Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

好吃牛肉麵越來越少了  ! 上周和家人去吃了一家牛肉麵 很具水準
跟大家分享一下   ~~  頑牧~~ 優質牛肉麵 !

半筋半肉的牛肉麵  ~~~   牛肉魯的恰到好處    牛筋非常軟Q ~
湯頭 ~~~ 不油膩  沒有中藥味     很溫潤     非常好喝  !!
麵條 ~~ ~ 店家用粉心粉 製作而成的    麵條非常彈牙  ~~ 麵條吃起來 就是無添加的
自然口感 ~~


小菜的部分 ~~ 都很入味 好吃 !! 吃得出來老闆的用心 ~~


店內寬敞    用餐環境佳 ~~
 

停車也很方便 ~~
地址~~ 台中市南屯路干城街299號
電話~~ 04-225173251

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

又要來分享Sophia家的好菜囉!!
每次到Sophia家吃飯 真的都覺得很好吃  ! 即便只是一道簡單的炒青菜  
都非常好吃~ 最近去吃都忘了帶相機    因為是晚上    用我的手機拍
效果都不太好 !! 所以都沒拍 ~~ 來看看吧 !!

1. 三杯透抽~~~ 非常入味好吃~
2. 蒜片土魠魚 ~~~ 很新鮮
3. 小魚+粉 (用炸的 ) ~~~  另一位朋友帶去的 ~好吃
4.花菜 .蝦仁.蛤蠣 ~~~ 蝦仁是活蝦剝的    整道菜吃起來很鮮甜
5. 煎的魚~~~ 忘了名字 (跟3.同一個朋友帶的 ) 新鮮 ~~
6.山藥上排湯 ~~~ 好喝 ...
謝謝sophia 和她的老公 囉 !!

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

   


美食~ (吃) ~ 真的是很主觀的一件事   ! 上星期看到有人介紹   一家泰式料理 
地點正在我常吃早午餐那家店的隔壁  ! 我很早就有看到這家店 . 但是它始終
沒有吸引我進去吃 ~  那天看到別人的推薦詞寫著 ~ 那是我吃過最好吃的泰式料理 ~~ 
嗯 ! 我的味蕾好奇了起來 ~~ 就進去吃囉 ! 通常我到沒吃過的店    第一次我不會點太多 
先點個 幾道 好吃的話再繼續點   ~ 當天點月亮蝦餅    打拋豬   生菜酸辣肉 ........
 
><" 怎麼打拋豬都沒味道  ????    月亮蝦餅也不好吃 .蝦子少 .量又少........

來吧!! 來分享我的~花豆炊飯~~最近很想吃花豆耶 !! 我喜歡炊飯   省時. .方便.





材料~~~ 1. 花豆 ~~~約半斤     2 .筍子~~~切絲      3.洋蔥~~~ 切丁
4.蝦皮~~~適量 5.白米~~~2杯    6. 蒜片~~~
7.鹽 ~ 白胡椒粉 ~ 烹大師 ~ 醬油~   (以上皆適量 )



做法 ~~~ 1.花豆泡水4小時以上 .我是睡前泡水放進冰箱 . 隔天拿出來 
放進電鍋 外鍋2杯水蒸熟軟   ~
2. 鍋裡下橄欖油    先爆香蒜片 ~蝦皮~洋蔥 ~ 在下筍子 拌炒 加調味料
下一點點水燜一下 !
3.白米洗淨 加2.5杯的水   再加入燜好的筍子和花豆      外鍋2杯水 ~ 開關跳起來後
燜10分鐘 ! 打開鍋蓋把飯拌一拌 再蓋上鍋蓋   再燜15分鐘 !! 就有好吃的 炊飯可以吃囉  ^^
PS. 1. 每一種米所需的水量不同   要隨自己的習慣調整水量 ~~ 
2. 花豆放多少也隨個人喜歡 ~ 我把花豆一半做炊飯     一半煮成甜的 ~~
 


 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

這張照片是上周的一個早上拍的　！大太陽　我的廚房就會是艷陽高照　
冬天會感到很溫暖．夏天的話．．．嗯　～ㄟ　～啊．有在戶外煮東西的FU．
．ㄚ　！！　我就會戴墨鏡在廚房煮咖啡囉　～～　


洋蔥的好處大家都知道了啦齁 !! 所以不用再詳述囉~~
洋蔥用處超廣   更是西式飲食的重要角色  !! 我通常會
多炒一些   裝在罐子放冷藏   !! 拌飯 .拌麵 .燙青菜 . 煮湯.......加一點
就能很快速地完成一道菜 ~~ 來分享我的洋蔥醬 囉   ~~
材料 ~~~1. 洋蔥~~~~~~3顆   2. 絞肉~~~~~~ 適量 (可以不加 ）
３冬蝦～～～適量　
調味料～～～　１．橄欖油～～～　　２．鹽～～～適量　　３．醬油～～～一點點就好　
４．白胡椒粉～～～適量　　５．蒜粉～～～
我的做法～～～１．洋蔥先對切放水裡．用刨刀　手放水裡面（手放進圖２．裡面　）刨完３顆洋蔥　
　一滴淚都沒掉　　
２．鍋裡下橄欖油　放入絞肉和冬蝦　爆炒到肉變白．冬蝦香味出來
３．再放進洋蔥　　一直拌炒到洋蔥變深褐色　
４．加所有調味料就好了　！等涼了裝進罐子裡～　最好５～７天食用完畢　！！　　

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

這世界上湊巧的事真的事太多了  ! 前天運動完    竟然打不開置物櫃  ><"

試了又試 ....就是打不開  ?? 後來請服務專員來    幫我把鎖剪開  ....剪開後看到裡面..
怎麼不是我的東西呢 ?

