我來補po了 喔 !! 為什麼會做雪藏蛋糕ㄋㄟ ?? 因為上週不是做了乳酪蛋糕嗎 ?
因為是水烤 太軟 .我吃 不慣 ! 我吃不慣的東西 我也不好意思送給朋友吃 .
所以就把它做成雪藏蛋糕 很簡單啦 !! 
材料 ~~~ 1. 乳酪蛋糕~~~~~~~ 適量 ( 切長條狀先放進烤盤 排好 )
抹茶戚風蛋糕~~~ 1.低筋麵粉~~~70克 2. 無鋁泡打粉~~~3克 3.溫牛奶~~~~~~55ml
4.抹茶粉~~~~~~5克 5. 植物油~~~~~~35ml 6 .糖~~~~~~50克 7. 全蛋~~~~~~3個
做法~~~ 1.
A . 蛋黃糊~~~ 牛奶 加熱成溫牛奶 . 取出後把抹茶粉加入調勻備用
. 蛋黃和蛋白分開 . 蛋白放在冷凍備用
3. 蛋黃加細砂糖用打蛋器打勻 ~ 然後橄欖油分3次加入 打勻後 ~ 把溫牛奶(1. )分2次加入打勻
4 . 最後加入過篩好的麵粉 輕輕拌勻 成為無粉粒 有流性的麵糊
B. 蛋白霜~~~ 5 . 蛋白先用打蛋器打出泡沫 再加檸檬汁和糖 ( 糖分3次加入 ) 打成尾端挺直的蛋白霜
6 . 把1/3量的蛋白霜 加進作法A的蛋黃糊裏 手輕且快速的 從底下往上撈 翻拌均勻
7 . 再將拌勻的麵糊 倒入剩下2/3 的蛋白霜中拌勻
8.把拌好的麵糊 倒入放好乳酪蛋糕的烤盤裡 表面抹平 烤盤輕敲2下 入烤箱~~
9. 烤箱預熱175度 175度 ( 25~30分 )
烤好冷卻後放冰箱冷藏 ! 經過4-5個小時後拿出來吃 ~ 真好吃 !! 乳酪蛋糕沒那麼軟了
乳酪配著淡淡抹茶 好香 好好吃 ~ 咪小姐正好來家裡 ~ 她吃過後讚不絕口 ~~
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