自己做蜜香橙片 ~~ 衛生又健康~~
加 麵包~ 優格~ 果汁~泡花茶......都很棒 !!
昨天早上和Jenna到~ 吉凡尼的花園~ 吃早餐 ! 他們的手做果醬有鳳梨和香橙
我才想到我常做果醬 .但是香橙片好像沒PO過耶 !! (還有很多像打拋肉啦 .
冬瓜雞茸啦....好像都還沒Po過.... )
今天來分享一下我很愛的柑橘類 ~ 香橙片 
材料和我的作法 ~~~ 1. 柳橙 (或香吉士 )約4顆 洗淨 濾乾 切片狀 (切薄一點 .但要小心手喔 !)
2. 二砂糖 (我都用2: 1 柳橙2 糖1 ~ 柳橙若100克 糖用50克 )
二砂糖加水 (水蓋過柳橙一點就好 ) 把水和糖燒開 燒開後把切片的柳橙放入熬煮
熬煮時 要不時攪動它 才不會巴鍋 煮約10分鐘 加兩大匙麥芽 一起熬煮
熬煮約20~30 分 熬煮時用最小火 時間到以後 熄火 . 把柳橙片泡在裡面
3. 等涼了以後 連湯汁裝罐 放冰箱冷藏 !
PS. 若想在柳橙表面沾上糖 (像蜜餞那樣 ) ~ 煮好後放涼 用保鮮膜或鍋蓋蓋好
泡在湯汁裡面約24小時 . 24小時後把柳橙片撈起濾乾 再放到烤箱烤乾
烤乾後在沾上二砂糖 !! 也很好吃 .吃起來ㄎ ㄎ 的 ~ 下次再分享做法 !!
目前分類：甜蜜蜜 (11)
- Mar 11 Mon 2013 15:01
香橙片 ~~
- Nov 06 Tue 2012 12:27
洛神花蜜餞 ~~ 酸甜甜的 ^^
明天有空再分享作法喔~~
因為花上面有刺刺小毛 )
來了 !!電腦到現在才重組完成 ~~ 總算修好啦 !!
洛神的功效也是蠻多的 ~~
洛神對於 燥熱性虛火上昇、強心消脂、降血壓、幫助消化、
健胃整腸、促進代謝、消暑降火、提神 . 就是比較不挑體質適 一般人大概都能吃 !
我很喜歡喝洛神茶 ~ 和蜜洛神 以前都買現成的 ! 現在越來越貴 而且市售的都偏甜 ~~
來吧! 超簡單 只是去籽時有點搞剛 ~~
因為花上面有刺刺小毛 )
2 . 清洗乾淨 讓它自然風乾 乾了以後 ~ 用鹽撒在上面 用手搓揉它
直 到花有點變軟
3. 用煮開過的冷水 ( 我直接開一瓶礦泉水清洗 ) . 洗一次就好 . 不需過度清潔 ~ (
清洗後都不能在接觸到任何生水 否則會壞掉 )
4. 清洗完 水瀝乾 把要裝的容器準備好 (容器必須是乾的 .乾淨的 )
5.一層糖 一層洛神花 ! 容器的最上面 一層 必須是糖 !
6. 裝好罐 瓶蓋鎖好 放室溫一天 再放進冰箱冷藏3天 3天後就能吃了 !!
罐子裡會有一些洛神汁 就把它留下來泡成洛神茶 ~ 非常好 喝 !
- Apr 27 Fri 2012 08:53
松露巧克力 ~~Chocolate Truffles
好友跟我說她的女兒 想要吃我做的巧克力 ! 上星期抽空做了松露巧克力 ~
之前也有PO過 但是配方稍有不同 所以再PO 一次囉 !!
ps.步驟照片找不到 等找到再補po ! 趕著出門 ~~
材料~~~1.苦甜巧克力~~~~~~340克 ( 這次買的是巧克力碎片 )
2. 半糖巧克力~~~~~~150克
3.無鹽奶油~~~~~~50克
4. 白蘭地~~~~~~ 30ml
5.動物性鮮奶油~~~~~~250ml
做法~~~~~~
1. 燒一鍋熱水 約五六十度即可
2. 將巧克力碎片 放入盆內
3. 隔水加熱，直到巧克力完全溶解，溫度只要約四五十度即可，不可太高溫，否則會油水分離
4. 加入鮮奶油 奶油 攪拌均勻 ~~ 最後加入白蘭地拌勻即可
5.平盤鋪上保鮮膜 (方便取出 ) 把稍涼的巧克力倒入平盤 表面抹平
6.. 放入冰箱冷藏直到變硬 (固體狀 )
7. 拿出整片的生巧克力 用刀子切出自己要的大小 均勻沾上可可粉即可 !!
自己做的巧克力真的很好吃 ! 很滑順 ! 又能控制甜度 太棒了 ! 熱量雖然高一點
但是不要吃太多 都ok啦 !!! 
