Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

好友跟我說她的女兒   想要吃我做的巧克力    ! 上星期抽空做了松露巧克力   ~


之前也有PO過 但是配方稍有不同   所以再PO  一次囉 !!


ps.步驟照片找不到    等找到再補po  !  趕著出門  ~~




材料~~~1.苦甜巧克力~~~~~~340克 ( 這次買的是巧克力碎片 )


2. 半糖巧克力~~~~~~150克  


3.無鹽奶油~~~~~~50克


4. 白蘭地~~~~~~ 30ml
 

5.動物性鮮奶油~~~~~~250ml





做法~~~~~~

1. 燒一鍋熱水    約五六十度即可

2. 將巧克力碎片      放入盆內

3. 隔水加熱，直到巧克力完全溶解，溫度只要約四五十度即可，不可太高溫，否則會油水分離


4. 加入鮮奶油  奶油   攪拌均勻 ~~ 最後加入白蘭地拌勻即可 


5.平盤鋪上保鮮膜 (方便取出 )   把稍涼的巧克力倒入平盤 表面抹平  


6.. 放入冰箱冷藏直到變硬 (固體狀 )


7. 拿出整片的生巧克力     用刀子切出自己要的大小 均勻沾上可可粉即可 !!


自己做的巧克力真的很好吃 ! 很滑順   !  又能控制甜度    太棒了  ! 熱量雖然高一點   


但是不要吃太多 都ok啦 !!!  


我非常愛苦味巧克力 ! 就是要吃巧克力 ~~ 才有幸福的感覺 ~~