深夜還是被雨聲吵醒 ! 躺著聽雨聲 ~ 數著滴下來的雨滴 ..51..52..53..... ㄜ
!
精神怎麼變好了 睡不著了啦 ><
幾乎吃義大利麵的時候 都會被餐前送上來的麵包吸引 純樸的口味 沾著橄欖油醋 好吃極了 !
佛卡夏源自於古希臘 以前的麵糰用料簡單 一直演變到最後 有加很多不同的料 從軟軟到
硬硬像餅乾的口感都有 就看自己喜歡甚麼樣的口感 ! ! 
材料~~~ 1.中筋麵粉~~~~~~300克 2. 速乾酵母~~~~~~3克 3. 鹽~~~~~~~2.5克
4. 橄欖油~~~~~~20ml 5 .義大利香料~~~~~~ 適量 6.牛奶(或水 ) ~~~~~~180ml
5. 黑橄欖 ~~~~~~適量 
作法~~~1. 把所有材料放進工作盆 揉成一個不黏手的麵糰
2. 再甩打 200-250 下左右 直到麵團能撐起薄膜 滾圓 表面噴水 蓋上保鮮膜
放溫暖處 發酵約60分
3.發酵完成後 工作檯上撒些高筋麵粉 將麵團拿出來 壓出空氣 滾圓 表面噴水
蓋上保鮮膜 休息15分 
4. 15分後 工作檯上灑上高筋麵粉 麵團拿出來 擀成比烤盤小一點的長方形
用手指在麵團上壓出凹洞 把已切片的橄欖填入 表面刷上一層橄欖油
5. 烤箱預熱180度 180度 20 分 
佛卡夏材料簡單 又可省去最後一次發酵 很適合忙碌又想自己動手做麵包的人
不論沾油醋或奶油 或果醬都很好吃 ! 
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