我非常愛苦味巧克力 ! 就是要吃巧克力 ~~ 才有幸福的感覺 ~~ 
- Mar 25 Fri 2011 08:46
自製優格 ~電鍋篇
做好的優格加上水果 再加片歐立歐餅乾 HO~HO~好吃指數破表 ~~ 優格微酸餅乾偏甜 兩樣加著吃 說有多美妙就有多美妙 ~
不用懷疑那個餅乾 是我咬的 
~ 迫不及待先咬一口 ~
自製優格之前就有PO過了 這一次雖然也是放在電鍋裡發酵 但是作法更簡單 之前的做法是每一樣製作工具 都要消毒過
這次的不用消毒 直接製作 方便省事 ! 我個人很愛吃優格 市售的有的很甜 有得吃起來很膩口 (而且有奶粉泡的那種沙沙的口感) 很不合
我的口味 自己做的就是好吃 做好後也可以當沙拉醬 或是加入麵糰作成好吃的麵包 都很棒 ~~
左邊是優格80克 右邊鮮奶500西西
優格先壓細 再加入鮮奶 ~喇喇ㄌㄟ ~
拌勻後蓋上保鮮膜
再蓋上餐巾紙
放入電鍋裡 插電 但是開關不要壓下去 (留在保溫的狀態 ) 否則會把菌燙死 睡前放進去 早上起來就完成了 把做好的優格放進冰箱
冰涼了就能食用 ~
完成的樣子 是有點比豆花應一點點 就是碗傾斜優格不會流下來 ~
- Feb 27 Sun 2011 07:59
乳 酪抹醬~ 香橙口味
- Feb 25 Fri 2011 00:14
乳酪抹醬
有看到滑順的樣子嗎 ？喔～喔～吃下去 味蕾有很幸福的感覺 ～
乳酪抹醬很好吃 它比奶油不油膩 自己做得更不一樣喔 ~ 可以做出自己想要的酸甜度 口味也可以自己決定 !
我買的是 無糖優酪乳1瓶 準備一個容器要是乾淨 乾的 紗布或是粿巾
把粿巾套在容器上 將優酪乳倒進去加上蓋子 放入冰箱讓它慢慢滴 到隔天就完成了
把滴好留在粿巾上的乳酪用乾淨的湯匙挖起來 放進乾淨的容器裡 要用的時候再拿出來做出自己要的口味～
（左邊）留在粿巾下微黃透明透明的液體是 ～乳清～ 可以直接喝 喝起來酸酸的
我先做香撜乳酪抹醬 加了自己做的香橙皮 按自己的口味決定香橙和橙汁的多寡 拌勻就可以了 ～
我因為冰箱客滿所以用杯子當容器 但是用杯子很較麻煩要倒很多次 ！
非常～非常～非常的好吃～
健康 ～不油膩～ 做好的乳酪 可以變化成很多種口味 如蜂蜜 檸檬 核桃 燻鮭魚～太多了啦 ～ 明天再PO其他的口味 !
- Jul 12 Mon 2010 15:08
檸檬尬~冬瓜
就到市場買回來醃 因為過很久了 也沒記筆記 所以比例都是按照自己的經驗 檸檬洗淨放乾~要裝的罐子也要洗淨吹乾~鹽加冷開水 攪溶再加鹽~~一直加鹽直到飽和(就是鹽加下去已經無法再溶解 ) 就可以把檸檬放進去 密封~室溫下一年後可食用 我把冬瓜塊煮好代替糖加在一起 太好喝了~~~ 它喝起來的口感是有點鹹味但不鹹 ~有酸味但不酸~酸酸~甜甜~又鹹鹹~~ 也可以加蜂蜜 或只加糖水 冷~熱~都好喝 ~ ~ 在這麼炎熱的天氣裡來上一杯 又消暑~又解渴~ 有空的朋友買回來自己做 做法很簡單 自製冰品比較不用擔心衛生問題 有時候也不是外買的都不好 而是天氣太熱食材容易變質 商家也不知情 我們又買回來吃 難免腸胃出問題!!
- Jul 06 Tue 2010 14:18
香橙優格
優格淋上自製香橙汁 香橙味道很好
很清香!! 優格是蠻健康的食物 愛美的水水們 在這麼炎熱的天氣裡 吃個冰涼優格取代一餐 既是輕食 又可減重 真是好主意 
- Jul 06 Tue 2010 09:32
蜂蜜檸檬優格
跟上一篇一樣的優格 加上蜂蜜 檸檬汁 冰冰涼涼的好好吃~~
- Jul 06 Tue 2010 09:06
桑甚優格
- Dec 31 Thu 2009 22:11
聖誕蛋糕
這是聖誕蛋糕
祝大家聖誕快樂!!!
