Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

先祝大家聖誕快樂 !!
來吃史多倫麵包喔~~~

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上周和家人一 起吃飯     就去以前常去的一家意式小館 我有一段時間沒去了
點完餐   等很久都還沒上菜 最後終於上菜了  !  我點的 ~鮮蔬辣味 義大利麵 ~除了一 點點辣
其他沒有任何味道  ! 我趕緊試一下其他人點的餐    味道跟以前不一樣了 ! 我的直覺是~ 廚師換人了
我先請服務生來  . 跟她說我的麵一點鹹味都沒有    她就拿鹽給我  ! 我真的很訝異  

她的處理方式   一般的店家都會立刻請專人來詢問原因 又或者是端回廚房再調理過........
後來結帳時    我問了一下    果然是廚師換人  ....那麼溫馨的一家店    這樣的管理
和廚藝    恐怕很難再吸引消費者  !  感覺有點可惜 ~
來分享簡單料理  ~ 蔭瓜燒虱目魚   ~
我做法和材料 ~~~


1. 虱目魚先入鍋兩邊煎黃    盛盤 ~ 把鍋裡剩的油 爆香蒜白和蔥白  
加一點水 放入適量蔭瓜    一點蠔油    在把虱目魚放入 蓋上鍋蓋燒煮
2. 等到湯汁快收乾時    加入蔥綠和蒜綠   和一點點烏醋 ~~ 就好了   
蔭瓜所提供的甘醇 讓魚更美味  ~~
忘了拍步驟照片 ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

多日接連下雨 終於放晴  ! 你是否也想曬被子 .洗衣服 ?? 我有耶 ~~ (洗床罩 )
很多天沒開伙 翻翻冰箱還有起酥片 一些蔬菜  .......我想來做馬鈴薯起酥派 


材料~~~ 馬鈴薯 ~~~~~~2個
洋蔥~~~~~~1/2 個
絞肉~~~~~~適量
起酥片~~~~~~3片
全蛋~~~~~~ 1個
牛奶~~~~~~ 約70ml 
黑胡椒~~~~~~ 一點點
鹽~~~~~~適量



我的作法~~~ 1.馬鈴薯切條狀  .   洋蔥切絲 .蛋和牛奶打勻 
.起酥片先鋪在烤盤裡面 . 交接處要壓好 . 再用叉子把底部叉洞 .
烤箱預熱 200度 200度 烤10分鐘 (或是變金黃色就可以 ) . 取出備用 !!
2.鍋裡下橄欖油   把洋蔥炒軟    再下絞肉   絞肉要炒香再下馬鈴薯   加鹽和胡椒粉
 
炒熟  !! 取出放涼再填入起酥裡 . 我有加水燜熟爛一點  !!
3.等馬鈴薯放涼後填入起酥皮裡 ! 把牛奶蛋液倒進去 
4.烤箱預熱 170度 170度30分就好了喔  ~~
熱熱的 .好好吃喔~~

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10天沒有空整理網誌了 ! 本來想應該都沒人吧 ! 打開網誌
看到大家的留言 .真的好感動  ~ 大家完全不介意我有沒有回訪
還是慷慨的留言鼓勵 ~ 太愛你們了 !  謝謝 !!
因為聖誕節的表演 . 繪畫 (沒有完成 ) . 還有自己工作. 所以一直抽不出空
照片也都沒整理 ! 所以今天就來分享這幾天的雜事 .食事 . ....
聖誕節近了  ! 整個花市充滿聖誕紅    一片紅花綠葉 真是有活力 ~~




在sophia家吃飯 ~~ 謝謝sophia    和她的老公準備的好酒好菜 !!



一個人在  .com   coffee   ~  喝手沖黃金曼特寧 ~~ 好喝 !!



阿彰飯攤 ~~ 魯鴨肉飯
阿彰飯攤 是老店了  . 我愛吃他家的東西. 但是不愛他們餐具的材質 .
吃起來感覺~很冷~ .沒感情 ....

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

今天颳風又下雨   有點冷   !  才有一點點冬天的感覺 ~~
咪小姐去宜蘭玩   回來送我一瓶剝皮辣椒 這一瓶很辣喔  !   蠻好吃的
前幾天把它拿來炒海鮮    真下飯  !! 

