昨天的天氣真好 有涼風 . 沒有大太陽 ! 我的香檳色薔薇又開花了 ! 開著美麗的花朵 ~~ 多讓人心情愉快 ~~
之前很怕麵粉跟其他材料過期 昨天較不熱 早上又有小空檔 趕快動手囉 ! 來做玫瑰吐司好了 那個玫瑰很容易變質 ~~
因為時間有限只能用直接法了 !
材料 ~~1. 統一典麵粉 ~~~320克 2. 天然玫瑰粉~~~10克 3. 奶油~~~30克 4. 全蛋~~~1個
5. 酵母~~~ 3/4匙 6. 鹽 1/2 匙 7. 糖~~~20克 8. 牛奶~~~160 克 9.自製 桑葚汁 20ml
做法~~ 直接法 1. 除奶油外 把其他材料混合在一起 揉成麵糰 再加奶油揉勻 . 開始甩打到有薄膜 ( 約200~250下 左右 )
2. 打好的麵糰表面噴水 蓋上保鮮膜放在溫暖處醒 60~90分
3. 醒好後. 拿出來壓出空氣 分割成2分 滾圓 噴水. 蓋保鮮膜再醒15分
4. 15分後拿出來壓出空氣 用擀麵棍擀成和吐司膜長度一致的大小 放入烤模 醒60分
5. 烤箱預熱 170度 170度 35分
吃吐司我喜歡用手撕下來吃 覺得口感較好 ! 桑葚汁只是增加顏色 !
淡淡的粉紅色
吐司到隔天都還很軟Q好吃 ~~ 玫瑰花瓣只微微在左下方看到一片 ~~
- Sep 20 Tue 2011 09:30
玫瑰吐司
close
全站熱搜
留言列表