Eisa's sweet kitchen (Eisa 的溫馨廚房 )

好久沒煮肉燥了    昨天心血來潮煮了一鍋肉燥    來分享一下我的作法 !!

加了豬皮    讓肉燥更美味 膠質多    肉燥香   !   拌飯 ~拌麵 ~ 真棒 !!

我自己煮東西吃    有兩種東西我一 定不常煮   ~  1. 不敢吃的 (那是一定的嘛齁 


不敢吃煮來幹嘛 ! ) 


2.太喜歡吃的 ( 熱量又很高的 . 怕自己吃成肥肥 ....>

我平常白飯7分滿


一定吃不完    但是只要加了肉燥 整碗吃光光  ~~ 很可怕    因為太好吃了 ~~









材料~~~1.絞肉 ~~~~~~一斤 2. 豬皮 ~~~~~~~ 約200克





調味料~~~ 1.醬油~~~~~~~ 約90ml    2. 鹽 ~~~~~~ 1小匙   3.二砂糖~~~~~~ 30克
 

4.大蒜粉~~~~~~    5.  五香粉~~~~~~  6. 油蔥酥~~~~~~  (4.5.6皆適量就好  )


7.酒~~~~~~ 適量




我的作法~~~ 1.鍋子 下橄欖油 炒二砂糖     炒到溶了 有糖色了  


2. 倒下絞肉 炒到肉全部變白 肉香出來了 !    豬皮放下去     再下水     水量蓋過食材


3.加所有調味料      水開改小火 煮60分鐘就好了   ~ 肉燥香 豬皮Q   很讚 ㄋㄟ  !!


PS~~ 1.肉燥通常會吃好幾餐   用新鮮大蒜很容易整鍋變酸    用蒜粉會比較好  ~