我心想 .壞了..壞了.. 這下麻煩了  ~~ 一陣慌亂後  .在隔壁排的同
一個位置 找到我的東西   !   竟然鑰匙跟我的一模一樣 放的位置
也跟我一樣 ( 右下方) .......  有那麼巧 .....
最後 ! 我把我的鑰匙送給那位學員 ~~


材料~~ 1.皮刀魚~~~ 3條  2. 豆鼓 ~~~    3. 蒜片~~~      4. 薑片 ~~~
5 .蔥~~~ 墊在盤底    6.醬油~~~    7.高湯 (或水) ~~~    8.米酒  ~~~
 
9.白胡椒粉 ~~~ 
 
10. 蔥.薑 .辣椒絲  (蒸熟.放魚上面)


我的作法~~~ 1. 先把豆鼓和蒜片放進碗裡   全部搗碎  (我媽媽是用刀子切得很碎 )
搗碎後---用高湯(或水 ) 調開  ~~
2.把蔥放盤底    再放上魚 在魚重疊處也要放蔥   (這樣讓魚有空隙   熱氣能夠循環 .
魚肉受熱才會均勻 )
3. 倒進磨碎的  (豆鼓 +些醬油 +一點點老抽 +米酒+胡椒粉等... ~)
4  . 鍋裡放水 燒開 ~ 水開  -- 把魚放進去蒸 -- 中大火蒸8分鐘 
5.蒸好起鍋--把蔥 --薑絲 --辣椒絲  放在魚上面
6. 乾淨的鍋裡    放入油和香油 ~~ 比例1:1     把油燒開--- 淋到魚上面  --就完成了  !!
這樣做非常好吃---絕不輸外面賣的 喔  !!



ps ~~ 這次我高湯只剩一點點 所以調好感覺豆鼓醬太濃稠     但是還好沒影響到口感  ~~ 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

義大利麵變化多 　　食材也可以隨興搭配     它同時也是優質澱粉  
所以我很愛煮義大利麵吃   ~~

我的照片累積太多   又沒整理    我找不到步驟照放在哪裡 ？？＞＜＂
所以今天只能分享成品照囉！！
　　　　


我的材料＋作法　～～　１．鮭魚先蒸熟　用叉子壓成小一點的塊狀　
２．義大利麵放進水鍋煮５分鐘　（水裡加鹽　．讓麵有味道　）５分後麵撈起來．濾乾備用　．
３．平底鍋倒入橄欖油　爆香蒜片和洋蔥　等香味出來後　加入高湯　（或煮麵水　）
４．水開後　　下義大利麵　鮭魚　拌勻　！　加點胡椒粉　海鹽　　義大利香料　　盛盤～　
上面撒上蘿勒　　就簡單完成了　～～　　　　
　

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

Google小弟去洗澡   接完牠順便到花市逛逛    !!
~~麗格海棠~

買了一盆 ~ 麗格海棠 ~ 顏色是很淡的粉紅色  ! 接近我愛的顏色 ~
就買下來 !! 順便買一包石頭    吼 ><    現在石頭好貴喔 ! 是算公斤
在賣    一公斤50元    乍看很便宜    其實石頭很重    一公斤沒幾個耶 ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

感冒了好幾天都不會好 ～不舒服.昏睡

～　努力看醫生．吃藥　中！　
上回做的杯子蛋糕　都還沒空分享ㄋ　！　加了topping
的杯子蛋糕真好吃～　可是我覺得有點甜（可能我不愛吃很甜吧　！）
所以我吃的時候加了些檸檬汁　就不會那麼甜　而且好好吃～～　　


材料～～蛋糕的部分～１．奶油～～５７克　　２．糖～～４０克（喜歡甜一點可加５０克）　
３．全蛋～～１／２蛋　　４．低筋麵粉～～６０克　　５．泡打粉～～１／４小匙
６．天然香草精～～１／４小匙　　７．鹽１／８小匙　
topping~~ 1. 糖（我用二砂糖　）～～　５０克　２．全蛋～～１／２個　
３．鹽～～一點點　　４．堅果～～適量　（以上４種材料拌勻備用　）



