我的調味是比要重口味的喔!!

 雖然出了太陽   還是覺得有點冷 ~~~ 


冷冷的要喝個好喝的雞湯 我還是把煮雞湯交給電鍋  !


龍品藥膳包是我個人蠻喜歡的   雖然說是藥膳包 可是一點中藥的感覺都沒有


燉雞肉     或排骨     或牛肉都非常好吃  ~  


燉好的雞湯非常好喝     而且很溫和    不會太燥也不會太寒    所以我很喜歡 ~






材料~~~1. 大雞腿~~~~~~ 1支    2. 龍品藥膳包~~~~~~1包     3. 鹽~~~~~~ 適量 





我的作法~~~ 1. 雞腿汆燙備用 


2. 鍋子放入適量的水   把藥膳包放進去煮10分鐘      10分後再把雞腿放進去 


3. 再放進電鍋   外鍋2杯水   開關跳起來就好了    !








冷冷的天氣   回到家喝熱熱的湯    覺得很溫暖   ~~ 













  

早上醒來躺在床上    看著窗外的天空    怎麼那麼黑  !!


喔 ! 陰霾的灰色    佈滿整個天空   ~~ 今天 ~ 天空的味道是~ 霉味 !!


前天朋友跟我聊起土司    我才想起來好久沒做土司了 家裡材料都有


就動手做了一條~超軟土司~   加了上新粉 讓土司更柔軟  !  這個配方比較適合用麵包機


因為它非常黏手     若純手作難度比較高     要非常有耐心    剛開始很黏手    到後面就會好操作  ~~  


烤好的土司非常軟 淡淡的香味     非常好吃 !! 





材料~~1. 高筋麵粉350克    2. 上新粉45克   3. 酵母粉5克 4. 鹽 5克    5. 牛奶270ml   


   6. 糖30克   7.無鹽奶油45克    8. 蛋 1 個




做法 ~~ 1.  將所有的材料 (除了奶油外 )    放入工作盆     揉成糰     再加入奶油   揉好後摔打( 200~250 下 )   


  麵團可以撐出薄膜就好了 麵團表面噴水.   蓋上保鮮膜    放在溫暖處醒 60 --~ 90分)

  2.  60分後 拿出來壓出空氣 分割成兩糰     滾圓後   表面噴水    蓋上保鮮膜     醒 15分

  3. 15分後    拿出麵糰    桿捲2次   再捲好放入土司模裡 ! 放溫暖處醒60 分

  4. 60分後      土司表面刷上全蛋 液     烤箱預熱 180度   ~~    180度    30  分  



 


因為要送人所以作成兩條 平常是12倆的土司模 一個就可以了 !!

  聖誕節~~ 是一整年裡我最愛的日子    !! 


一進入12月     不論你走到哪裡    都能看到漂亮的聖誕樹     樹上掛滿飾品 .燈泡 . 禮物 ....


尤其到晚上     聖誕樹上的小燈泡 閃閃發亮    讓人覺得好溫暖  !! 


聖誕節除了聚會     禱告     唱聖歌    唱完聖歌    還會吃一些餅乾  .  茶點類的東西 ! 

在這一天會留一點時間給自己   在聖誕節的晚上    外出逛逛     喝杯咖啡 找一家小館吃吃東西  ~~ 





連續好幾年的聖誕節都好冷喔  !   嗯   !  就是要很冷 才有聖誕節的感覺 ~~


聖誕節~~ 讓我的12月更美好 ~~~

  又過了好幾天沒有po文了 .   手傷也好多了    !   謝謝親愛的你們    溫馨的關懷和問候 !!     


前幾天開水產公司的朋友   要結束營業      特別送來他們自家的水產~ ~有鮭魚 . 軟殼蟹 .  小章魚 . 整條的鱈魚 . 鮪魚...


昨天先煮了小章魚 ~~ 我非常喜歡吃軟絲.  小卷.   章魚 . 魷魚 ....頭足類的我都很愛....


.我用沙茶炒小章魚     很好吃 很香     是不錯的下酒菜 ~~


材料 ~~1.  小章魚    2. 大蒜    3.   蔥      4.薑絲     5.辣椒    . 6.蒜苗



調味料 ~~ 1. 橄欖油    2. 沙茶醬     3. 醬油    4.   蠔油    5. 米酒


我的作法 ~~ 1.  鍋子放水    水開後小章魚放入汆燙   約5秒  ( 汆燙太久會太硬 ) 

   2.  乾鍋加橄欖油     先爆香薑絲  大蒜   蔥白    辣椒

   3. 把爆香好的大蒜等..推到鍋 邊   在下沙茶炒一下   在下小章魚 

  快速拌炒    加入所有調味料     起鍋前加蒜苗   蔥綠  就好囉  !!

今天下午難得有空了.    去買水果 順便買軟排骨    大腸   一起紅燒    !!  


材料 ~~ 1. 軟排骨~~   2. 大腸 ( 已經滷好的 )    3. 蒜苗      4.  薑片      5.  大蒜  





調味料~~ 1.  醬油   2.  米酒    3.  冰糖 ( 一點點即可 ) 





我的作法 ~~ 1. 軟排骨汆燙洗淨備用

   2. 大腸事先滷好  

   3. 鍋子下一點點橄欖油    爆香大蒜   薑片    在下軟排骨  炒一炒 在下大腸 拌炒   鍋邊下米酒

  再加醬油.  糖    小火拌炒讓它上色  

   4. 上色後加入適量的水    水開後    改小火 30分就好囉  !!

     非常好吃喔 ~~ 很適合配~必魯~

   5.  熄火前再加蒜苗  
  






 

天氣變涼了    大家出門記得帶外套喔  !!     


最近好忙都沒空自己煮東西   昨天下午利用小空檔    做了快速又零廚藝


的焗烤花椰菜  ~~



  



材料 ~~ 1.青花菜   2. 起司絲 3.  白醬 


白醬~~  1.奶油 2.麵粉    3. 牛奶   4. 鮮奶油    5.鹽 6. 黑胡椒  









  我的作法 ~~1. 青花菜汆燙約5秒    撈起和白醬拌合     上面鋪上起司絲


  2. 烤箱預熱 200度     200 度  15分    就完成好吃的焗烤花椰菜了囉~~