Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

厚!! 總算整理完了~~  30盆盆景 . (包括香草類 .玫瑰花.茉莉. 玉堂春 ......不啦...不啦.....)
用掉一個早上的時間 !!  接下來要拖地........ 

來分享一道我自己很愛吃的簡單美食 ~  鮮蝦粉絲煲   ~
材料~~~1. 粉絲 ~~~~~ 2把     2. 蝦子~~~~~~適量      3. 碎肉~~~~~~ (我的冰箱正好有.
也可以省去 ) 4.大蒜~~~~~~   5. 高湯 (或水 ) ~~~~~~  
調味料 ~~~ 1. 醬油~~~~~~     2.蠔油 ~~~~~~     3.白胡椒粉~~~~~~     4. 烹大師 ~~~~~~


我的作法 ~~~ 1. 鍋裡下橄欖油     爆香大蒜    再下碎肉 炒香後 再下適量的水  
2. 水開下粉絲    蝦子   調味料  ~~ 燜煮約3~5分鐘    !! 之收乾就可以了   . 很簡單齁~~
PS . 最近香菜太貴了      就用自己種的巴西利囉  ~~

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檸檬塔~~

星期五中午在醫院做完幾項例行體檢    已快12點了    因為天氣太熱了 
而且體檢多少都會有點不舒服    家人提議到法米吃一下東西   !!  在中友百貨2樓 
店內空間蠻小的    因為是白色裝潢    所以看起來很潔淨    ~~ 
他們的檸檬塔 . 千層 . ...都很有名  ! 檸檬塔中間的 部分 是用新鮮檸檬做的   非常清爽
細緻  ! 千層的部分    上面有酒漬水果 果香和酒香   真的很不錯吃耶  !! 我很不喜歡吃塔類的東西
所以我只吃中間的部分 . 皮就請家人~代勞~ 囉  !!      其他的像蛋糕類和冰淇淋也都不錯  ! 冰淇淋略甜
(可能我比較不喜歡吃太甜吧 !! )   店內需要一人150元的低消    要加成 ! 

1.杏仁蛋糕 ~ 酒漬千層    2.水果旅行蛋糕~ 很小一條380元
3.4. 各色蛋糕   5. 布朗尼~好吃 .有點甜      6.7.8.9. 各色蛋糕 ~

1.檸檬塔 2.千層   3. 水果茶     4. 咖啡 ( 4~5個人兩個人點一樣的飲料 )

店內裝飾 ~~
地址 ~~台中市中友百貨2F TEL~04-2226-3596
台中市向上路1段79巷16號   TEL~~04-2301-1060

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

上星期忙完想要散步一下    走走~~ 到了~ 綠田農場~超市  !!
我很喜歡逛超市   一定要進去逛逛  ~ 架上擺滿蔬菜 和顏色鮮艷的水果 
真是繽紛 ~~ 看了心情真好 !! 逛著逛著 ... 有一個木箱裝滿花椰菜    標牌上寫著
黃金花椰菜 ~ 當然立刻買下一個    回家試試看 !! 雖然它的顏色很金黃    但是口感
就跟白花椰菜一樣  !  目前在台灣能買到的花椰菜 有  ~ 白色 .  綠色  . 黃金 .  紫色 ~~
如果能同時買到這四個顏色    把它們炒再一起  ! 顏色應該很吸引人 ~~





材料~~~ 1. 黃金花椰菜 ~~~~~~~ 1顆 2.胡蘿蔔 ~~~~~~~1/3條 3.花菇~~~~~~4朵 
4. 大蒜 ~~~~~~
調味料 ~~~1. 烹大師~~~~~~    2.一點點鹽 ~~~~~~~~ 3. 烏醋 ~~~~~~~ 少許 


我的作法~~~1. 花菇冷水泡發備用    2.胡蘿蔔 切片    
3.鍋子 下橄欖油  爆香大蒜   香味出來後 再放進胡蘿蔔爆炒   炒一下再放進花椰菜   
 
4. 炒一下 加點點水      蓋上鍋蓋   燜個1~2分鐘 起鍋前加調味料 ~~  炒好顏色還是沒變淡 
很鮮艷好看   ~ ~   

 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()

檸檬魚~~~好吃 !!

終於表演玩了 !!  所有的努力都是值得的  ! 精準無誤的演出~ 真的太棒了 !!
這次表演的主題是 ~~ 夏浪魅舞 ~幸福紀念 ~~

這次表演的曲子   是我在10年前就表演過的   ! 表演內容雖然不同 
但是一樣的音樂    讓我心裡有很深的感動  !! 宛如回到10年前 .........
慶功宴是採自助式的餐飲  ~~ 還蠻好吃的  !! 現場有一個舞池    音樂一下   大家又把
自己表演的曲目    再跳一次    太HIGH了 ..... 每一個人.......