來分享這道下飯菜喔 ~~
 

材料 ~~ 1. 剝皮辣椒 (切斜片 )  ~~~~~~ 適量    2. 蔥 .薑 .蒜片 ~~~~~~
3.蝦子 ~~~~~~ 4. 中卷 ~~~~~~ 5.米酒~~~~~~     6. 烹大師~~~~~~
我的作法 ~~~ 1. 鍋裡下橄欖油     爆香蔥.薑.蒜片 . 在下剝皮辣椒 拌炒一下
2.再把海鮮放下去    快炒一下 加米酒 蓋上鍋蓋燜煮一下   ~  燜煮讓剝皮辣椒
的鹹味和辣味 能釋放出來 跟海鮮溶在一起 !! 起鍋前先試一下鹹 淡 .   夠鹹就不用再加
調味料囉~~ 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

我很愛吃水煮魚 !! 加了小番茄   味道很讚熱量又低   ~~
傳統的水煮魚都用白肉魚烹煮   像、鱈魚.  比目魚 . 鱸魚..等等.....
最基本的材料還包括：小番茄、水、鹽，以及初榨橄欖油，
後來又陸續發展出許多變化 .例如以. 蝦子，鯛.甚至龍蝦取代原來的白肉魚，
蔬菜類就大概就是加    胡蘿蔔..大蒜  . 芹菜.等等.....其它還有很多延伸的變化..
但主要基本就是海鮮與新鮮蔬菜
來分享我的作法 了~~




材料 ~~ ~  1.魚~~~~~~ 2條    2.小番茄~~~~~~ 對切 3.巴西利~~~~~~
4.蒜片~~~~~~     5. 鹽~~~~~~~    6.黑胡椒~~~~~~   7.高湯~~~~~~
做法~~~

1.鍋裡下橄欖油  把蒜片爆香   再把一半的巴西利   和小番茄放進來拌炒一下
炒軟且炒出香味，
2.把1.的料撥到鍋邊 接著魚下鍋兩面煎上色   放入高湯蓋上鍋蓋悶煮 
    燒煮約10分左右   !! 起鍋前加點鹽和黑胡椒    就可以了
溫馨碎碎念 ~~ 1.用白酒煮的味道比較棒    (我這次用高湯煮的 )   
謝謝玟瑩送給我的網室小番茄 ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

這幾天早晚溫差大 . 又忙 !!  胃就會不太舒服 .
冰箱裡還有costco的大雞腿 把雞腿拿出來熬湯煮粥好了 ~~
這次只想吃單純口味的雞湯 ~~ 來分享我的作法    超簡單 ! 又好吃  ~~
我的作法 ~~~  



1. 雞腿汆燙洗淨備用  ..    一杯米洗淨    泡在水裡備用 ~ 
2.鍋子裡下水  (水量蓋過雞腿一點即可 )     放入薑片和蔥 水開放下雞腿    米酒 熬1
個小時  !!
3.熬好要用濾網過濾 雞湯 . (避免高湯裡有雞的碎骨頭卡到喉嚨 )
4. 濾好的雞湯加進生米 慢慢熬煮   熬到自己所需要的濃度 !! 
(熬到米粒都不見了 也很好吃  ! 吃起來胃很舒服 )
  


 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

上周到costco購物     購物清單裡的東西還沒買   就先買些有的沒的  ~~
我算是理性消費的人 所以清單之外所買的東西    也不會浪費啦 !!
吼 !! 買東西回來最開心的事    就是一樣一樣的拿出來看   ~  若是衣服或鞋子
就拿出來再穿一穿 .....哈哈......開心.......
1.這一瓶 超好用~~ 日本純手工黃金芝麻醬 ~~ 內含黃金芝麻 .三溫糖 . 米醋.......等等
最重要是他沒加起雲劑    聞起來很天然的香    入口很溫潤   ~ 價位當然有點不可愛啦 !
(小小一瓶) 450克 要價 397 元(這是優惠價喔 . )   !! 但是它真的好吃又好用 !!拌飯.菜. 麵
 
尤其用水煮開加下芝麻醬和一些
昆布醬油  ~ 就是好吃的豚骨拉麵的湯頭  ! 真好喝 ~~


2.豆油伯醬油 ~~ 原價一瓶 280元    當天  3 瓶 600元 ~ 一定要買齁!!


