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早上醒來躺在床上 看著窗外的天空 怎麼那麼黑 !!
喔 ! 陰霾的灰色 佈滿整個天空 ~~ 今天 ~ 天空的味道是~ 霉味 !!
前天朋友跟我聊起土司 我才想起來好久沒做土司了 家裡材料都有
就動手做了一條~超軟土司~ 加了上新粉 讓土司更柔軟 ! 這個配方比較適合用麵包機
因為它非常黏手 若純手作難度比較高 要非常有耐心 剛開始很黏手 到後面就會好操作 ~~
烤好的土司非常軟 淡淡的香味 非常好吃 !! 
材料~~1. 高筋麵粉350克 2. 上新粉45克 3. 酵母粉5克 4. 鹽 5克 5. 牛奶270ml
6. 糖30克 7.無鹽奶油45克 8. 蛋 1 個
做法 ~~ 1. 將所有的材料 (除了奶油外 ) 放入工作盆 揉成糰 再加入奶油 揉好後摔打( 200~250 下 )
麵團可以撐出薄膜就好了 麵團表面噴水. 蓋上保鮮膜 放在溫暖處醒 60 --~ 90分)
2. 60分後 拿出來壓出空氣 分割成兩糰 滾圓後 表面噴水 蓋上保鮮膜 醒 15分
3. 15分後 拿出麵糰 桿捲2次 再捲好放入土司模裡 ! 放溫暖處醒60 分
4. 60分後 土司表面刷上全蛋 液 烤箱預熱 180度 ~~ 180度 30 分 
因為要送人所以作成兩條 平常是12倆的土司模 一個就可以了 !!
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