1. 涼拌海鮮~~
2.沙拉吧~~ 

1.茄汁豬肋 ~~
2. 檸檬魚片~~

1. 烤肉~~ 由服務人員現切的服務  !
2. 烤餅佐莎莎醬 ~~

1. 巧克力蛋糕 ~~
2.各色蛋糕~ 最右邊的香蕉蛋糕真是好吃 ! 香.濃.口感軟 !!
3. 法包和歐式麵包  ~ 軟Q 好吃 ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

祝所有的拔拔~~八八節快樂 !!  不好意思昨天太忙    沒PO文 
雖然晚一天    但是祝福的心 ~是一樣的 ~   
先po照片 !! 晚點有空再po文喔  ~~
2012/08/14 ~~ 補上作法囉!!

材料~~~     


1. 無鹽奶油~~~~~~ 75g 2.糖~~~~~~ 70g     3.全蛋~~~~~~ 1個
4. 牛奶~~~~~~ 120ml    5.低筋麵粉~~~~~~ 200g    6.泡打粉~~~~~~ 7.5克
7.玉米粒~~~~~~ 100g  8. 起司絲~~~~~~ 適量
做法~~~

1.奶油入微波 約30 ~ 40秒溶成液體狀
2.加進細砂糖    拌至糖溶均勻 
 
3.加入全蛋及牛奶拌勻
4.加入過篩  低筋麵粉和 泡打粉拌勻 (動作輕.快 )
5.加入玉米粒  和起司絲拌勻 (玉米和起司絲  留一些最後放在馬芬最上面 )
6.裝入馬芬杯 約七~ ~八分滿
7.烤箱預熱180度    180 25-30分鐘 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

颱風天和家人到costco逛逛    通常女人的隨意逛 是很可怕的 ....通常只是逛逛
卻會買下一大堆東西 ! ??


 生活日用品之外      還買了豬肋排    ! 一盒裡面有3條     大盒的快6百  
小盒的約3百左右    平均下來  比傳統市場 便宜點   !!  
背部的肋排~~為背部整排平行的肋骨肉 肉質較厚實    最適合整排下去烤。

肚腩的肋排~~ 靠近肚腩邊的肋骨 因接近五花肉而稍帶油脂   骨頭較短
整片烤或切塊來烹調皆可。 我這次是用烤的方法   但是我煎過後   用紅燒  !

比全程都用烤的濕潤一些    更好吃 ! ! 肋排切開的時候非常多汁  ~  入味 .
  
非常 juicy ~~

材料~~~ 1. 豬肋排 ~~~~~~1條   2.西洋芹~~~ 切丁 (和醃料一起炒 )


醃料~~~ 1.洋蔥~~~~~~ 2.大蒜~~~~~~3.檸檬汁~~~~~~  4.酒~~~~~~ 5.鹽~~~~~~
6.黑胡椒粉 ~~~~~~~ 7.蜂蜜~~~~~~ 8.檸檬皮~~~~~一點點     以上材料用調理棒打成末  !! (照片2 )
盤飾 ~~~1.  地瓜 ~~ 胡蘿蔔~~ 一起蒸熟 !! 青花菜水汆燙  !




做法~~~ 1.把 (材料1)  和全部醃料 拌勻 放進冰箱冷藏 4個小時以上     (我放到隔天才煮 )
2.把肋排拿出來   醃料撥乾淨    放到平底鍋煎   煎到兩面金黃   
再加入水燒煮40分 40分後鍋底的水應該收乾了     開蓋讓它繼續燒
燒到水全乾 只剩油      就可以起鍋   !!  
3.用原鍋把醃料 炒 一炒   試一下 味道  再調整自己需要的鹹度  
4. 加巴薩米可醋   燒煮一下就ok了 !!   
PS .1. 在 煎好肋排後 也可放烤箱烤 烤箱預熱 150度 150度約 35~45分 




  
 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()

