今天因公事到三義 ! 喔買尬 ~~ 熱爆了 ......救命喔.....
每天都那麼熱 ! 怎麼辦 ? 天氣異常 希望大家都盡量能做到環保 ! 不要覺得自己的力量
渺小不能影響甚麼 ? 從最基本的個人做起 有做就是好事 ! 下次有空再來談~環保~好了 !
在超市很難得看到旗魚肚片 上週經過~ 凱福登(之前的 裕毛屋) ~ 進去逛一下 看到旗魚肚
立刻買下來 ! 因為旗魚很容易煮硬掉 所以一般我都用煎的 或煎炸 或煮麻油 (三杯的 )
煎炸的旗魚肚很好吃~~
我的作法~~~ 
1.旗魚肚片洗淨 放入塑膠袋 加~ 醬油 ~~米酒~~大蒜~~ 白胡椒 ~~ 一點點鹽和糖
加進去 塑膠袋口收緊 把它搖勻 放進冷藏醃約1~2個小時
2. 醃好後 鍋子下多一點點油 把旗魚肚沾上太白粉 下去煎炸 它很易熟
魚肚變白變硬就能起鍋了
美生菜 檸檬當配菜 ! 
我通常會用美生菜 包著魚肚擠上檸檬汁一起吃 清爽 又有酥的感覺 口感很有層次
簡單~快速~好吃 ~~
3. 粉的部分~ 要用酥炸粉 ~ 或地瓜粉 ~或太白粉 蛋液 麵包粉 ~ 都行 !看自己喜歡~~
全站熱搜
留言列表
