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昨晚又失眠 ! 
突然想念起深夜的雨 睡不著如果可以數數落下的雨滴
應該就不會那麼無聊....... 
很久沒做吐司了 本來想做牛奶土司的 但冰箱裡的牛奶剩不到50ml
優格還有一整瓶 那就做優格吐司好了 ! 12兩的吐司一條 我可吃5-6天左右 
材料~~~12兩吐司模 一個 (直接法 )
1. 中筋麵粉~~~~~~300克 2.糖~~~~~~45克 3.無糖優格~~~~~~150ml
4. 全蛋~~~~~~1個 5. 速發酵母~~~~~~3.7克 (3/4小匙) 6. 鹽~~~~~~3.7克
7.奶油~~~~~~50克
做法~~~1. 將所有材料 (除奶油外 )放進工作盆裡揉勻 優格留30ml 以調整軟硬度
2. 揉勻後加入室軟奶油 揉勻後 開始甩打 (200 下 ) 直到麵團能撐出薄膜
3. 將麵團滾圓 表面噴水 蓋上保鮮膜 發酵約60分
4. 60分後將麵團拿到工作台上 壓出空氣 分割成2個麵糰
5. 將2個麵糰滾圓 表面噴水 蓋上保鮮膜 醒15分
6. 15分後 將麵糰拿出來 用擀麵棍擀捲2次 擀成跟烤模 一樣的大小 放入烤模
發酵60分 60分後就能入烤箱
7. 烤箱預熱170度 170度 35分 
用優格做的土司 口感不亞於使用牛奶作的吐司 也是非常的軟綿好吃 ~~ 
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