颱風過境 !親愛的大家都很平安齁 ~~

昨天很多人都休颱風假 除了一些服務業的朋友們 !!
昨天下午風雨很大    還是開車到一趟costco   沿路上都是被強大風雨
吹斷的樹枝   !  車子被強風吹得一直偏移 相當危險  !!  這時候真的想到 
颱風天~ 不要叫外賣這件事 !!  外送的人員很辛苦    也很危險 ! 颱風過境會
有.一. 兩天出門不方便 在家隨意煮個泡麵   加個蛋或把冰箱剩的火鍋料
   加一加也可以很美味  !!  把冰箱裡的芋頭蒸好    做麵包 囉 !!
材料~~~ 1. 高筋麵粉~~~~~~ 450克 2. 速發酵母粉~~~~~~7.5克
3.牛奶 (或水 )~~~~~~280ml ( 我用180ml 的鮮奶油 100ml 的牛奶 )
4.糖~~~~~~90克   5.鹽~~~~~~3.7克
6.全蛋~~~~~~83 克 (約1.5個 ) 7. 已溶奶油 ~~~~~~65克
芋泥我的作法~~~  1.芋頭蒸好   用調理機打成泥   !  乾鍋下 奶油和糖炒開  
  
在下芋泥  用牛奶調成自己想要的濃稠度 炒好後加一點鮮奶油    和一點點
的鹽炒勻     就可以起鍋 放涼備用 !! 


做法~~~ 1.  把全部材料放入工作盆裡 ( 液體部分留約 20ml 以便調整麵團的軟硬度 ) . 拌勻
(我用擀麵棍    拌勻的速度很快喔 !! )
2.  拌勻後的麵糰 蓋上保鮮膜 ( 或濕布 ) 發酵90分
3. 90分之後~~~ 把麵糰攪拌一下 (讓麵糰均勻 ) 蓋上保鮮膜再發酵45分
4.  45分後~~ 把麵團分成三等份   包入芋泥    滾成圓形    放在溫暖處做最後發酵 60分
5.   60分之後~~~ 入烤箱
6..  烤箱預熱 180 度 180度15--18分
PS .1. 自己做的芋泥包到爆漿   甜度也是自己要的 真的好好吃  ! 吃起來很過癮 ~~
2.  照片沒有拍得很齊全 !! SORRY ~~

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

起司培根肉 ~~ 中間是有機蛋 ~

昨晚是咪小姐請吃飯. 她和她的帥帥男友 ~ ~在 窯烤披薩 晚餐   ~~

謝謝咪小姐 ~~ 很開心跟大家聚餐 ~~


餐廳裡環境乾淨    用餐桌面大  (這是現在比較難得的 )    現在很多知名
餐廳位置也很擁擠 跟隔壁桌幾乎是零距離........我很不喜歡這樣耶 !!

來看他們的披薩吧 ! 餅皮不是脆硬的口感 餅皮柔軟 ~ 他們的餅皮是用礦泉水    天然酵母  
25度 低溫發酵    頂級橄欖油........雖是薄餅皮    但是不失Q彈  ~~ 
服務態度佳 ~~ 用餐很舒適  ~~~


法式甜點披薩~~ 也很好吃~ 內有覆盆子 ~藍莓~ 桑葚 ~ 酸中帶甜 ~


 
三星蔥起司 櫻桃鴨 ~~





1. 大門入口處 ~~
2. 3. 4. 5. 店內擺設 ~~

地址~~~台中市華美街494號
電話~~~04--2325-8924
每人平均消費500元  ~~須加成
營業時間~~~11:30------22:00

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

一表演完整個放鬆    放鬆後才會感到累  !!
有一大堆沒完成的工作   (在那兒 跟我招手 ) 等我做 .....

實在很熱還是把冰箱打開    找一找有甚麼  ?  有蝦子    透抽
還有每天都有的蘋果  (因為狗狗每天要吃蘋果 )   .  還有奇異果 
一些青菜......  還是吃涼拌好了     這次來做油醋的   ~~   
 
材料~~~ 1. 蝦子 ~~~~~ 2.  透抽 ~~~~~~  3. 洋蔥 ~~~~~~ 刨絲泡冰水裡
油醋醬~~~ 1. 紅酒醋 ~~~~~~也可用白酒醋或檸檬汁代替   2. 橄欖油 ~~~~~~
(紅酒醋1 : 橄欖油3 的比例   )
3. 鹽 ~~~~~~      4. 胡椒  ~~~~~~   5. 檸檬汁 ~~~~~~
我的作法 ~~~~~~

 1.水果切好備用~~~~    2. 洋蔥刨絲泡冰水裡 ~~~~~~ 3. 汆燙蝦子 和透抽 ~~~~~~

(汆燙蝦子和軟絲 ~ 如何汆燙出軟Q的軟絲 在~軟絲~ 這裡有詳細作法 )
4..汆燙好的海鮮 放入冰水裡 讓肉質更Q ~~
5.6. 橄欖油 和巴薩米可醋 .鹽.胡椒.檸檬汁拌勻    淋上去就好了 ~~

 

 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

天氣熱到好恐怖喔 !! 我的香蕉 買回來第二天   就熟到爛掉 ........ㄜ......