3. Bee  House   台灣蜂巢蜜 ~~  它的品質很不錯 ~~ 醇 !!


4. 汰漬去污筆 ~~ 我非常喜歡白色     所以我衣櫃裡有很多白衣.褲 .  台灣又潮濕


白衣.褲   經常在一季後   會有斑點 或吃東西.喝咖啡被滴到    沒有去污筆立刻處理
衣服就得再見囉   !! 經過我的比價 costco最便宜    ~  這樣一盒5支 299 元     很划算 !!
因為我洗衣乳也是用他們家的 ~~ 貴一些但是好用 ~~

5.其他的就是常買的肉類和魚類 ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

每次到傳統市場 買東西    都會看到一個婆婆在賣客家酸菜   我每次都會跟她買 ~~
她的酸菜有兩種  ~ 一種是我買的這個 . 另一種是有葉子   一小顆一小顆的 ~~
其實傳統市場 是可以發現很多驚奇的好地方   !! 但是在夏天    我很少去傳統市場
因為非常熱  !  被曬到皮快翻起來  ~~
在我們這裡    有一.兩個傳統市場是有屋頂的    夏天買東 西比較舒適
但是價位比一般市場高  ~

露天開放的市 場    價位就便宜多了  ~~ 
來分享既簡單又好喝的 ~ 客家酸菜鴨湯 ~







材料+做法 ~~~ 1. 鴨肉半隻  ~~~~~~  汆燙洗淨備用  
2. 客家酸菜~~~~~~ 適量 ( 稍微沖洗一下 .  切片狀 . )
3.薑片~~~~~~ 4~5片 
4.  米酒~(可不加 ) ~~~~~    雞粉 ~~~~~~ 皆適量 
5.鍋子裡燒開自己要的水量    把鴨肉 . 酸菜 . 薑片一起放下去煮   
水再開   .改小火40分   ~~ 起鍋前10分鐘加米酒和雞粉  ~~ 很簡單齁  ~~
秋末初冬    就是要吃些酸酸的東西 像洛神 .酸菜......都是酸酸的食物 .....

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()

‎2012 台灣拉丁SALSA 嘉年華
2012 Taiwan Latin Salsa Festival
拉丁盛宴及主秀節目表 / Latin Banquet Program

11/9  .   10  . 11 . SALSA舞 協會    邀請世界各國的專業舞者    來台灣表演 .研習  ~~
欣賞各國專業舞者的精湛演出    真的太精采了   !!
演出者其實都很辛苦    長時間的練習   只為了在台上短短幾分鐘的完美呈現  !!
曾經表演過的人一定最能體會 箇中的辛苦   ~~ 當表演很完美的時候    真的是所有的辛
苦都是值得的 ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

明天有空再分享作法喔~~

來了 !!電腦到現在才重組完成 ~~ 總算修好啦 !!

洛神的功效也是蠻多的 ~~

洛神對於 燥熱性虛火上昇、強心消脂、降血壓、幫助消化、
健胃整腸、促進代謝、消暑降火、提神 . 就是比較不挑體質適 一般人大概都能吃 !
我很喜歡喝洛神茶 ~ 和蜜洛神 以前都買現成的 ! 現在越來越貴 而且市售的都偏甜 ~~
來吧! 超簡單 只是去籽時有點搞剛 ~~

材料+做法 ~~ 1.洛神買回來先去籽 我用最簡單的方式 直接花扒開 子拿掉 ! (請戴上手套 .
因為花上面有刺刺小毛 )

2 . 清洗乾淨 讓它自然風乾 乾了以後 ~ 用鹽撒在上面 用手搓揉它
直 到花有點變軟
3. 用煮開過的冷水 ( 我直接開一瓶礦泉水清洗 ) . 洗一次就好 . 不需過度清潔 ~ (
清洗後都不能在接觸到任何生水 否則會壞掉 )
4. 清洗完 水瀝乾 把要裝的容器準備好 (容器必須是乾的 .乾淨的 )
5.一層糖 一層洛神花 ! 容器的最上面 一層 必須是糖 !
6. 裝好罐 瓶蓋鎖好 放室溫一天 再放進冰箱冷藏3天 3天後就能吃了 !!
罐子裡會有一些洛神汁     就把它留下來泡成洛神茶 ~ 非常好 喝 !

 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()