close
很久沒做千層蛋糕了 因為它比較麻煩 工序比較多 所以平常比較少做千層蛋糕 ! 這次做的是全蛋法 !
4. 植物油~~~82 ml
材料~~~ A. 1.全 蛋~~~ 5個 2.糖~~~116克 3. 蜂蜜~~~34克 4. 鹽~~~ 1.5克
B. 1.低筋麵粉~~~123克 2. 玉米粉~~~14克 3. 牛奶(或奶水)~~~ 89克ml
做法~~~ 1. 把材料A放進工作盆打發 打到打蛋器拉起來約2秒低下一滴 就可以了
2.把低筋麵粉和玉米粉過篩兩次 加到做法1裡 輕拌均勻 再把牛奶和油混好 倒入麵糊拌勻即可
3. 烤箱預熱 上火200度 下火150度
4. 方形烤盤鋪好烤紙 把麵糊分成3-4等分 先倒入一份用刮板刮平 入烤箱烤約8-10分 鐘(上色後 )
拿出烤盤再倒入第二次麵糊 刮平入烤箱8-10分鐘 重複此動作 直到麵糊到完 就完成了~~
千層蛋糕因為一層一層烤 每一層的皮都烤得很酥香 加了蜂蜜 整個蛋糕非常濕潤 好吃 ~~
很久沒做了 每一層的厚度沒有抓得很平均 要改進了 ~~
PS. 糖的份量是按照我自己 喜歡比較不甜的量 喜歡甜一點的可增加10-20克
全站熱搜
留言列表