Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

昨晚我的臥室只有9 度   ...   好冷 . . 好冷 . . .  心好累 ~~

 








材料~~~( A ) .1. 芋頭~~~ 250克    2. 牛奶~~~ 50 ml     3.  煉乳~~~10 ml   4. 奶油~~~ 50 克 


     5. 香草精~~~ 1小茶匙  


( B )    1. 全蛋~~~ 4個 2. 糖 ~~~  120克  


( C )   1. 中筋麵粉~~~120克    2. 泡打粉~~~5 克 3. 鹽 ~~~  一點點





做法~~~ 1. 奶油先溶好 (隔水加熱 或微波 )


  2. 芋頭先蒸熟 壓碎    加入 (A)    拌成泥備用 


  3. 把 (  B ) 打到麵糊能個8   再把粉類 ( C  ) 倒入 .  輕輕拌勻    


  4.最後把芋泥加進去   輕輕拌勻 ~  


  5. 烤箱預熱 175度     175度 40分 6吋烤模  









PS.   我通常會拿一些麵糊 加到芋泥裡 先拌勻再倒入麵糊裡  一 起拌勻  ~  因為麵糊和芋泥比重不同


  先拿一些拌勻 比較不會因為過度攪拌而消泡    芋頭也不會整個沉到最底部    ~~


  這個蛋糕的口感    是比較扎實的口感  ~~   芋頭我保留小塊狀 沒有完全打成泥