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用統一麥典麵粉再次試作 ~玫瑰麵包 ~還是用經典醇奶吐司配方 我加了玫瑰花粉 因為玫瑰花粉是天然食材 經過高溫烤焙玫瑰的味道
變得很淡 (但是聞起來很天然 很舒服 ) 它烤起來的顏色也很淡 所以我多加了1.2克的紅麴粉 這樣做出來的顏色非常美 淡淡的粉紅色
感覺很浪漫 ~ 這樣的顏色比較接近我想要的感覺 !
因為時間的關係 現在做麵包都用冷藏法 麵團打出薄膜後用塑膠袋包好 壓出袋內空氣袋口綁緊放冷藏 隔天再烤焙 !
口感除了多了玫瑰的淡淡香味 麵包體還是一樣很Q彈 ~~ 金好呷 ~
做成玫瑰花型狀
~ 好愛玫瑰花喔 ~~
刷蛋液 ~入烤箱
烤好囉~~
這個玫瑰花粉顏色很淡喔 ~
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