沒辦法囉!! 先把香蕉皮剝掉   果肉冰在冰箱 有空再做香蕉蛋糕 ~~
上回做是用中筋+低筋   這次是用中 筋+全麥麵粉 ~~ 上回做的口感較軟
這次的較札實 !!   一 樣香   !  一樣好吃 !

材料~~~


~~~ 1. 中筋麵粉~~~~~~200克     2.全麥麵粉~~~~~~100克      3. 奶油 (或植物油) ~~~~~~110克
4.糖~~~~~~200 克  5. 全蛋~~~~~~2個     6. 小蘇打粉~~~~~~ 5克   7. 原味優酪乳~~~~~~100ml
8. 香蕉泥~~~~~~3根 (約250克 )     9. 檸檬汁~~~~~~ 約10ml( 加在香蕉泥中 )
10 .香草精~~~~~~ 約4ml
做法~~~~~~

1. 所有材料~~~~~~
2.把香蕉在袋子裡用手捏成泥  ~ 檸檬汁加入 ~~
3.奶油加糖先打勻 ~ 全蛋液分兩次加 ~ 打勻在加另一半 ~~
4.再加優酪乳 .   香蕉泥打勻


 5. ~ 最後加入過篩粉類
用刮刀輕輕拌勻    (拌到沒粉粒  )    就能入烤模~~
.烤箱預熱175度     175 度 50分
PS .1. 油類用奶油或植 物油都行 ~ 我這次用奶油
2. 優酪乳~用酸奶或牛奶代替都可以
3.杏仁片 放在烤模最下面 再倒入麵糊就好了 !!

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

我非常喜歡吃鳳梨   在鳳梨的產季我每天都會吃 ~~
昨天買鳳梨的時候問老闆娘 產季是不是快過了    老闆娘說~~ 是啊 !!
下個月就會比較不甜了    我就一口氣買3個 想做成果醬  ~ 等非產季時
還能吃到鳳梨   !  做好的鳳梨醬~ 不論是加饅頭和麵包    或泡成冰飲做冰沙
都好棒喔~~



材料~~~ 1.鳳梨 ~~~~~淨重約   1200克   2.冰糖 ~~~~~~ 300克
3. 檸檬汁~~~~~ 1整顆 (小顆的 )      4.百香果~~~~~~1個
5. 麥芽~~~~~~ 約30克
我的作法 ~~~  



1.材料洗淨  ~     2. 切除鳳梨芯 ~
  3. 把1200克裡的500克打成醬   其餘的700克切成片  ~~ (也可以全部都切片 )
4. 鳳梨 片和 醬+ 在一起煮 開 ~!
5.煮開時會有浮泡 要撈乾淨 ~
6. 浮泡撈乾淨了 再加冰糖  ~ 麥芽  ~ 熬煮到濃稠狀    約40分 (中間要不時攪動一下
避免巴鍋) ! 敖煮好     最後再加入百香果    和 檸檬汁拌勻就OK囉 ~~  .
PS.1.檸檬汁的多寡     視個人喜歡的酸度調整   ~
2.百香果的味道很濃烈    不要加太多會搶了鳳梨的香味  ~
  

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

在家2個步驟就能簡單的做出    媲美餐廳的南瓜濃湯  ~~ 方便又經濟   ^^

昨天要拿紅酒過去給Sophia  就多做了南瓜濃湯一起送過去   !
南瓜的好處多多    在這麼熱的天氣裡    來一碗南瓜濃湯加杏仁
牛奶 非常營養    .   好喝 ~ ~  也很有飽足感   !  作法更是簡單 ~~

我的作法~~~  


1. 南瓜洗淨蒸熟 ~~
2. 全部的材料 ~~
3. 把南瓜去皮 去籽    和其它材料 打勻就好了    ~~
4. 湯上面的 ~ 新鮮巴西利   鮮奶油 杏仁片 ~~


PS . 1. 如果你的調理機馬力夠強 可以把南瓜皮和籽 一起打   全食物對身體很有益 ~~ 
2.  用牛奶來調整自己喜歡的濃稠度  ~~ 
3. 我把整顆南瓜下去用電鍋蒸 (因為切開蒸 . 南瓜含水量會比較高 )
整顆蒸 外鍋水要1~2杯 (視南瓜的大小 ) ~



 

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honey471124 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()