上個月到表姐家 她送我一瓶自己做的醃筍子 龍眼乾 呵呵~ 真是大豐收 ~
那一瓶醬筍打開 有好香醇 的味道 先來煮魚 改天再來燒肉 不論是燒魚或肉 都很對味 ~
1.虱目魚一條 醬筍兩塊 [也可不加] 蔥 薑絲 辣椒 蠔油 酒 烏醋
2.起油鍋爆薑 爆好加點水 水開放入虱目魚 加蠔油 酒 悶燒一下 燒好下蔥段 烏醋 就可以了~魚肚很好吃 肉也不乾材 好好吃 呢~~
- Oct 29 Fri 2010 08:32
醬筍燒虱目魚
- Oct 28 Thu 2010 10:40
香滑雞球
天氣變得好冷喔! 風也好強 把我陽台上的盆景吹落一地
利用一點時間把陽台整理一翻~天冷想要煮點比較暖的菜 來做個廣東菜~香滑雞球
1. 雞腿一隻 乾 香菇6朵 ~ [泡軟備用] 蒜末 太白粉適量
2.醬油1/3碗 [吃飯碗] 蠔油1/3 飯碗
3.雞腿川燙好洗淨 跟醬油 蒜末 香菇 一起扮勻醃30分
30分後 把太白粉扮勻 香菇擺進去 放入電鍋 外鍋一杯水 就ok囉~~
等電鍋跳起來 就有香噴噴的雞肉可以吃了 我很喜歡這道菜 是因為它做法簡單 又非常好吃
尤其它的汁 扮飯或扮麵 都超讚的 ~~
- Oct 27 Wed 2010 17:54
紅麴戚風蛋糕
紅麴是現在很夯的保健食品 各種料理 烘焙 都會使用它 ~
1. 低筋麵粉100克 蛋黃5個 奶水50克 植物油50克 糖30克 香草精1/4匙 紅麴10克
2. 蛋白5個 糖60克 檸檬汁 少許
3.先把1.料 調勻 不要過度攪拌~ 調成無粉粒狀即可
4.把蛋白打發 加檸檬汁 糖分三次加入 打到硬性發泡
5.把3.和4. 拌輕輕拌勻後 倒入8吋烤糢 烤箱預熱 170度 30分
我把鮮奶油加上少許桑椹汁 一起打 打出來是淡淡的紫色 ~ 配著粉紅色的蛋糕 有浪漫的感覺~
鮮奶油不甜 又有微微的酸 好清爽 好好吃~
鮮奶油淡淡的紫 吃起來好有FU 喔~~
- Oct 25 Mon 2010 09:51
赤肉羹湯
這幾天天氣明顯涼好多 雖然有太陽 也不感到很煩熱 !
今好想吃肉羹喔~
1.筍子一支 梅花肉半斤 凸皮10片 香菜
2.蛋白 醬油 烹大師 鹽 白胡椒粉 烏醋 香油
凸皮先用溫水泡軟 洗淨~ 鍋裡放入所需的水量 筍子先切絲入鍋煮熟
肉用醬油蛋白先醃
等筍湯煮好 改小火 把醃好的肉一條一條放入 等肉都浮起來就熟了
加上所有調味料 灑上香菜就好囉~湯很清爽 肉雖沒加太白粉還是很嫩 凸皮吸滿筍子湯好好吃ㄛ~
喜歡勾芡的人 可以調太白粉水 把湯勾芡 肉也可以加太白粉一起醃
做出不一樣的口感
- Oct 22 Fri 2010 10:30
幫椅子換衣服
颱風讓天氣不會那麼熱 雖然這裡只飄著小雨 但北部就還蠻嚴重的 希望大家都能很平安~~
今天正好有空 想幫看膩的椅子換個顏色
這是改造前的樣子~
改造好了~ 改變顏色整個就很不一樣~
再把它加個花飾 真的很不同的感覺~
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- Oct 22 Fri 2010 09:45
雪梨街景
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可愛小教堂~~
當地警察局~
造型溫馨白木屋~~
- Oct 22 Fri 2010 09:33
藍山國家公園~渡假飯店
到雪梨第一天住的渡假飯店 是在比較山上 所以天氣比較涼但是不冷 是舒適的乾涼~
臥室的雙人床 黃色那一床是羊毛被 很暖很舒服~
這是飯店早餐 有很多樣式可選 但我就選這幾樣
飯店游泳池 飯店也有高爾夫球場
飯店裡種的花 有很多花 我最喜歡這種~顏色很美呢
- Oct 21 Thu 2010 10:57
雪梨~賭場
我是個對賭完全沒興趣的人 所以參觀賭場就只能隨意逛逛 因為我也看不懂 賭場裡是禁止拍照
看完賭場 就在賭場旁邊的餐廳 吃自助餐 裡面有約四十道菜色 可選擇 菜色有美式 泰式 韓式 越南味
起司 蝦子 生蠔 ~~真的很好吃 好多人蝦子都是吃滿滿一大盤 看他們吃得很過癮 !
這裡有蝦子 炸春捲 小管 起司 ~ 淡菜 堅果~
兩種不同口味的橄欖
- Oct 20 Wed 2010 10:21
雪梨~澳洲無尾熊保護區
- Oct 20 Wed 2010 09:51
雪梨~小義大利區
這是小義大利區的廣場 有多家餐廳咖啡館 這裡擁有很多來自義大利的移民 悠閒的地區充滿義式風情~
我們到的這家餐廳老闆是中國人 重點來了 那個服務生是個義大利 大帥哥 喔喔~~帥到翻~
綁著馬尾 超有型的 本來想跟他合照 看他那麼忙 放過他吧 !
第一道來炸雞翅 麵包 披薩 接下來上義大利~有白醬 和牛肉 兩種口味
用完餐就在這一區逛逛 我很喜歡花 看到顏色這麼豐富的花 心情就好好ㄛ~
