Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

我喜歡吃 .貝果.佛卡夏.....這些有咬勁的麵包  ~ 很忙又想吃自己做的


佛卡夏比較省時 .所以一定會選它 來做 簡單   !  好吃  !  來分享吧 ~~ 


 

材料~~~  


1.中筋麵粉~~~~~~300克      2. 速乾酵母~~~~~~3克    3. 鹽~~~~~~~2.5克


4. 橄欖油~~~~~~20ml 5 .義大利香料~~~~~~ 適量   6.牛奶(或水 ) ~~~~~~180ml


5. 甜羅勒 ( 自己種的 ) ~~~~~~適量




作法~~~1. 把所有材料放進工作盆 揉成一個不黏手的麵糰


2. 再甩打 200-250 下左右   直到麵團能撐起薄膜 滾圓 表面噴水    蓋上保鮮膜


放溫暖處    發酵約60分


3.發酵完成後 工作檯上撒些高筋麵粉     將麵團拿出來    壓出空氣    滾圓 表面噴水


蓋上保鮮膜 休息15分


4. 15分後 工作檯上灑上高筋麵粉    麵團拿出來 擀成比烤盤小一點的長方形 


表面刷上一層橄欖油 把蘿勒撒在上面
5. 烤箱預熱180度    180度 20分     就有很原味的 佛卡夏可以吃 囉 !!



ps. 1. 這一次烤 的    我在烤盤下放一小碗水 烤起來顏色比較白 . 口感比較溼軟  ~也很好吃 ~~ 


    2. 下次再來分享另一個更簡單的做法 ~~