Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

每天都要為自己的心情按個讚   ~~


生活上難免為了很多事情 感到心煩 感到沮喪   !!    當情緒感冒的時候


不要忘了鼓勵一下自己 ~~    為自己的心情加油打氣   ~~ ~


每個早上醒來 都要跟自己說~~加油 ~~~






材料~~~ 1. 高筋麵粉~~~~~~300克     2. 糖~~~~~~45克     3. 牛奶~~~~~~150ml


4.全蛋~~~~~~1個     5. 速發酵粉~~~~~~3/4小匙     6. 鹽 ~~~~~~ 3/4小匙     7.奶油~~~~~~50克


8. 核桃~~~~~~適量





做法~~~ 1. 將所有的材料 (奶油除外 )   放進工作盆 揉成團 再加進奶油揉成不黏手的麵糰  


2.   把好的麵糰甩打約200下     直到麵糰能撐出薄膜    包入核桃 揉勻   


  滾圓  ~  表面噴水 ~ 蓋上保鮮膜 ~ 放溫暖處發酵 60~90分


3. 把第一次發酵好的麵糰   用塑膠袋裝好 綁緊 放進冷藏


4.隔天拿出麵糰讓它恢復室溫( 約放30分) .   把發酵好的麵糰拿出來    工作檯上灑上麵粉   
 

將麵糰的空氣壓出  分割成2個麵糰  ~滾圓 ~ 表面噴水~ 蓋上保鮮膜~休息15分  


5.. 15分之後   將麵糰擀捲兩次   放入吐司模裡    放溫暖處60~90分   


6.. 最後發酵完成入烤箱    烤箱預熱170度 170度35分  





PS. 1.因為趕著出門    所以用冷藏發酵    隔天有空再做   非常方便 ~


2. 冷藏慢 慢發酵   讓吐司更軟更好吃!!