做法～～１．奶油＋糖　打到變白   ．
２．蛋分次加入　．加香草精　．　　拌勻　
３．最後加入低筋麵粉　　輕輕拌勻　～
４．蛋糕糊放入烤模裡　裝５分滿就好　．
５．烤箱預熱１７０度　　１７０度先烤１０分鐘
６．１０分鐘後　把蛋糕拿出來　把Topping加在表面變硬的蛋糕上
入烤箱再烤１０分鐘就好了　！！　　





  　 　　
　　　
　

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()

先po照片    明天分享 !! 先忙囉~~
補po文啦 !!  這是免揉麵包 只是整型時作法不同而已   ~ 就現在來說
免揉麵包對我是~省時 ~ 省事 ~的最佳選擇 ~~
材料~~~1.高筋麵粉~~~480克    2.酵母粉~~~7.5克  3.牛奶 (或水 ) ~~~280克
4.糖~~~ 80克 (愛吃甜一點可用90克 )   5.鹽~~~~~~3.7克
6.全蛋~~~~~~1個    7. 已溶奶油 ~~~~~~65克    8.柚子醬~~~ 50克
烤盤~~
    



做法~~~ 1.把全部材料放入工作盆裡 ( 液體部分留約 20ml 以便調整麵團的軟硬度 ) .
拌勻 (我用擀麵棍 ) .
2. 拌勻後的麵糰 蓋上保鮮膜 ( 或濕布 ) 發酵90分
3. 90分之後~~~ 把麵糰攪拌一下 (讓麵糰均勻 ) 蓋上保鮮膜再發酵45分
 
4. 45分之後~~~ 把麵糰整形 ~ 把麵糰分割成12份 . 每一份用擀麵棍 桿捲一
次 再捲起成梭形 ~ 再切成6塊
5.切好的兩端會是    很清楚地捲狀  把這個部分拿來當花蕊
(兩個裡面選一個漂亮的當花蕊就可以 !) 其餘5塊依序排進烤盤


不要把麵糰壓太緊 . 也不用在意沒有滿模 . 等它發酵完成
就會是一朵漂亮的玫瑰花 ~~~

6.放在溫暖處做最後發酵 60分
7. 60分之後~~~ 入烤箱 烤箱預熱 180 度   180度15--18分

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()

你會乾巴巴嗎 ? 秋季乾  ~~  來碗白木耳羹     準沒錯 !!
白木耳   ~ 清肺化痰 .  養陰生津 .. 潤腸..用於肺熱咳嗽、咳痰帶血、、喉嚨乾乾 . 
口渴  (秋天最容易發生的 )、 胃腸燥   .

因為黑木耳飲品的流行    這兩年黑 . 白木耳都漲價不少  ! 多吃黑白木耳對身體有一定
的好處 !! 煮成鹹的 .甜的都好吃 ~   我有時候把它當早餐吃    非常溫潤 . 胃的感覺很舒服  ~~
來吧 !來分享我的作法~~



材料 ~~~ 1. 白木耳  ~~~~ 我放電鍋蒸  (外鍋倒兩次水 ~2杯)   .蒸熟後打成細碎  或 泥狀 . 隨自己喜歡 )
2. 高湯~~~~  放進湯鍋裡煮開  . 再加入 1.   煮開.加點烹大師 . 白胡椒粉
3.一個全蛋~~~~  蛋白 .蛋黃分開~~ 起鍋前加入 ~不要倒一起~ ( 才會黃.白分明 )
4  翡翠 ~ 蝦卵 ~ 起鍋前才加 ~~
PS .1.白木耳我通常煮一鍋   想吃多少拿多少出來  ! 也可以隨當天的胃口   ~~  煮成鹹或甜
2. 高湯也是一次煮好   . 分袋裝好放冷凍 ~~
3. 方便 .美味 ~ 很便宜的保養品  ~~ 來一碗吧 ! 不要秋季乾 ~~ 只要水嫩的皮膚.....

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

親愛的大家~~中秋有沒有吃很多月餅和烤肉ㄋㄟ  ??  有齁  !!
有沒有變小胖胖 ....... 我有ㄋㄟ... (我的腰.. 回來....回來....)

...月餅+茶  ~~ 烤肉+啤酒.......
愛的游泳圈 ~給它胖起來了 ...... 唉! 過節嘛 ! 誘惑當前 說什麼 都不肯..
都不肯 不吃啦˙...... 邊吃邊後悔 .... ......但是還是很好吃耶... ...''@*#< #~# >< 
去年做了蛋黃酥   今年真的沒空做咧  ! 但是好友們的愛心    送我不少餅
來看看這些愛心月餅 .... 

寶泉的小月餅~~ 謝謝敏兒~~



豐原老雪花齋 ~~ 謝謝紋瑩~~

謝謝Cathy  從菲律賓 回來送的零嘴 ~~


依莎貝爾餅乾禮盒 ~謝謝 Debbi ~~


喜利廉的杏仁瓦片 ~ 謝謝淑吉姐 ~~ ( 一盒3包. 吃完2包 
才想起來要拍照 .....) 

雙妤麻麻 ~自己做的蛋黃酥和芋頭酥 ~~
謝謝妳們的愛心 !! 每一樣都很好吃~~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()